Timijan očarava ljude tisućama godina. Nudimo savjete o uzgoju sunčanice u vlastitom vrtu.
Obični timijan (Thymus vulgaris) ima 213 drugih srodnika koji su također članovi roda majčine dušice (Thymus). Pripadaju obitelji labiate (Lamiaceae), u koju spadaju i poznata kadulja i lavanda iz našeg kućnog vrta. Thymus potječe od grčkog "thymos" što znači snaga i hrabrost. Stoga se čini vjerojatnim da su čak i u davna vremena legionari prije bitaka uživali u kupki s timijanom. Je li biljka doista uspjela steći dodatne moći koje su pomogle u pobjedi u teško vođenim bitkama, svakako je diskutabilno. Ipak, prava majčina dušica zasigurno nosi titulu ljekovite biljke 2006. godine! Njegovi sastojci pomažu da bude od pomoći nama ljudima s nekim bolestima. Dakle, biljka, koja potječe iz mediteranskog područja zapadne Europe, ne bi smjela pronaći svoj legitimni put u naše vrtove zbog svojih začinskih sposobnosti. Međutim, kako bi tamo uspijevao, potrebno je uzeti u obzir nekoliko stvari kada uzgajate timijan.
Uzgoj majčine dušice
Lokacija
Ako se slatki timijan sadi u gredicu, mjesto se mora odabrati s velikom pažnjom - što se tiče podzemlja, vrlo je izbirljivo i nespremno na kompromis. Obitelj mediteranske metvice cijeni suho i dobro drenirano tlo, koje je također vrlo kameno i vapnenasto. Međutim, vapnenačka tla brzo imaju visoku pH vrijednost, što može dovesti do simptoma nedostatka željeza u timijanu. To se može prepoznati po žutilo mlađeg lišća, a lisne žile ostaju vidljivo zelene.
Neće puno rasti, ako uopće, na teškom, ilovastom tlu koje ima tendenciju da se brzo preplavi. Njegovo južno korijenje očituje se i u potrebi za toplinom: majčina dušica voli mjesto na suncu, pa mu ni najtoplije ljetne vrućine ne smetaju. ZaU hladnoj sezoni idealno je, na primjer, zaštićeno mjesto u blizini zida kuće.
Reprodukcija
Pravi timijan se može razmnožavati sjemenom ili reznicama. Prilikom razmnožavanja reznica mladi izbojci se uklanjaju u proljeće i uzgajaju u posebnom organskom tlu za sjemenke. Važno je stvoriti atmosferu s visokom vlagom. Što je zrak suši, to bi reznica morala apsorbirati više vode. Ali to na početku ne može učiniti zbog korijena koji mu nedostaje. Međutim, visoku vlažnost treba održavati samo dok se ne formira dovoljno korijenja. Pospješuje stvaranje gljivičnih patogena na reznici.
Ako se timijan razmnožava sjetvom, poželjno je to učiniti na zaštićenom mjestu u kući. Sjemenke timijana su vrlo fine i vjetar ih lako prenosi na sve strane. Osim toga, timijan je jedan od lakih klijatelja, pa sjeme nikako ne smije biti prekriveno zaštitnim slojem supstrata. Sjetvu presadnica od sredine svibnja s početkom u rastu kao mladim biljkama također je dobra ideja ako ih posijete u zatvorenom prostoru na svijetlo mjesto od ožujka. Na temperaturi od 15°C sjemenke timijana klijaju u roku od 15-ak dana.
Ovdje možete pronaći više o ovoj temi: Timijan: uzgoj, berba i skladištenje.
Zalijte i gnojite
Pravi timijan je definitivno biljka za lijene ljude. Čak ni suša tijekom nešto dužeg vremenskog razdoblja nije opasna po život, ali će tada rast privremeno prestati. Gnojidba treba biti vrlo suzdržana. Općenito, malo vrijedi, a još manje za dušik. Ako se gnoji previše, timijan će brzo pucati. Prije svega treba paziti na prestanak gnojidbe nakon kolovoza. Inače, mlado tkivo neće imati dovoljno vremena da sazrije i razvije otpornost na mraz. Dobro je prikladan organski aktivator tla koji potiče zdrav život u tlu i unos hranjivih tvari bez ispuštanja previše dušika.
Budući da biljka otporna na toplinu ionako nije u potpunosti otporna na mraz, zimzeleno grmlje treba prekriti. Moguća je naravno i kultura u loncu. Međutim, zbog sklonosti prema propusnim tlima, za timijan treba odabrati supstrat s visokim udjelom pijeska (oko 30%).
Održavanje
Budući da je majčina dušica polugrm, preporučljivo je 10 do 40 cm biljku odrezati natrag do drvenastog dijela prije nego što nikne u rano proljeće. Ako je biljka prestara i drevena, to je obično na štetu intenziteta arome. Tada bi bilo bolje kupiti novu biljku - možda čak i uzimajući reznice sa stare. Ali budite oprezni: majčina dušica je samonetolerantna, zbog čega se timijan ne smije ponovno saditi na isto mjesto kada raste u gredici. Prije ponovne sadnje lamiaceae preporučuje se mirovanje od četiri do pet godina.
U ovom članku možete pronaći više o njezi timijana.
Timjan: sorte i vrste
Majčina dušica (Thymus vulgaris) je vrsta iz roda majčine dušice (Thymus). Ovoj skupini pripada ukupno 214 vrsta. Svi ovi mali grmovi preferiraju suho, dobro drenirano tlo. Osim prave majčine dušice, postoje i druge vrste koje su poznate i kao ljekovite biljke:
- glavasti timijan (Thymus capitata): Dostiže visinu do 50 cm. Grozdovi lišća i cvjetova na kraju izdanaka su upečatljivi.
- Trbušasti timijan (Thymus serpyllum): rast koji pokriva tlo i ne prelazi 10 cm visine. Popularna kao ukrasna biljka u kamenim vrtovima.
- Timjan od limuna (Thymus x citiriodorus): Ima izraženiju zimsku otpornost. Visoka ukrasna vrijednost zbog zeleno-žutih kombinacija listova. Karakterističan miris limuna.
- korzikanski timijan (Thymus herba-barona): Impresionira svojim listovima s okusom kima.
Različitost je obogaćena i egzotičnim križanjima. Na primjer, dostupan je timijan od đumbira koji se može pohvaliti karakterističnim okusom đumbira. Timijan s mirisom ruže, s druge strane, oslobađa nježan miris ruže.
Najpopularnija vrsta - majčina dušica (Thymus vulgaris) - također je zastupljena na tržištu s različitim sortama. One se obično razlikuju po sadržaju pojedinih komponenti ulja timijana u biljci ili imaju posebne karakteristike rasta.
Ovdje smo za vas sastavili detaljan pregled sorti: Timijan: sorte i vrste.
- Varico 3: Ova se sorta može pohvaliti visokim sadržajem dezinfekcijskog timola u ulju timijana koje sadrži.
- Compactus: sorta koja je posebno pogodna za uzgoj u posudama zbog svog još kompaktnijeg rasta.
- Njemačka zima: Veliko lišće i intenzivna aroma.
- Argentus: Naziva se i srebrni timijan; ističe se zbog zeleno-bijelog lišća s uzorkom.
Berba i skladištenje timijana
Mladi izbojci se mogu ubrati iz timijana u bilo kojem trenutku. Primarno ga treba brati prije početka cvatnje (od lipnja do listopada). Cvatnja košta snagu biljke i uvijek završava gubitkom arome. Kada se bere ujutro, koncentracija aromatičnih ulja je najveća. Kako se potrebe biljke za vodom povećavaju i dnevna temperatura raste, sastojci se sve više razrjeđuju i isparavaju.
Rok trajanja timijana može se produžiti na više načina. Najpoznatija metoda je sušenje. Da biste to učinili, izbojci duljine 10 do 15 cm se odrežu, skupe u snopove i objese naopačke. Za sušenje treba odabrati suhu, ali i tamnu prostoriju. Bukete timijana ima smisla zaštititi od svjetlosti tijekom procesa sušenja, jer to omogućuje održavanje većeg udjela eteričnih ulja. Također je moguće počupati male listiće timijana i nakon pranja ih zamrznuti. Druga metoda konzerviranja je kiseljenje izdanaka u ulju ili octu. Nije važno koriste li se osušene ili svježe mladice.
majčina dušica: sastojci i upotreba
Pravi timijan sadrži niz različitih sastojaka. Ovisno o raznolikosti i utjecaju vanjskih čimbenika, njihov sastav može varirati. Najpoznatija komponenta eteričnog ulja timijana vjerojatno je timol. Timol je također uključen u mnoge vode za ispiranje usta kao dezinfekcijska tvar. Uz antibakterijski i antivirusni učinak koji se može izbjeći, ulje timijana je najpoznatije po izrazitoj sposobnosti otapanja sluzi. Uzimana kao čaj ili inhalirana, dokazano je učinkovita kod upale dišnih putova, hripavca ili čak bronhitisa. Međutim, ako se ulje koristi u prevelikoj koncentraciji, može dovesti do neugodne i nepoželjne iritacije sluznice.
OsimSvojim izraženim ljekovitim djelovanjem, prava majčina dušica popularna je zbog svog mediteranskog okusa. Aroma majčine dušice izvrsno se slaže sa svim mesnim jelima i plodovima mora, nešto kao začinsko bilje za roštiljanje. No, mediteransko povrće i jela od krumpira mogu se okusom zaokružiti i ljekovitim i aromatičnim biljem. Također potiče probavu nakon teškog obroka - prava pobjeda.
Možete pronaći više o ovoj temi u našem članku: Timijan: Koristi se kao ljekovita i aromatična biljka.