Jabuka 'Merkur' je na tržištu tek od 2013. godine i stoga je prilično nova sorta. Ovdje ćemo vam reći odakle dolazi jabuka i kako je možete uzgajati u vlastitom vrtu.
Ako tražite stablo jabuke koja se lako održava, robusno i ukrasno, došli ste na pravo mjesto sa sortom jabuka 'Merkur'. To je još uvijek prilično nov fenomen na tržištu, ali u mnogočemu je konkurent ili čak nadmašuje isprobane sojeve.
Apple 'Mercury': Profil
| Sinonimi | Sweet Topaz |
| Voće | U početku zelenkasto-žuta, tamnocrvena s rastućom zrelošću |
| Okus | Slatko-kiselo, sočno, hrskavo-al dente |
| Prinos | Visok, rani početak |
| Vrijeme žetve | Kraj kolovoza do početka rujna |
| Zrelost za zadovoljstvo | Od rujna |
| Rok trajanja | Do ožujka |
| Rast | Srednje jak, uspravan |
| Klima | Može se uzgajati na mnogim mjestima, nije jako osjetljivo na mraz |
| Bolesti i štetočine | Malo osjetljiv na krastavost i plijesan |
Povijest i podrijetlo jabuke 'Merkur'
Sorta jabuka 'Merkur' lansirana je tek 2013. godine kao novi proizvod. Jabuka 'Merkur' uzgojena je na Institutu za eksperimentalnu botaniku Češke akademije znanosti u Pragu. Sorta jabuke je križanac sorti 'Topaz' i 'Rajka'. Sorta 'Merkur' pokazuje potencijal za domaći uzgoj, posebice zbog svoje visoke otpornosti, ali i zbog svog karakterističnog, izrazito aromatičnog, voćno-slatkog okusa.
Okus i karakteristike sorte jabuke 'Merkur'
Jabuke srednje veličine sorte 'Merkur' imaju karakterističan, blago spljošten, sferičan oblik i ugodno suhu, nemasnu kožicu. Boja pokožice jabuke je u početku zelenkasto-žuta, a kasnije se mijenja iz tipične geranije ugrimizni sloj s izrazitim mrljama ljuske i blagim, ali uočljivim hrđanjem na peteljci.
Jabuke sa svojim kremasto-bijelim do blago žućkastim mesom razvijaju aromatičan, intenzivan, sočno-slatki okus i hrskavo-svježe, al dente konzistencije. Okus jabuke 'Merkur' zaokružuje jedinstvena, suptilna olfaktorna nota s mirisom šljive.
Jabuka 'Merkur': posebne značajke uzgoja i njege
Jabuka 'Merkur' raste srednje jake i vrlo uspravne. Ovisno o tome koja se podloga koristi i koliko je visoko cijepljena, jabuka 'Merkur' je prikladna i kao standardna i polustabljika te kao grm. Prinosi često počinju u mladoj dobi, zbog čega ga Bavarski državni institut za hortikulturu i vinogradarstvo preporučuje posebno za kućne i parcelske vrtove. Međutim, bogato razgranati rast zahtijeva redovite rezove u proljeće. To pospješuje kvalitetu ploda, budući da se jabuke s jedne strane mogu bolje razviti, a s druge zadržati visok udio crvene boje tijela. Za više savjeta za obrezivanje stabala jabuke pogledajte ovaj članak.
Stablo jabuke 'Merkur' preferira sunčano ili djelomično zasjenjeno mjesto s hranjivim tvarima i svježim do vlažnim tlom. Stablo ne podnosi nikakvu zalijevanje i stoga ne preteška, glinena tla; ovdje postaje osjetljiv na bolesti.
Svoju jabuku možete posaditi u kasnu jesen ili pred kraj zime. Za idealan razvoj preporučljivo je gnojiti stablo jabuke u proljeće. Za ravnomjernu opskrbu hranjivim tvarima najbolje je koristiti prvenstveno organsko dugotrajno gnojivo, na primjer naše organsko univerzalno gnojivo Plantura.
Za ljubitelje insekata, jabuka 'Merkur' pravi je specijalitet u proljeće: njeni karakteristični, svijetloružičasti, gotovo bijeli cvjetovi čine ga pravim pčelinjim magnetom u vrtu od travnja do svibnja. Zbog srednje ranog razdoblja cvatnje, jabuka 'Merkur' idealna je i kao stablo oprašivača za sorte jabuka s istim razdobljem cvatnje kao npr. sorte 'Mars' ili 'Golden Delicious'. Osim toga, sorta je djelomično samooplodna, pa će donijeti nešto ploda i bez oprašivača.
Što se tiče zdravlja i robusnosti, sorta jabuke 'Merkur' ima mnogo toga za ponuditi, na primjer svoju nisku osjetljivost na pepelnicu i krastavost. Međutim, nepovoljna mjesta - posebno tamo gdje je tlo sklono preplavljivanju - mogu izazvati određenu osjetljivost na trulež okovratnika.
Berba i korištenje jesenske jabuke 'Merkur'
Kada je voće spremno za berbu od rujna, gotovo je odmah spremno za jelo, tako da možete uživati u ukusnim jabukama odmah nakon berbe. Za skladištenje je potrebna nešto ranija berba kada je plod tvrdo zreo. Na taj način se jabuka 'Merkur' može vrlo dobro čuvati i do šest mjeseci nakon berbe. U prirodnom skladištenju, u hladnim i vlažnim uvjetima, jabuka može zadržati svoj izvrstan zalogaj do ožujka.
Zbog svog aromatičnog i slatkog okusa te čvrstog, sočnog, hrskavog mesa, jabuka 'Merkur' je predodređena za upotrebu kao stolna jabuka. Njegov puni okus dolazi do izražaja kada se konzumira izravno. Ali jabuka 'Merkur' također može u potpunosti razviti svoju aromu kada se preradi kao sok ili jabukovača, kao umak od jabuka ili kao sastojak raznih kolača i deserta.
Još vam nije dosta jabuka? U našem članku ćemo vam pokazati najbolje sorte jabuka za kućni vrt.