Naročito sočni plodovi sorte jabuka Weißer Matapfel posebno su prikladni za cijeđenje soka. Kao klasičan predstavnik vinske jabuke, od te se sorte radi sok od jabuke, a posebno vino. Weisser Matapfel potječe iz Bavarske ili Baden-Württemberga, gdje se još uvijek povremeno uzgaja kako bi se dobio sok.
- Vrlo robusna i klimatski nezahtjevna sorta jabuka
- Plodovi srednje veličine, zaobljeni s vrlo visokim sadržajem soka
- Dobar omjer fruktoze i voćne kiseline
- Idealna sorta vinske jabuke za pravljenje jabukovače
- otporna na krastavost i plijesan