Zahvaljujući svom aromatičnom okusu, ružmarin je univerzalan u mediteranskoj kuhinji. Pokazat ćemo vam razlike između različitih sorti.
Ružmarin (Rosmarinus officinalis) pripada lavandi (Lavandula angustifolia) i kadulji (Salvia officinalis ) obitelji metvice (Lamiaceae) i tako se pridružuje grupi popularnih mediteranskih biljaka. Različite sorte ružmarina s vlastitim oblicima rasta i aromatičnim svojstvima obogaćuju sortu na tržištu. Upoznajemo vas s najvažnijim i najzanimljivijim predstavnicima aromatičnog grmlja.
- Arp: širokorastuća i relativno izdržljiva sorta; ističe se prilično sivkastim iglicama i svijetloplavim cvijetom; Zahvaljujući boljoj otpornosti na mraz, dobro je prikladan za hladnija područja.
- Blauer Toskaner: Izuzetno uspravna i brzorastuća sorta s zapanjujuće velikim iglicama.
- Bluelip: zbog svog čučnjastog rasta vrlo je prikladan za uzgoj u posudama.
- Boule: puzava sorta; relativno izdržljiv; osim iznimno dobrog okusa s upečatljivim svijetloplavim ukrasnim cvjetovima.
- francuski ružmarin: brzorastuća tradicionalna francuska sorta; svijetloplavi cvijet i dobra aroma; jak i robustan.
- Gorizia: briljantni plavo-ljubičasti cvjetovi krase ovu visoku sortu; Potrebna je zaštita od hibernacije.
- Hill Hardy: Teksaški izbor s izvrsnom otpornošću; dobar okus.
- Majorca Pink: ružičasto cvijeće krasi španjolsku sortu; također zimi voli toplinu i treba mu zaštitu od mraza; kompaktan rast s izuzetno kratkim iglicama.
- Rex: raskošna sorta laganog cvjetanja; također dobro raste na siromašnom tlu i izuzetno je robustan.
- Salem: optički vrlo lijep, tamnoplavi cvijet; izuzetno osjetljiv na oštećenja od mraza i stoga se uzgaja samo u blažim područjima.
- Santa Barbara: puzava sorta ružmarina; dobro prikladan za klime koje su tople ljeti i hladne zimi; cvjeta u izobilju blistavom tamnoplavom.
- Veitshöchheim: odabrano u bavarskom hortikulturnom laboratoriju u Veitshöchheimu zbog oštre lokalne klime; osobitoizdržljiv, robustan i brzo raste.
Primijetili ste čitajući da također postoje razlike između sorti ružmarina. Najvažnije je provjeriti prikladnost svake vrste za specifičnu klimu mjesta. Ovo je jedini način da dugo uživate u prepoznatljivoj aromi mirisnog grmlja u vlastitom vrtu.
Ako ste sada odlučili sami posaditi mediteransko bilje u svom vrtu, ovdje ćete pronaći naše najbolje savjete za svježi ružmarin iz vlastitog kreveta.