Akvaponika može biti alternativa za osiguravanje prehrane u urbanim područjima. Za vas pomno promatramo simbiozu ribe i biljaka.
Aquaponics je kombinacija AQUAculture i HydroPONICS-a. Akvakultura se odnosi na kontrolirani uzgoj vodenog svijeta - osobito ribe - na primjer u ribnjacima ili bazenima. Ovaj oblik ribolova je od velike važnosti, posebice zbog kritičnog prekomjernog izlova svjetskih oceana. Hidroponika je posebna metoda uzgoja biljaka. Ne koriste se u organskim supstratima od treseta ili na bazi komposta. U hidroponici se za uzgoj koriste anorganski materijali poput kamene vune ili ekspandirane gline ili se biljke mogu ukorijeniti izravno u vodi. U akvaponici se kombiniraju dva nezavisna proizvodna procesa ribe i biljaka.
Simbioza u kojoj postoje samo pobjednici
Zašto se proizvodnja ribe može kombinirati s proizvodnjom biljaka (uglavnom povrća)? Odgovor je zapravo prilično jednostavan: jer oba organizma trebaju vodu za život. No u akvaponici ribe i biljke ne ovise samo o vodi – ni dva partnera ne mogu jedno bez drugog. Način na koji akvaponika djeluje jednako je jednostavan koliko i genijalan: ribe zagađuju vodu svojim izmetom. To zahtijeva obradu vode kako bi se održala kvaliteta vode. To zauzvrat održava ribu na životu. U principu, akvaponički sustav može raditi s bilo kojom vrstom ribe. Međutim, posebno su popularne vrste ciklida jer imaju visoku stopu rasta i povoljan količnik hrane. Dušični spoj amonijaka (NH3), koji se može unijeti u vodu putem ribljeg izmeta, ali i dijelom preko ostataka hrane, štetan je za ribu, ali u isto vrijeme ima potencijal koristiti kao gnojivo za funkcioniranje biljaka. Međutim, amonijak još nije izravno dostupan biljkama. Takozvane nitrificirajuće bakterije, koje se talože na posebnim filterskim medijima, osiguravaju da se amonijak pretvori u nitrat (NO3) - jedanDušikov spoj koji sad biljke mogu apsorbirati. Uz pomoć važnih nitrificirajućih bakterija, biljke osiguravaju pročišćavanje vode svojim unosom dušika i tako osiguravaju stanište u kojem ribe mogu preživjeti. Dakle, dok biljke dobivaju gnojivo iz ribe, biljke čiste vodu za ribe usvajanjem dušika. Simbioza između ribe i biljke stvara dobitnu situaciju za sve uključene.
Aquaponics: tehnička struktura
Tehnologija akvaponike, čiji je osnovni sustav već bio poznat i istražen u bivšem DDR-u, radi u cirkulacijskom sustavu. Voda se pumpa do biljaka i odatle teče natrag u akvarij. Filtarski uređaj mora biti ugrađen ili integriran u ovaj ciklus ili spojen paralelno. Ovdje se odvija bitna nitrifikacija dušikovih spojeva od strane bakterija. Ovaj filter uređaj je, da tako kažem, srce svakog akvaponskog sustava. Stoga ovo treba planirati s velikom pažnjom. Veličina filtera se naravno izračunava prema gustoći ribljeg fonda i količini hrane. Veličinu gredica također treba odrediti ovisno o gustoći naseljenosti i individualnim potrebama uzgojenih biljnih vrsta za hranjivim tvarima. Ovdje prikazani oblik akvaponike, u kojem su ribe i biljke izravno povezane kruženjem vode, ima jedan veliki nedostatak: nije moguće postaviti specifične optimalne pH vrijednosti za ribe i biljke u isto vrijeme. Osim toga, biljke su opskrbljene samo dušikom u dovoljnim količinama. Dodatna primjena drugih hranjivih tvari nije moguća zbog pretjeranog stresa na ribu. Rješenje je dvosmjerni ciklus, u kojem postoji poseban ciklus vode za biljke, koji se uvijek hrani vodom iz ciklusa ribe. Dodatna gnojidba biljaka moguća je zahvaljujući dva odvojena kruga.
Postoje različiti načini uzgoja biljaka u hidroponskom sustavu kao što je akvaponika. Jedna od mogućnosti je stvaranje velikih gredica, takozvanih “grow beds”, sa šljunkom ili ekspandiranom glinom. Biljke se ukorjenjuju u ovom anorganskom supstratu, koji se povremeno zalijeva vodom iz akvarija.
Uzgoj povrća korištenjem "tehnike hranjivog filma" (skraćeno NFT) je još jedna mogućnost u akvaponici. Ovdje se biljke nalaze u sustavima cijevi s niskim nagibom kroz koje teče stalan mlaz vode iz akvarija i hrani biljke prije nego što se vrati u akvarijum. Druga metoda uzgoja je "Kultura duboke vode". Vodu ribe crpe u drugi plitki bazen od 15 do 30 cm. Stiropor ploče s rupama leže na površini vode u ovom bazenu. Biljke se postavljaju na stiropor i njihovo korijenje dolazi u dodir s vodom kroz ugrađenu rupu. Biljke se ukorijenjuju izravno u vodu. Mora se osigurati dodatna opskrba kisikom podvodnog korijena kako korijenje ne bi umrlo.
Aquaponics: sustav za budućnost?
Ne samo istraživačke institucije kao što je Leibnizov institut za slatkovodnu ekologiju i unutrašnje ribarstvo (IGB) u Berlinu intenzivno se bave temom akvaponike. U međuvremenu se na Internetu proširila ogromna baza kompetentnih obožavatelja, koja na forumima provodi živu razmjenu o samogradnji i radu kućnih akvaponskih sustava. U kontekstu ekološke debate, simbioza ribe i biljaka može se pohvaliti pozitivnim svojstvima u usporedbi s konvencionalnom proizvodnjom povrća: značajne uštede vode, ušteda mineralnih gnojiva i rezultirajući reljef naše oranice neki su od pozitivnih učinaka akvaponskog sustava. . Ovaj sustav uzgoja idealan je za regionalnu opskrbu hranom u urbanim sredinama, budući da se otpadna toplina iz tehničke opreme u drugim zgradama može iskoristiti za zagrijavanje staklenika i vode iz akvarija u sinergijskom učinku ovisno o situaciji. Prvi komercijalni sustavi od nekoliko stotina četvornih metara već su postavljeni u urbanim sredinama na starim tvorničkim prostorima ili na ravnim krovovima. Međutim, složena tehnologija komercijalnog akvaponskog objekta dovodi do visokih investicijskih troškova, što znači da proizvodi cjenovno ne konkuriraju ribi i povrću iz konvencionalne proizvodnje. U tijeku progresivne urbanizacije, međutim, akvaponika nudi potrošačku orijentiranu opciju za proizvodnju svježe hrane s kratkim transportnim putovima. Ipak, čak iu urbanim, gusto naseljenim područjima, akvaponikaklasificiran samo kao dodatak konvencionalnoj proizvodnji povrća i ribe. U ovom trenutku ova tehnologija ne može biti konkurentna, uglavnom zbog golemih troškova ulaganja. Ali ipak: Aquaponics je atraktivna i inovativna alternativa za čišćenje vašeg vrtnog ribnjaka kod kuće, koja također daje svježe povrće.
Još jedan inovativan način uzgoja povrća je vertikalni vrt. Ova alternativa koja štedi prostor posebno je popularna u urbanoj poljoprivredi.