Naše sjeverne zemljopisne širine nisu dom kadulje, ali postoji mnogo razloga zašto bi se ova ljekovita biljka trebala ukorijeniti u našim vrtovima.
Kadulja (Salvia officinalis) je član obitelji metvice, koja uključuje i neke druge poznate biljke poput metvice i bosiljka. Generički naziv Salvia, koji potječe od latinskog "salvere" - "biti zdrav", sugerira blagotvoran učinak. No, ne samo zbog svojih ljekovitih moći, već i zbog atraktivnih plavoljubičastih cvjetova u mjesecima od svibnja do srpnja, kadulja, koja je podrijetlom iz mediteranskog područja, našla se u našim sjevernim vrtovima. Još u srednjem vijeku, radi zaštite od kuge, ljudi su se trljali tinkturom od octa u kojoj su se čuvali listovi kadulje. Kao ljekovita biljka, biljka je bila poznata već u antičko doba zbog svojih bogatih sastojaka i ciljano se uzgajala. Međutim, kako biste uspješno uzgajali kadulju, trebate obratiti pažnju na nekoliko stvari.
Sinonimi: kraljevska kadulja, salver, vrtna kadulja
Uzgoj i razmnožavanje kadulje
Ovaj grm, koji je u donjem dijelu drvenast i može doseći visinu od 20 do 60 cm, preferira sunčano mjesto u vrtu. Što se podloge tiče, kadulja je vrlo nezahtjevna. Dobro dreniran, ali hranjivim tvarima bogat supstrat pogoduje rastu kadulje kako na gredici tako iu kulturi u posudama. Ipak: vrtna kadulja dobro se slaže i s vrlo siromašnim tlima. Ako želite biti sigurni, koristite posebno biljno tlo kao što je naša Plantura organska zemlja za bilje i sjemenke bez treseta.
Najperspektivniji način razmnožavanja popularne ljekovite biljke je podijeliti štapić kadulje. Međutim, ovim oblikom razmnožavanja dobivate relativno malo potomaka od matične biljke. Trsku treba podijeliti ili u rano proljeće (ožujak) ili odmah nakon cvatnje (kolovoz).
Vrtna kadulja može bititakođer se dobro razmnožavaju iz reznica. U svibnju ili lipnju mogu se rezati mladi mladi izbojci duljine 5 do 8 cm s najmanje tri para listova. Treba se pobrinuti da izbojci ne počnu već lignificirati ili imati cvjetni pupoljak na vrhu izbojka. To povećava snagu reznice kako bi se moglo formirati korijenje. Reznice u početku treba staviti u mali rasadnik. To stvara okruženje s povećanom vlagom. To je važno kako bi se potreba reznica za vodom značajno smanjila. Zbog nedostatka korijena ne može apsorbirati vodu i ako je preniska vlažnost, reznica bi se osušila. Nakon što se korijenje počne razvijati, reznica se uskoro može ukloniti iz razmnoživača.
Ako se kadulja razmnožava sjemenom, to također treba učiniti u proljeće. Kao i kod gotovo svih sjetva, važno je osigurati da se nabubrelo sjeme održava vlažnim i prekriveno tankim slojem supstrata koji ga štiti od isušivanja. Odlučite li se za razmnožavanje vrtne kadulje sjetvom, razmislite o uzgoju presadnica po toplom vremenu od ožujka. To znači da se mlade biljke mogu saditi na otvorenom već od svibnja te će iste godine cvjetati ranije i bujnije od izravne sjetve na otvorenom, što se preporučuje početkom svibnja.
Tijekom glavnog razdoblja rasta, odnosno nakon pupanja i do cvatnje, trebate redovito gnojiti i paziti na uravnoteženo zalijevanje. Ali budite oprezni: ako gnojite previše, to može dovesti do toga da kadulja neće cvjetati, već samo povećati lisnu masu tijekom cijele godine. Ako koristite prvenstveno organsko organsko gnojivo s dugotrajnim učinkom, ne morate brinuti o prekomjernoj gnojidbi. Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura unosi se u tlo i tijekom sadnje i tijekom glavne vegetacije i polako i nježno otpušta svoje hranjive tvari kadulji tijekom razdoblja od tri mjeseca.
Kako bi se spriječio nekontrolirani rast drvenastih kadulja, potrebno je razmotriti obrezivanje biljke. Kao dobar balans između previše i premalo, trajni, ali umjereni rez prevladao je nad jednokratnim radikalnim rezom.
Unatoč relativno izraženoj mraznoj otpornosti kadulje, potrebno je provoditi preventivnu zaštitu od hladnoće. To je način na koji to funkcionirapredlažemo da se primjerci posađeni u vrtu pokriju lišćem ili granama jele i zamotaju biljke uzgojene u posudama u runo ili jutu ili ih jednostavno stavite u zatvorenom prostoru. Što se tiče zimnica, koje štite od oštećenja od mraza ili čak propadanja, za vrtnu kadulju vrijedi sljedeće: koliko je potrebno, što kraće.
Popularne sorte kadulje
Karakteristika Salvia officinalis su zelenkasto-sivi krzneni listovi. No, što se tiče boje i uzorka lišća, postoji raznolika i šarena raznolikost sorti, što nažalost često dolazi na račun otpornosti na mraz. Rod Salvia je vrlo bogat vrstama, ali ovdje predstavljamo samo sorte vrtne kadulje. Ovdje ćete pronaći još veću raznolikost vrsta i sorti kadulje.
- Culinaria: klasična zelenkasto-siva lisnata kadulja; vrlo otporan na mraz; popularan kao začin u kuhinji.
- Icterina: posebna ukrasna vrijednost zbog žuto-zelenog šarenog lišća; relativno osjetljiv na mraz.
- Kew Gold: zlatno lišće i ljubičasti cvijet; relativno osjetljiv na mraz.
- Tricolor: sivo-zeleno lišće s kremastim akcentima; Posebnost su ružičasta do ljubičasta područja na lišću mladih izdanaka.
- Variegata: Sorte s ljubičastim cvjetovima, ali upečatljivim žuto-zelenim uzorkom lišća.
- Würzburg: ističe se kompaktnim rastom; stoga je posebno pogodan za uzgoj u posudama.
Berba i skladištenje kadulje
Lišće biljke kadulje može se brati od proljeća nadalje. Mogu se ukloniti i cijeli mladi izbojci. Ipak, treba paziti da ih ne uzmete previše odjednom – to bi biljku koštalo previše energije, a zalihe energije za daljnji rast bile bi previše ograničene. Treba ga brati nakon cvatnje. Ponovni rast lišća i izdanaka prestaje nakon što kadulja procvjeta, a lišće također gubi aromu – pada u fazu mirovanja. Ova faza mirovanja mogla bi se suzbiti ranim uklanjanjem cvjetnih pupova i zaustaviti za daljnju proizvodnju lisne mase. Međutim, to je manje poželjno jer biljke općenito treba držati u prirodnom ritmu rasta. Za više informacija o berbi kadulje, pogledajte ovaj članak.
Skladištenje nije apsolutno potrebno, jer se kadulja može koristiti i svježa.No, upotrebljivost listova može se značajno produžiti brzim, ali nježnim sušenjem. Kada sušite kadulju, idealni su viseći grozdovi kadulje vezane vrhom izdanka prema dolje.
Sastojci i upotreba kadulje
Kaulja je vrlo popularna kao prepoznatljiv začin u kuhinji. No, prije svega zbog svoje svestrane upotrebe kao ljekovitog bilja, ističe se obitelj metvice s ljubičicama. Salvia officinalis to duguje eteričnim uljima koje sadrži, kao i taninima i gorkim tvarima. Kažu da lišće skuhano kao čaj ima umirujući učinak na upalu desni, usta i grla. Isto tako, konzumacija čaja od kadulje može spriječiti pretjerano znojenje i općenito povoljno djelovati na želučane i crijevne tegobe.
Eterično ulje kadulje također ima dezinfekcijski i antispazmodični učinak. Međutim, kadulju se ne smije previše konzumirati, jer bi tanini i gorke tvari mogli opteretiti želudac. Tujon sadržan u eteričnom ulju također može imati toksični učinak ako se predozira. To ipak ne bi trebalo zabraniti kadulju u našoj kuhinji. Zbog svoje karakteristične pikantnosti ova se ljekovita biljka savršeno uklapa u okus talijanske kuhinje - bilo da se radi o tjestenini, njokima ili jelima od mesa.
Štetnici i bolesti kadulje
Najveći izazov je zaštititi mlade izdanke kadulje da ih puževi ne pojedu. Gniloba krunice korijena (Phytophthora) uobičajena je kada je zalijevanje previše vodeno ili previše promjenjivo. Zaraza ovom gljivom u početku se očituje venućem pojedinih dijelova biljke i obično završava smrću cijele biljke. Štetni kukci se ne mogu promatrati na otvorenom, ali ako se kadulja drži u zatvorenom prostoru, osjetljiva je na lisne uši, crvene paukove grinje i bijele mušice.