Uzgoj vrtne kreše nije magija. Njegova ljutkasta aroma i vrijedni sastojci zasigurno će očarati mnoge ljubitelje vrtlara.
Vrtna kreša (Lepidium sativum) vjerojatno je savršena biljka koja će okruniti ulazak u vrtlarstvo uspjehom. Pripadnik obitelji križarica (Brasicaceae), toliko ga je lako uzgajati da ga možete uzgajati gotovo bilo gdje i bilo kada. Vrsta kreša, koja vjerojatno potječe iz Azije, popularna je zbog svog blago ljutog okusa. Kratki oblik cress također potječe od staronjemačkog "cresso" - vruće. Karlo Veliki je jednom naredio njezin uzgoj, a sjeme kreše pronađeno je kao grobni predmeti u grobnicama iz starog Egipta. Unatoč zapanjujuće nezahtjevnosti kreše, potrebno je uzeti u obzir nekoliko malih stvari kako bi uspješno dovršili uzgoj ove biljke s berbom.
Uzgoj vrtne kreše
Godišnja vrtna biljka razmnožava se sjetvom. Ako se vrtna kresa treba sijati na otvorenom, pogodno je sunčano mjesto. No, biljka križarica zadovoljava se i sjenovitim mjestom - tada je potrebno samo nekoliko dana duže dok se ne može ubrati. Sjetvu se može obaviti po želji. Kresu nije briga hoće li se sijati redom ili tijesno u širokoj sjetvi. No, sjetva se ne smije obaviti prije ledenih svetaca sredinom svibnja, jer su nježne presadnice vrlo osjetljive na mraz. Osim toga, sjemenu je potrebno najmanje 15 °C da proklija. Isto vrijedi i za vrtnu krešu prilikom sjetve: sjeme mora biti trajno vlažno. Osim toga, sjeme se ne smije prekrivati supstratnim slojem koji ga štiti od isušivanja, budući da je vrtna kreša tzv. lagani klijalac. Kreša klija već nakon nekoliko dana. To znači da se može sijati i na otvorenom u jesen i još uvijek biti doveden do žetvene zrelosti.
Dok se vrtna kreša može uzgajati samo na otvorenom tijekom razdoblja u godini bez mraza, začinska biljka na prozorskoj dasci možesvijetla lokacija može se uzgajati tijekom cijele godine. Uspjeh je praktički zajamčen, bez obzira gdje i u što posijete krešu. Poznato je da kreša klija u gotovo svakom supstratu. Bilo da je to pamuk, vlažni kuhinjski papir ili normalna vrtna zemlja - na sobnoj temperaturi vrtna kreša će proklijati nakon samo nekoliko dana. Nakon četiri dana spreman je za berbu i uživanje. Stoga je preporučljivo proširenje u blokovima koji brzo slijede jedan za drugim. Čak treba dati prednost uzgoju kreše u vatu ili drugom supstratu bez klica. Koliko god ga je lako uzgajati, sklona je zarazi klicama i gljivicama. Iznad svega, zemljani supstrati obično imaju veliki izbor različitih patogena. Ako se ipak odlučite za uzgoj vrtne kreše u običnom tlu, supstrat prije sjetve potrebno je zagrijati u pećnici. Ovo desetkuje pritisak štetnika u podlozi.
Gnojidba i zalijevanje vrtne kreše
Uzgoj vrtne kreše idealan je i za početnike. Lagani germinator iznimno je nezahtjevan. Tijekom klijanja, međutim, nabubrelo sjeme mora biti vlažno. Mlade biljke također uživaju u ravnomjernoj opskrbi vodom. Možete potpuno zanemariti opskrbu hranjivim tvarima kod vrtne kreše. Iako biljka krstaša nema ništa protiv dobro pognojenog tla ili supstrata, ova biljka se zadovoljava i s hranjivim i mršavim tlom. Niža opskrba hranjivim tvarima ne umanjuje uspješnost žetve. Sukladno tome, tijekom kratkog razdoblja uzgoja krese nije potrebna dodatna gnojidba. Međutim, ako želite stvoriti najbolje uvjete za uzgoj, koristite visokokvalitetni supstrat kao što je naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće bez treseta za uzgoj u posudama. Gredice se također mogu poboljšati zemljom prije sadnje.
Vrste kreša: također postoje razlike
Pored jednostavne vrtne kreše (Lepidium sativum), postoje još dvije poznate kreše kolege: potočarka (Nasturtium officinale ) i Nasturtium (Tropaeolum). Listovi sve tri vrste kreše su jestivi. Međutim, standardni dio vrtne kreše nema veliku raznolikost sorti. Vjerno motu: glavno je da dobro klija i da ima karakterističnu aromu. Veći napori u uzgoju, međutim, mogu se primijetiti u slučaju nasturcija. Na tržištu su dostupne mnoge sorte s razlikama u rastu i boji cvjetova. Postoji i nekoliko drugih vrsta krešai sorte.
Vrtna kreša - berba i skladištenje
Na povoljnoj temperaturi od oko 20 °C, vrtna kreša je spremna za berbu nakon samo četiri dana. Vjerojatno niti jedna druga biljka ne pronalazi svoj put od vrećice sjemena do tanjura brže. Male biljke jednostavno se škarama mogu odrezati oko centimetar iznad površine supstrata. Trebalo bi ubrati samo toliko da se pokriju trenutne potrebe. Međutim, krešu se smije koristiti samo dok ne počne cvatnja. Budući da kreša gubi aromu u vrlo kratkom vremenu nakon rezanja, preporuča se izravna upotreba. Nikad ne perite kresicu na putu od krevetića u dječjoj sobi do tanjura. Kao rezultat toga, vrtna kreša gubi svoju hrskavu svježinu i umjesto toga postaje kašasta. Nažalost, začinsko bilje ne može se sačuvati u bilo kojem obliku. Ako i dalje želite imati krešu na raspolaganju za stalno, ne postoji način zaobići ponovnu sjetvu u kratkim razmacima. Ako se dio krese ne ubere na vrijeme prije cvatnje, može se koristiti za proizvodnju sjemena.
Vrtna kreša - upotreba i sastojci
Pravi klasik: svježa kriška kruha ukrašena kremastim sirom i svježe ubranom, aromatičnom vrtnom krečom. Zahvaljujući glikozidima gorušice koje sadrži, krebulja dobiva svoju karakterističnu paprenu notu koja zaokružuje okus svježih salata i mnogih drugih jela. Optička profinjenost posuđa znatna je nuspojava. No, vrtna kreša može biti puno više od ukusa i dobrog izgleda. Takozvani cress test jednostavan je i brz pokazatelj za mjerenje onečišćenja zraka onečišćujućim tvarima. Rast presadnica kreša koje su izložene zagađenom okolišu uspoređuje se s rastom nezagađenih sadnica. Na taj se način može izvesti grubi zaključak o emisijama sadržanim u zraku.
Iznenađujuće, vrtna kreša također se može pohvaliti visokim sadržajem vitamina C, željeza, kalcija i folne kiseline. Ako se vrtna kresa uzgaja na prozorskoj dasci, može biti vrijedan i energetski dodatak, osobito zimi. Svježeg i hranjivog voća i povrća često nedostaje u ovo doba godine. Još jedan pozitivan učinak redovite konzumacije vrtne kreše: Slomljene kosti brže zacjeljuju. Ova ljekovita moć biljke je čak potvrđena studijama.