Prava kamilica je vrijedna ljekovita biljka. Za uspješnu upotrebu kamilice, međutim, postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir prilikom berbe.
Svatko tko uzgaja kamilicu (Matricaria chamomilla) u vrtu može se diviti prekrasnim cvjetovima tratinčice samo nekoliko mjeseci nakon sjetve. Da biste ih koristili u ljekovite svrhe, pričekajte dok cvijet ne procvjeta – tada je vrijeme za berbu kamilice. Ovdje možete saznati kako je najbolje ubrati kamilicu, kako je sušiti i kako je sačuvati. Također pokazujemo što trebate uzeti u obzir kada sakupljate kamilicu u prirodi.
Berba kamilice
Kako biste pronašli pravo vrijeme za berbu željenih cvjetova kamilice, možete koristiti njihovu fazu razvoja kao vodič. Kad oko dvije trećine uočljivih žutih cjevastih cvjetova na lučnoj bazi cvijeta procvjetaju, cvjetovi kamilice idealni su za berbu. Nakon što se pupoljak cijelog cvata otvori, potrebno je oko tri do pet dana da cvijet dosegne ovu fazu razvoja, ovisno o vremenu.
Kada se kamilica može brati? Vrijeme berbe kamilice podudara se s vremenom cvatnje, tj. između lipnja i rujna. Ne samo da cvijet određuje kada trebate ubrati kamilicu, u tome igraju i doba dana i vrijeme. Najbolje vrijeme za berbu cvjetova kamilice je sunčan dan bez kiše oko podneva. Jer tada su cvjetovi potpuno otvoreni i sadržaj eteričnog ulja je najveći.
Lako je ubrati štipanjem cvjetova na stabljici neposredno ispod cvata. Naravno, u komercijalnom uzgoju ove željene ljekovite biljke ona se ne bere ručno. Ovdje su dostupni posebno dizajnirani kombajni s kojima se biljke mogu mehanički ubrati do tri puta u razdoblju cvatnje. Općenito, treba paziti da se s cvjetovima kamilice postupa što je moguće nježnije. S njima treba postupati pažljivo i malo tijekom berbe i nikada ih nakon toga ne prati. Sve bi to bio nepotreban stresdovelo bi do negativne konverzije vrijednih komponenti kamilice.
Budući da postoje različite vrste i sorte kamilice i mogućnost zabune, prilikom berbe izvan vlastitog vrta morate obratiti pažnju na određene karakteristike. Ako sada želite ubrati kamilicu u divljini, biljka bi trebala imati sljedeće karakteristike:
- Izrazito lučna baza s mnogo žutih cjevastih cvjetova
- Presjek pokazuje da je baza cvijeta šuplja iznutra
- Biljka visoka do 50 cm
- Karakterističan miris kamilice proizvodi se kada sameljete bilo koji dio biljke
Ako su ispunjene sve ove karakteristike, možete biti sigurni da je to prava kamilica. Ako kamilicu posadite u vlastitom vrtu, obično nema opasnosti od zabune. Produženje je moguće bez većih poteškoća.
Sušenje i čuvanje kamilice
Važno je osušiti kamilicu kako bi se sačuvala. I tijekom skladištenja važno je sačuvati sastojke s najboljim mogućim rezultatom. Stoga je cvijeće prave kamilice potrebno osušiti odmah nakon berbe. To je najbolje učiniti u suhoj, tamnoj prostoriji na temperaturi od 21 do 27°C. Vrijeme sušenja je tada oko dva tjedna. Za nestrpljive osobe koje žele ubrzati sušenje, primjerice u pećnici, preporučljivo je ne odabrati temperaturu od oko 30 °C koja je previsoka. Jer previše topline također uzrokuje nepovoljnu degradaciju ljekovitih aktivnih sastojaka prave kamilice tijekom suhog konzerviranja. U vrata pećnice treba zabiti drvenu žlicu kako bi vlaga mogla pobjeći i ne bi se previše zagrijalo. Nakon što se pravilno i nježno osuše, pupoljci se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do godinu dana bez žrtvovanja snage.
Na prvi pogled: kako pravilno sušiti kamilicu
- Cvjetove kamilice osušite odmah nakon berbe
- Raširite po novinama
- Suha, tamna soba na 21 - 27 °C je idealna
- Brže sušenje može se postići u pećnici na najnižoj temperaturi od oko 30 °C
- Držite drvenu žlicu na vratima pećnice kako biste omogućili da toplina i vlaga pobjegnu
- Nakon sušenja, hermetički zatvorite spremnik za pohranu
Također je moguće zamrznuti kamilicu kako bi se sačuvala. Ovo je brže od sušenja pupova. Ako se ostave smrznute i ne odmrznu između, smrznuti pupoljci će trajati do šest mjeseci. Međutim, smrznuta kamilica je manje prikladna za pripremu čaja od sušene kamilice.
Zašto je kamilica zapravo tako zdrava? U našem posebnom članku pronaći ćete zanimljive činjenice o učincima i upotrebi kamilice.