Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Voće i povrće definitivno su dio uravnotežene prehrane - no koje je najzdravije voće i povrće? Reći ćemo vam.
Da je voće i povrće zdravo nas uči već u vrtiću. No jeste li znali da postoje jasne razlike kada je riječ o zdravstvenoj vrijednosti voća i povrća? Naime, postoje izrazito zdrave vrste voća i povrća koje se odlikuju prije svega visokim udjelom vitamina i minerala, ali i sjajnim sekundarnim biljnim tvarima koje jačaju zdravlje. Ali koje su najzdravije voće i povrće? Na to nije lako dati odgovor jer se mora uzeti u obzir veliki broj varijabli. U našem rangiranju prvenstveno smo uzeli u obzir sadržaj vitamina i minerala u sortama voća i povrća. Osim toga, na našem popisu ćete pronaći samo povrće i voće lokalnog porijekla. Duga vremena skladištenja, transportni putevi i skladištenje pesticida mogu značajno smanjiti zdravstvenu vrijednost voća i povrća. Stoga je bolje osloniti se na sezonsku i regionalnu organsku hranu - po mogućnosti iz vlastitog vrta - ako želite najzdravije voće i povrće.
Najzdravije povrće
Povrće se smatra izuzetno zdravim kada je u pitanju prehrana. Za to zapravo postoji razlog: povrće se često može pohvaliti mnogim vitaminima i mineralima s niskim udjelom kalorija u isto vrijeme. Ali koje je povrće najzdravije? Saželi smo za vas najzdravije povrće.
1. Potočarka
Potočarka (Nasturtium officinale) vjerojatno je jedna od biljaka koje većina ljudi rijetko završi na kuhinjskom stolu. Šteta stvarno, jer se potočarka često trguje kao najzdravije povrće. Posebno visok sadržaj vitamina A, C i K čini povrće najbogatije vitaminima pravim obogaćenjem u prehrani. Ali njihov visok udio minerala kao što su jod, natrij i fosfor također je značajan. Potočarka je također jedno od povrća s puno željeza. Biljka je sve samo ne tov: s unosom od samo 100 kalorija, možete biti zahvaljujući potočarkizadovoljiti dnevne potrebe za mineralima i vitaminima. Zbog gorušičinih ulja koje sadrži, za potočarku kažu da djeluje i ljekovito, primjerice kod bolesti dišnog sustava. Osim toga, zdravo povrće poznato je u narodnoj medicini da potiče apetit, potiče metabolizam i pročišćava krv.
Kupus se često smatra vrlo zdravim - kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis) nije iznimka: niskokaloričan i stoga za jednu Pogodno za vitku liniju, također impresionira visokim sadržajem vitamina i minerala. Iznad svega, visok sadržaj vitamina C, ali i bogatstvo B vitamina, folne kiseline, kalija i kalcija kvalificiraju kupus za njegovo mjesto među najzdravijim povrćem. Glikozidi gorušice sadržani u kineskom kupusu također se smatraju antibakterijskim i za njih se kaže da podržavaju prirodnu obranu tijela.
3. špinat
Kao što je poznato, o ukusu se može raspravljati. Ali špinatu (Spinacia oleracea) morate dati jednu stvar - to je jedno od najzdravijih povrća. Čak i ako se sada zna da špinat ne sadrži toliko željeza kao što se nekada mislilo, zdravo povrće i dalje oduševljava prilično visokim udjelom željeza te dobrim udjelom kalija i magnezija. Iako je špinat niskokaloričan, bogatiji je vitaminom C i raznim vitaminima B skupine. Nije uzalud što ljudi često kažu "špinat zamjenjuje pola ljekarne."
Savjet: Ponovljeno zagrijavanje ili dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi može pretvoriti nitrate sadržane u špinatu u štetne nitrite. Stoga je najbolje uvijek koristiti špinat što svježiji.
Kada je riječ o zdravom povrću, ne smije nedostajati: prokulica (Brassica oleracea var. gemmifera). Prokulice su najpoznatije kao povrće s puno vitamina C, ali imaju i visok sadržaj vitamina B i vitamina K. Prokulice se također smatraju dobrim izvorom minerala poput kalija, kalcija i željeza. Nadalje, prokulice sadrže visok udio glikozida gorušičinog ulja, koji imaju antibakterijski učinak i, prema trenutnim studijama, čak se sumnja da smanjuju rizik od određenih vrsta raka.
5. rotkvica
Gricanje bez grižnje savjesti? To nije problem s rotkvicama (Raphanus sativus var. sativus): Začinjene delicije imaju posebno malo kalorija i nizak glikemijski indeks, zbog čega su savršeni su pogodni za glad između. Zdravo povrće ne samo da ispunjava želudac, već također osigurava važne hranjive tvari kao što su vitamin K, vitamin C i željezo. Inače, rotkvica dobiva svoju pikantnost zbog ulja gorušice koje sadrži, a koje ima antibakterijski učinak i stoga se kaže da ima učinak na zdravlje.
Savjet: Rotkvice su savršene za uzgoj u zatvorenom prostoru jer se mogu uzgajati u vrtu, kao i na balkonu ili prozorskoj dasci. To ima prednost da zdravo povrće možete jesti svježe od rose i ne morate brinuti o uporabi kemijskih sredstava. Uz naš set za uzgoj povrća Plantura, uzgoj rotkvica i dr. vrlo je jednostavan, tako da ćete uskoro imati svoje prvo domaće povrće na tanjuru.
Najzdravije voće
Svježe voće dugo se smatra oličenjem zdrave prehrane. Tada se diglo sve više glasova kako voće nije toliko zdravo zbog šećera koje sadrži. Zapravo, tropsko voće posebno sadrži puno šećera i stoga spada među najnezdravije voće. Naše domaće sorte voća, s druge strane, posebno su dobre s visokim udjelom vitamina i antioksidansa te se stoga često smatraju iznimno zdravim. Ali koje je voće najzdravije? Za vas smo sastavili najzdravije vrste voća.
1. Jagoda
Dopušteni grickalice: Jagoda (Fragaria) nije samo ukusna iskušenje, već je i najzdravije voće. Zapravo, ukusna bobica iznimno je niskokalorična i stoga je pogodna i za vitku figuru. Ujedno, jagoda je posebno bogata vitaminima. Ne samo da je voće s visokim udjelom vitamina C, ima i visok sadržaj folne kiseline, što je posebno važno za trudnice. Zdravo voće je također dobar izvor minerala kao što su kalcij, kalij, željezo, cink i bakar. Osim toga, jagode sadrže puno probavnih vlakana i polifenola, za koje se kaže da pomažu u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti.
To je jedno od voća koje ima najviše vitamina: kupina (Rubus fruticosus) je prava vitaminska bomba. Njihov sadržaj provitamina A, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, među najvećim je među bobičastim voćem. Osim toga, kupina sadrži puno vitamina C, ali i vrijedne vitamine iz B skupine te vitamin E. Plod s najviše vitamina može uvjeriti i visokim udjelom minerala poput kalcija, kalija i magnezija. Osim toga, antocijani, koji su odgovorni za tamnu boju bobica, štite tjelesne stanice od slobodnih radikala, odnosno molekula i iona koji su vrlo reaktivni i mogu uzrokovati oštećenje stanica.
3. Šljive
Pravi svestran među najzdravijim vrstama voća je šljiva (Prunus domestica): Zdravo voće sadrži brojne elemente u tragovima i minerale kao što su kalij, željezo, magnezij te cink, ali i provitamin A, kao i vitamini C, E i B. Visok udio pektina i celuloze u šljivi djeluje na probavu. Zato se šljive i danas koriste kao nježno sredstvo za sprječavanje i rješavanje laganog zatvora.
Iako slatka malina (Rubus idaeus) ima dosta šećera, ona je jedno od najzdravijih voća. Zahvaljujući visokom udjelu vode, slatke bobice su zapravo prilično niskokalorične, ali su prepune zdravih vitamina i minerala. Povrh svega, sadržaj vitamina C i vitamina B skupine posebno je visok u zdravom voću. Ali ukusne bobice sadrže i fosfor, kalcij, željezo i magnezij. Flavonoidi sadržani u malini djeluju antioksidativno i tako neutraliziraju procese oštećenja stanica.
5. crni ribiz
Crni ribiz (Ribes nigrum) smatra se pravom vitaminskom bombom: sa sadržajem vitamina C od 180 mg, ima više od tri puta više vitamina C od limun (Citrus × limon). No, crni ribiz je impresivan i po svojim ostalim sastojcima, jer je i dobar dobavljač vitamina E, kalcija i kalija. Osim toga, crni ribiz je jedno od voća s puno cinka. Nadalje zaglavljenZdravo voće sadrži brojne antocijane koji djeluju antioksidativno i za koje se kaže da imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni i imunološki sustav.
Koje je najnezdravije voće?
Zapravo, teško je odgovoriti na pitanje koje su vrste voća najmanje zdrave. Jedno je sigurno: tropsko voće kao što je papaja (Carica papaya), mango (Mangif.webpera indica) ili ananas (Ananas sativus ). ) sadrže više fruktoze od mnogih lokalnih vrsta voća i češće su onečišćene zagađivačima i pesticidima zbog uzgoja na velikim plantažama. Osim toga, uvezeno voće često gubi dio svojih hranjivih tvari zbog dugog vremena transporta i skladištenja. Iz tog razloga, preporuča se samo povremeno uključiti tropsko voće u svoju prehranu i umjesto toga koristiti više regionalnog voća organske kvalitete.
Ne samo regionalno, nego posebno sezonsko voće i povrće izuzetno je zdravo. U našem sezonskom kalendaru možete saznati koje je voće i povrće u sezoni.