Gewürzluikenapfel je stara regionalna sorta Baden-Württemberg s dugom tradicijom. Objašnjavamo zašto i kako možete posaditi jabuku na toplim mjestima kao svestranu kućnu jabuku.
Jabuka Gewürzluiken, skraćeno nazvana i 'Gewürzluiken', dolazi iz Baden-Württemberga i voli prilično toplu klimu koja tamo prevladava. Samo uz malo topline u kasnu jesen sazrijeva u ukusnu desertnu jabuku. Jabuka se također može vrlo dobro koristiti za jabukovaču, cijeđenje soka, pa čak i za gorenje. Predstavljamo svojstva i osobitosti stare sorte jabuke.
Spice Luikenapple: Profil
| Sinonimi | 'Kutije začina' |
| Voće | srednji; žuta osnovna boja s karminom do tamnocrvene gornje boje |
| Okus | sočno, slatko i kiselo, ljuto |
| Prinos | srednje visoke i uobičajene |
| Vrijeme žetve | od listopada |
| Zrelost za zadovoljstvo | od studenog do prosinca |
| Rok trajanja | vrlo dobro; Može se pohraniti doožujka |
| Rast | snažna u početku, kasnije srednje jaka; gusto razgranat |
| Klima | toplo, zaštićeno, ali ne bez vjetra; Velike nadmorske visine su neprikladne |
| Bolesti i štetočine | osjetljiv na rak voćaka i krastavost jabuke na nepovoljnim mjestima |
Povijest i podrijetlo sorte 'Gewürzluiken'
'Gewürzluiken' je stara lokalna sorta iz Baden-Württemberga koja se uzgajala prije 1885. Od sredine 20. stoljeća raširena je po jugozapadnoj Njemačkoj kao preporučljiva sorta. Cilj veće proizvodnje bila je prodaja na tržištu, jer je ukusna jabuka najprikladnija za direktnu konzumaciju. Ali 'Gewürzluiken' je također bio popularan zbog samodostatnosti iz kućnog vrta.
Budući da jabuka Gewürzluiken ima srednje zahtjeve za klimom, sorta nažalost nije osobito prikladna za sjevernonjemačke vremenske uvjete. Takonikad nije pronašao put do regija bliže obali.
Izgled, okus i svojstva sorte jabuke
'Gewürzluiken' je srednje velika, ponekad velika jabuka pomalo nepravilnog, obično konusnog ili sfernog oblika. Površina često pokazuje pet različitih rubova. Osnovna boja fine, mat kože je u početku žutozelena, kasnije potpuno žuta. Neprozirna boja prekriva polovicu ili čak cijelu jabuku začinskog luiken i prošarana je ili mramorirana grimizno do tamnocrvena. Snažne smeđe-crvene pruge također krase školjku. Meso iznutra je vrlo svijetlo, gotovo bijelo ili ponekad zelenkasto bijelo. Struktura je malo gruba, ali svježa i sočna s ugodno slatkim i kiselkastim okusom i pikantnom aromom. Cijela jabuka ima jak miris.
Posebnosti uzgoja i njege jabuke Spice Luiken
Stablo sorte 'Gewürzluiken' snažno raste kad je mlado, kasnije tek umjereno bujno. Formira široku, uzdižuću i gusto razgranatu krošnju ako se mjerama rezidbe redovito ne usmjerava u pravom smjeru. S pravom podlogom, 'Gewürzluiken' se može osposobiti za snažan standard rasta, nešto manju polustabljiku, ali i vrlo malo stablo s četvrtinom stabljike ili grm. Za velika stabla, kakva se nalaze na manje njegovanim voćnjacima, preporuča se korištenje podloga jakog rasta, posebice M25, M11 ili A2. Stabla srednje veličine dobivaju se cijepljenjem na M7 ili MM106. S podlogom M9 možete dobiti čak i manja stabla - međutim, ovdje je stabilna, trajna veza s drvetom apsolutno neophodna za potporu biljke.
Prilikom rezidbe ove vrste stabala jabuka, gusto grananje je posebno važno: redovito prorjeđivanje je bitno, inače krošnja postaje toliko gusta da voće iznutra jedva dobiva svjetlo i ne dobiva crvenu boju. Osim toga, ovdje je posebno dobra klima za razvoj gljivičnih bolesti listova i plodova. Vrijedno je vezati glavne grane špagom kako bi uzlazni rast mladih stabala bio horizontalniji.
Što se lokacije tiče, začinska luiken jabuka je jednostavno štedljiva: glavno je da je dovoljno topla! Prema tlu se ne postavljaju posebni zahtjevi, sasvim je dovoljno normalno vrtno tlo. Pod ne smije biti mokar i hladan. Humusna, tamna tla su vrlo bogata glinom iTeže su poželjnije jer se u proljeće mnogo sporije zagrijavaju. Zaklonjenije, ali ne i bez vjetra mjesto je savršeno, što omogućuje soju da održi dobro zdravlje. Nadmorske visine također nisu optimalne jer su srednje godišnje temperature preniske za 'Spice Luiken'.
Cvjetovi se pojavljuju kasno u proljeće i traju dugo. Sukladno tome, prikladni oprašivači su 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' i 'Graham's Jubilee Apple'.
Zbog kasnog otvaranja cvjetnih pupova, ova sorta gotovo nikada ne smrzava. To rezultira redovitim prinosom. Ako se ova pravilnost ne prekine pogreškama u njezi kao što je pretjerano obrezivanje, jabuka Gewürzluiken pouzdano daje srednje visoke prinose i visoku kvalitetu ploda.
Na hladnim mjestima, na glinovitom tlu i u ustajalom zraku, 'Gewürzluiken' ima tendenciju razviti rak voćke i krastavost jabuke.
Savjet: Drvo 'Spice Box' je osjetljivo na oštećenja od smrzavanja. To je jedan od razloga zašto nije prikladan za hladna mjesta. Osim toga, plodovi ne razvijaju pravilno svoju aromu u prehladnim klimama, pa imaju blag i travnati okus.
Berba i korištenje začinskih luiken jabuka
Začinska Luiken jabuka može se ubrati za skladištenje u toplim indijskim ljetima već u listopadu. Pohranjena na hladnom i tamnom, sorta se čuva do ožujka. Ovdje je preduvjet da se u skladište ide samo zdravo, malo zrelo i rano ubrano voće.
Začinska luiken jabuka zrela je za konzumaciju na stablu i čuva se od studenog do prosinca. Tada je prikladan kao prekrasno stolno voće, za pečenje, konzerviranje, cider i sokove kao i za destilaciju.