Hmelj se uglavnom uzgaja za kuhanje piva. Pokazat ćemo vam što trebate znati kako biste ubrali puno hmelja u vlastitom vrtu.

Pravi hmelj (Humulus lupulus) je trajnica i pripada obitelji konoplje (Cannabaceae). Izvorno dolazi iz naših umjerenih geografskih širina u srednjoj Europi. Biljka penjačica daje pivu gorak okus, a antibakterijski učinak osigurava duži rok trajanja. Sveta Hildegarda von Bingen to je znala već u 12. stoljeću. No osim gorčine, hmelj može pomoći i da se pivu doda voćno-slatka ili drvenasto-začinska nota. U međuvremenu se stvorila prava baza obožavatelja koji od velikog broja sorti hmelja zahvaljujući širokoj raznolikosti aroma koje sadrže, kuhaju pivske kreacije najneobičnijeg okusa. Pokazat ćemo vam što treba uzeti u obzir pri uzgoju umjetničkog hmelja svestranog okusa. Budući da je biljka konoplje vrlo zahtjevna za održavanje i ima visoke zahtjeve ako se u vlastitom vrtu želi ubrati puno aromatičnog hmelja.

1. Lokacija

Pravi hmelj obožava sunce. Stoga, kada uzgajate u vlastitom vrtu, treba mu dati i mjesto okrenuto prema jugu. Također joj je potrebno tlo bogato hranjivim tvarima za njegov snažan rast. Dobra je ideja s vremena na vrijeme unijeti kompost u tlo.

Hmelj je pravi obožavatelj sunca

Za uzgoj u posudama treba koristiti supstrat bogat hranjivim tvarima. Osim toga, mjesto ne smije biti ni previše suho ni previše mokro. Prilikom odabira mjesta, također treba znati da hmelj formira rizome. To su podzemni izdanci iz kojih svake godine niču svježi izdanci. Kao rezultat toga, hmelj se može brzo širiti u ležištu i teško ga je izbaciti sa svog mjesta. Ako se iskopa, a dijelovi rizoma koji su odsječeni ostanu u zemlji, nove biljke se još uvijek mogu regenerirati iz tih biljnih dijelova i ponovno niknuti.

2. Propagacija

Hmelj se smije razmnožavati samo reznicama. Hmelj je dvodoman, što znači da se na biljci nalaze muški ili ženski cvjetovi. Za pivarstvoPivo, međutim, treba koristiti samo neoplođene ženske cvatove. Negnođene jer su tako bogatije karakterističnom aromom i lakše se obrađuju. Pri razmnožavanju sjetvom, međutim, ne može se biti siguran je li sjeme namijenjeno ženki ili mužjaku – vrlo je vjerojatno da će doći do neželjene spolne miješane kulture. Stoga je preporučljivo razmnožavati ženske biljke reznicama ako se koriste češeri hmelja. Mlade biljke također su dostupne u specijaliziranim trgovinama, tako da možete biti sigurni da su ženske biljke.

Doze vode i gnojiva prilagođavaju se duljini izdanaka hmelja

3. Zalijevajte i gnojite

Uz dnevni rast do 10 cm po trsu biljke hmelja, ne čudi da je hmelj jako gladan i žedan. Tlo se uvijek mora održavati vlažnim. Međutim, važno je u svakom slučaju izbjeći zalijevanje vode. Pogotovo ako se hmelj uzgaja u posudama, treba paziti na redovitu i uravnoteženu dopunsku gnojidbu prvenstveno organskim gnojivom. Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura idealno je prikladno.

S povećanjem duljine izdanaka hmelja, intervale između zalijevanja treba naravno skratiti. Početkom ljeta, kada je toplo i suho vrijeme, gredicu također treba svakodnevno zalijevati. Stoga je bolje odabrati veću posudu ili posudu kako biste žednoj trajnici i sebi učinili uslugu. Treba ga gnojiti dok ne počne cvatnja.

4. Hibernacija

Hmelj je trajnica. To znači da nadzemni dijelovi biljke svake jeseni potpuno odumiru i tako sami spriječe mraznu smrt. To je također pametno, jer hmelj koristi priliku da premjesti vrijedne hranjive tvari iz lišća u podzemni rizom. To su vrijedne rezerve koje biljci osiguravaju dovoljnu snagu kada zapupa sljedeće proljeće. Inače, rizom obično ne trpi čak ni razdoblje dugotrajnog mraza.

5. Izrežite

Zimska rezidba nije potrebna za hmelj. No, tijekom rasta potrebno je vitice, koje mogu biti dugačke i do 8 m, vezati za skelu i pustiti ih da se penju prema gore. Ovdje se, međutim, biraju samo tri do četiri najjača izdanka. Svi preostali izdanci rizoma su odrezani u razini tla.

Vitice bi trebale biti na askele se vežu

6. Zaštita usjeva

Lisne uši se često osjećaju vrlo ugodno na hmelju. Međutim, ako želite otjerati brzo rastuću populaciju malih životinja od svojih biljaka hmelja, naravno možete koristiti zaštitu usjeva. Međutim, ekološki prihvatljiviji kućni lijekovi često se pokažu jednako učinkovitima za uzgoj u vlastitom vrtu. Isušivanje zaraženih biljaka tekućim gnojem od koprive ili vodom za navodnjavanje kojoj je dodano malo prskanja tekućine za pranje obično je dovoljno da otjera dosadne biljne sokove. No, biljka konoplje također je vrlo popularna u kraljevstvu gljiva: mnoge sorte često su pogođene pepelnicom. Treba paziti da odaberete sortu koja je što manje osjetljiva ili čak otpornija za uzgoj u vlastitom vrtu.

7. Žetva

Kada raste u malom obimu u vlastitom vrtu, češeri hmelja se čupaju s vinove loze ručno. U komercijalnom uzgoju, loza se reže neposredno iznad zemlje i potpuno se otrgne od penjalice. Tada posebni strojevi odvajaju čepove od izbojaka. Ispravno vrijeme berbe je od kraja kolovoza do sredine rujna. Možete reći kada je došlo vrijeme kada žute praškaste smole hmelja curi iz ženskih cvatova hmelja.

8. Skladištenje

Nakon berbe, češeri hmelja se suše. To služi za produženje roka trajanja bez gubitka arome. Sušenje se može odvijati u prostoriji zaštićenoj od svjetlosti. Trebao bi biti taman kako bi se očuvala zelenkasta boja češera i zaštitili vrijedni sastojci od razgradnje svjetlošću.

Hmelj se može sušiti u mračnoj prostoriji ili u pećnici

Međutim, ako sušenje na zraku ne ide dovoljno brzo, to se može popraviti u pećnici. Češeri se mogu sušiti na temperaturi do 80 °C jedan do dva sata. Prešani u pelete i hermetički zatvoreni, rok trajanja i upotrebljivost češera hmelja mogu se još produžiti.

Čak i ako rast hmelja može poprimiti goleme razmjere, još uvijek treba uzeti u obzir nekoliko stvari za uspješan uzgoj u vlastitom vrtu kako biste mogli ubrati obilje zelenog zlata.

Jeste li znali da postoje stotine različitih sorti hmelja? Predstavljamo vam nekoliko varijanti - od gorkih do voćno-slatkih.

Kategorija:

Bilje