Postoji veliki izbor sorti krušaka - naveli smo najbolje sorte krušaka za vaš vrt u pregledu sa slikama.
Nažalost, mnogi poznaju krušku samo iz supermarketa. Tamo se popularno domaće voće često prodaje kao stolne kruške. Kako bi pronašao naziv sorte, kupac mora pomnije pogledati etiketu. Kako bi se više stabala krušaka ponovno posadilo u vašem vlastitom vrtu, ovdje ćete pronaći detaljan popis s opisima i slikama najboljih sorti krušaka.
Sorte kruške: dobro isprobane sorte
Dok sorte Williams Christ (1770.) i Conference (1894.) potječu iz Engleske, Gute Luise (1778.) i Abate Fetel (izvorno nazvane po njihovom otkrivaču Abbéu Fételu 1866.) potječu iz Francuske. Ove sorte do danas su uspjele zadobiti stalno mjesto na policama voća. Činjenica da su neke od ovih sorti stare i više od 200 godina ne čudi kada se pobliže pogleda kulturna povijest kruške. Osim raznih vrsta divljih krušaka, stolna kruška, poznata i kao kultivirana kruška, potječe iz Azije. Odatle se kultivirana kruška proširila preko Balkana do Grčke, gdje je namjerno uzgajana i razmnožavana prije više od 3000 godina. Osobito u 18. i 19. stoljeću kruška je doista procvjetala. Europski uzgajivači, uglavnom iz Belgije, Engleske i Francuske, križali su, birali i razmnožavali sve vrste krušaka. Mnoge od ovih sorti brzo su se proširile srednjom Europom preko trgovaca i poslovnih ljudi.
Očuvajte stare sorte kruške
Nažalost, mnoge od ranije rasprostranjenih sorti sada se mogu naći samo na nekoliko mjesta. Posebno su ugrožene stare regionalne sorte, od kojih su se neke stoljećima dokazale u odgovarajućim klimatskim uvjetima. S ovim sortama nestaje samo dio prirodne baštine ili prirodnog genskog fonda, već i dio kvalitete života i načina života.
Pogotovo na starim livadskim voćnjacima ponekad ih još uvijek možete pronaći: dobre stare sorte krušaka. Često gorecijepljene na snažnim podlogama, ove kruške s visokim stabljikom pružaju utočište svim vrstama bića kao što su veliki pjegavi i zeleni djetlići, žutosmeđe sove ili puhovi. Nasreću, neki stručnjaci su se zauzeli za razmnožavanje starih i posebnih sorti krušaka te nude i standardne sorte. Iz tog razloga i mi u Planturi želimo dati svoj dio kako bismo osigurali da barem neke od ovih sorti krušaka ostanu u glavama i vrtovima ljudi.
U nastavku je popis novih, izdržljivih i starih sorti kruške.
Najbolje kruške (Lista)
Abate Fetel: pronađen u Francuskoj oko 1866.; veliki, dugi plodovi; žuto-zelena koža s blagim hrđanjem; Spreman za branje od kraja rujna, spreman za konzumaciju od listopada do studenog; sočno-slatka, polu-topljiva pulpa; Oprašivači: svi dobri donori peludi.
Alexander Lucas: Ova sorta je uzgojena u Francuskoj 1870.; visoko je cijenjen i u intenzivnom i u amaterskom uzgoju; plodovi srednje veličine, peharastog trbuha; glatka, zelenkasto-žuta koža, kasnije svijetložuta i blago crvene ili zahrđale mrlje; sazrijevanje od kraja rujna; može se čuvati u hladnjači do 6 mjeseci; sočna pulpa ugodnog blago-slatkog okusa; otporan na štetočine, ali osjetljiv na vjetar i krastavost; Oprašivači: Conference, Gute Luise, Bosc's Flaschenbirne, Williams Christbirne, Madame Verte.
Bayerische Weinbirne (također: Baden Mostbirne): Prvi put se spominje 1906.; vrlo veliki plodovi u obliku boce; bjelkasto-zelena koža s privlačnom narančasto-crvenom sunčanom stranom; dospijeće u listopadu; može se čuvati oko 6 mjeseci; sočna pulpa sa slatkom i kiselom aromom; malo osjetljiv na bolesti, otporan na plamenjaču, otporan; dobra sorta voćnjaka.
Blumenbachova kruška od maslaca (također:Soldier Laboureur, Auguste van MonsSoldier): uzgojen 1820.; spada u ugrožene sorte kruške; plodovi srednje veličine, kruškoliki; bjelkasto-zelena koža, kasnije bjelkasto-žuta i mrežasta crvenkasta, često više uvučena s jedne strane na strmim padinama; sazrijevanje od kraja listopada; rani i bogat prinos; fina, topljiva pulpa s osvježavajućom aromom dinje.
Blood Pear: Vrlo rijetka sorta; plodovi srednje veličine; zelena do crvena isprana, prugasta koža; zrelo za branje od rujna, zrelo za konzumaciju do listopada; Upadljivo, ružičastocrveno meso s bijelim žilama; popularan kao: sok; Oprašivači: svi dobri donori peludi.
Boscs's Flaschenbirne (također: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): WasPronađen u Francuskoj 1780., a u Njemačku došao 1810.; plodovi srednje veličine, u obliku boce s debelim trbuhom; žućkasto-zelena, zamućena koža, žućkasto-smeđa boja kada je potpuno zrela i smećkasto rjavkasta; Kruška jesenja: Dozrijeva od kraja listopada; teško odabran dugi rok trajanja; Vrlo sočno meso, slatkog okusa s plemenitim začinom; nije osjetljiv na krastavost, blago osjetljiv na bakar i sumpor; dobar donor peludi; Oprašivači: Conference, Williams Christbirne, Madame Verté.
srpska kruška: prvi put zabilježeno u Francuskoj 1857.; plod srednje veličine, stožasti do kruškoliki; ljuska zeleno-žuta do svijetlo žuta, na sunčanoj strani plamenocrvena; Ljetna kruška: Dozrijeva od srpnja; sočna, nježno topljena pulpa; izdržljiv; preferira sunčano do polusjenovito, zaštićeno mjesto; popularno kao: desertno voće, kompot, sok, voćna rakija, preljev za kolače, za konzerviranje.
Clappov favorit: jednoliki, srednji do veliki plodovi; svijetla, žućkastozelena koža, žućkastocrvena na sunčanoj strani; Jesenska kruška: Dozrijeva sredinom do kraja kolovoza; berba tvrdo zrela; slatko-kisela, sočna pulpa; nezahtjevna rana kruška; rasti zaštićeni od vjetra; visoki prinosi; Oprašivači: Gute Luise, Williams Christbirne, Bosc's Flaschenbirne.
Concorde: uzgojen u Engleskoj 1969. na Comice x Conference; plodovi srednje veličine, duguljasti u obliku boce; zeleno-žuta, hrapava koža s malim mrljama hrđe; Dozrijeva sredinom do kraja rujna; visok prinos; hrskavo, sočno meso ugodnog slatko-kiselog mirisa; malo osjetljiv na krastu; raste i u kacama; popularno kao: stolna kruška, kompot.
Condo: ukršteno u Nizozemskoj 1965. od Vereinsdechants x Conference sorti; sorta mlade kruške; plodovi srednje veličine, iskrivljeni kruškoliki; glatka, zeleno-žuta koža; sazrijevanje od kraja rujna; zreli za konzumaciju od listopada do prosinca; sočna, topljena pulpa sa slatkom aromom i finom kiselinom; otporan na mraz; popularno kao: stolna kruška.
Konferencija: uzgojeno u Engleskoj 1894.; plodovi u obliku boce; zelena koža, svijetložuta kada je zrela; Dozrijeva od sredine rujna do početka listopada; vrlo sočna i nježno topljena pulpa, ukusna s blago začinjenom aromom; izdržljiv i višegodišnji; Oblikovano voćarstvo, visoke stabljike, rešetke, također kao kontejnerska biljka za balkon ili terasu; jedva da ima kućišta; vrlo malo kalorija i bogato vlaknima; najpopularnija stolna kruška.
Dvostruka kruška Phillips (također: Beurré de Mérode, Sommer Diel): uzgajana u Belgiji u 19. stoljeću; velika, zatupljenakonusni plodovi; zelena, kasnije svijetložuta koža, privlačna crvena na sunčanoj strani; Jesenska kruška: Dozrijeva od rujna; rani početak, visoki prinosi; vrlo sočna, nježno topljena pulpa s osvježavajuće slatkom aromom; malo osjetljiv na bolesti i štetnike; popularno kao: stolna kruška, voćna salata, preljev za kolače.
Fäßlebirne: Stara, lokalna sorta krušaka iz Breisgaua i Markgrälerlanda; plodovi srednje veličine, lukovičasti; zeleno-žuta koža, crvena na sunčanoj strani; dospijeće od rujna; začinjeno-slatka pulpa; popularno kao: stolna, ekonomska, kuharska i jabukovača
Rani iz Trevouxa: srednje veliki do veliki, kruškoliki plodovi; glatka zeleno-žuta koža, žuto-crvena na sunčanoj strani; Spremna za branje u kolovozu (berba kad je zrela), zrela za konzumaciju krajem kolovoza do početka rujna; osvježavajuća, sočna pulpa koja se topi; vrlo otporan na bolesti; Oprašivači: Boscova kruška iz boce, Gellertova kruška od maslaca, kruška Williams Christ, Madame Verté.
Gellertova kruška od maslaca: uzgojena u Francuskoj 1820. godine i nazvana po piscu pjesama Gellertu; veliki, tupi, široko kruškoliki plodovi; zagasito zelena do žuta koža s tipičnim smeđim slojem hrđe, narančastocrvena na sunčanoj strani; Dozrijeva od početka rujna do sredine listopada; traje do kraja listopada; vrlo sočna, topljiva pulpa s slatko-vinsko-kiselkastim mirisom; malo osjetljiv na krastavost, dobra otpornost na mraz; preferira sunčano, zaštićeno mjesto; popularne kao: stolne kruške, voćna salata, sušene, sok i kruške iz konzerve; Oprašivač: Gute Luise, Williams Christbirne.
Pariška grofica: uzgojena u Francuskoj 1884.; veliki, duguljasti plodovi; svijetlozelena koža, žućkasta boja tijela; spreman za branje od sredine do kraja listopada, spreman za jelo od studenog do veljače; krupnozrnato, slatko-sočno meso, izvrsnog okusa; Oprašivači: Boscova kruška iz boce, Šarena srpanjska kruška, Clappova draga, Gellertova kruška od maslaca, Madame Verté, Williamsova božićna kruška.
Glava velike mačke (također: prijestolonasljednik Ferdinand, kruška šunka, kruška zimska maslac): Uzgajana je u franačkim rasadnicima već 1590.; danas samo sporadično raspoređeni; vrlo veliki plodovi sferičnog vrha; debela, mat-sjajna koža, žućkaste boje, na sunčanoj strani plamena smeđecrvena, mnogo smeđih mrlja na koži i blago rjavenje; Spreman za branje od sredine listopada; zreli za konzumaciju od prosinca do siječnja; obilan prinos; čvrsto, sočno meso slatke arome; postaje crvenkast kad se kuha; popularno kao: kuhana, sušena i jabukovača.
Dobra Luise (također: gospođa Louise Bonne Louise d'Avranches, Bonne de Longueval, William IV, princ od Württemberga, francuski Rousselet): tradicionalna sorta iz Normandije;mali do srednje veliki, kruškoliki plodovi; glatka, sjajna, zelena koža isprane crvenkaste boje; Dozrijeva od početka rujna do listopada; može se čuvati u hladnjači do siječnja; finoćelijska pulpa slatke, blago voćne arome tipične za sortu; vrlo osjetljiv na krastavost, donekle osjetljiv na mraz drveta; preferira sunčano, zaštićeno mjesto; popularno kao: stolna kruška, voćna salata, preljev za kolače, za konzerviranje.
Hofratsbirne (također: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): Jedna od posljednjih pasmina belgijskog van Monsa; krupni, kružni do u obliku boce plodovi; hrapava, svijetlozelena koža s debelim smeđim mrljama na koži, tamno žućkasto-zelenom i uočljivom hrđom boje cimeta kada je potpuno zrelo; Spreman za branje od kraja rujna, spreman za konzumaciju od sredine listopada; može se dobro čuvati, ali brzo postaje prezreo; bijelo, vrlo sočno meso ugodne kiselosti i finog začina; iznimno robusna sorta protiv gljivičnih bolesti i drugih štetnika; niske zahtjeve za tlom; popularan kao: stolna kruška, kompot; Oprašivači: Boscova kruška u boci, Gellertova kruška od maslaca, Good Luise, Kongresna kruška, Delicious iz Charneuxa, Madame Verté.
Josephine von Mechelen: uzgojena u Belgiji 1829. ili 1830.; mali do srednje veliki, okrugli plodovi; Zimska kruška: Dozrijeva od prosinca do veljače ili ožujka; dobra svojstva skladištenja; vrlo sočan, slatko-aromatičnog okusa s finim začinima; također pogodan za rešetke; dobar donor peludi; popularno kao: stolna kruška
Kongressbirne (također: Souvenir du Congress): uzgojen u Francuskoj 1852.; dobila je ime u spomen na međunarodni pomološki kongres u Parizu 1867.; vrlo veliki, nepravilni i udubljeni plodovi; glatka, žućkasto-zelena koža; tamno žuta kada je zrela i privlačna crvena isprana i prugasta na sunčanoj strani, nekoliko mrlja hrđe; Jesenska kruška: zrela u rujnu; samo kratkog vijeka; vrlo sočna pulpa slatke arome bez kiselosti; umjereno osjetljiv na krastu; jedna od najvećih sorti kruške; popularan kao: stolna kruška, kompot; Oprašivač: Williams Christmas Pear, Delicious of Charneux.
Delicious of Charneux: uzgojen u Belgiji; veliki, ovalni ili konusni plodovi; fina, zelenkastožuta, kasnije zlatnožuta koža, prugasto crvenilo na sunčanoj strani; sazrijevanje od sredine listopada; vrlo sočna, topljiva pulpa s intenzivno slatkastom i začinjenom aromom; popularne kao: stolna i ekonomska kruška; iznimno robusna sorta, također pogodna za uzgoj kao kućno drvo u normalnom vrtnom tlu; Oprašivači: Bosc's Flaschenbirne, Gellert's Butter Pear, Gute Luise, Williams Christbirne.
Kuhfuss: Uglavnom se distribuira u sjevernoj Njemačkoj; trbušasti, srednje veliki plodovi; žuto-zelena do crvena koža; spreman za branje od rujna, spreman za jelo do sredine listopada; fina, slatka i sočna pulpa; vrlo je pogodan za vlažno tlo; popularan kao: ekonomska slanica; Oprašivači: svi dobri donori peludi.
Lebruns Butterbirne (također: Le Brun): uzgojen u Francuskoj 1855.; krupni, dugokonusni, čašasti ili cilindrični plodovi; limun žuta kožica, fino izbušena i s mrljama hrđe oko čaške i stabljike; razdoblje zrenja od rujna do listopada; vrlo sočna, topljiva pulpa sa slatkom, vinskom, začinskom aromom; ljubavna raznolikost; nije otporan na vjetar; popularno kao: stolna kruška.
Madame Verté: uzgojena u Belgiji 1820.; plodovi srednje veličine, trbušasti; debela, mutno siva koža, zagasito žute boje i malo pocrvenjela na sunčanoj strani; Zimska kruška: zrela za berbu u listopadu, zrela za konzumaciju od studenog do siječnja; čvrsto, ali sočno meso osvježavajuće voćno-trkavo-slatke arome; visok prinos; pogodan za uzgoj špalira, livadskih voćnjaka ili kao kućno drvo; popularne kao: stolne kruške, kruške za skladištenje, kompot; Oprašivači: Boscova kruška u boci, Gellertova kruška od maslaca, Delicious Charneux, Club Dechants Pear, Williams Christ Pear.
Ministar dr. Lucius (također: Lucius): nacrtan u blizini Leipziga 1884.; pripada obitelji apotekarskih krušaka; veliki, zaobljeni do jajasti ili izduženi kruškoliki plodovi; glatka, zelenkasta pokožica, zlatnožuta u zrelosti, na sunčanoj strani atraktivno blago crvenkasta, brojne pjege na koži, hrđave i hrđave pjege; sazrijevanje od rujna do listopada; vrlo sočno meso s ugodnom kiselkastom aromom; izuzetno zdravo; neosjetljiv na štetočine; velika plodnost; popularan kao: stolna kruška, kompot, sok; Oprašivač: Gute Luise, Blumenbachova kruška maslac, Boscov Flaschenbirne.
Pitmaston (također: Pitmaston Duchesse, Pitmaston's Duchesse, Williams Duchess): uzgojen u Engleskoj 1841. godine od kruške vojvotkinje od Angoulemea x Hardenponta; vrlo veliki, duguljasti, kruškoliki, kvrgavi, neravni plodovi; glatka, zelena kora, limunastožuta kada je zrela, mnogo mrlja i nekoliko mrlja hrđe; spreman za branje od sredine rujna, spreman za jelo od sredine listopada; rok trajanja oko 4 tjedna; sočna, topljena pulpa s vinsko-kiselkastim mirisom; osjetljiva na krastavost, osjetljiva na ribanje i kruške lišće; jedna od najvećih stolnih krušaka s do 800 g po plodu; popularno kao: stolna kruška, izložbeno voće.
Princeza Marianne: Uzgajana oko 1800.; donazvan po kćeri nizozemskog kralja; plodovi srednje veličine, u obliku boce; hrapava, zelenkasta do smećkasto-žuta pokožica s crvenkastom bojom cimeta u zrelosti; Jesenska kruška: Dozrijeva od kraja rujna; sočna, topljena pulpa sa slatko-kiselom aromom; vrlo otporan na štetočine i bolesti; popularno kao: desertno voće.
švicarske hlače (također: rana kruška od dinje, kruška od krastavaca, švicarski bergamot): Već poznate u Švicarskoj oko 1800.; mali plodovi s uočljivim crvenim, žutim i zelenim okomitim prugama (podsjećaju na ogrtač Švicarske garde u Vatikanu); Jesenska kruška: dozrijeva od rujna do listopada; sočna, topljena pulpa slatkog okusa; robusna i izdržljiva ljubavna sorta; popularno kao: ukrasna stolna kruška.
Kruška s maslacem iz Ulma: Prvi put opisana 1868. pod imenom Albecker Riser kruška; mali, okrugli do jajoliki plodovi; svijetložuta do blago zelenkasta koža, svijetlocrvena na sunčanoj strani; Jesenska kruška: sazrijeva od kraja rujna do sredine listopada; rok trajanja 2 tjedna; sočna, topljiva pulpa sa slatkom, blago začinjenom aromom; uglavnom se uzgaja za voćnjake na višim nadmorskim visinama; popularno kao: stolne kruške, suhe kruške, za destilaciju rakije.
Vereins-Dechantsbirne (također: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): uzgojen u Francuskoj 1850.; veliki, okrugli do konusni plodovi; sivo-zelena do žuto-zelena koža, na sunčanoj strani malo pocrvenjela, prekrivena žuto-smeđim pjegama, hrđavim prugama i pjegama; Jesenska kruška: Dozrijeva od studenog; sočno, putičasto meso sa zamamno slatkastom aromom i daškom pikantnosti (nazvano "Kraljicom krušaka" zbog svog iznimnog okusa); raste strmo prema gore i treba ga saditi na špalir; Oprašivači: Bosc's Bottle Pear, Conference, Gellert's Butter Pear, Delicious from Charneux, Williams Christ Pear.
Rias maslac kruška: matično stablo ove sorte je u Barmstedtu; plodovi srednje veličine, kruškoliki; zelenkasta koža, više zlatnožuta do crvenkasta kada je zrela; spreman za branje od sredine kolovoza do početka rujna; rok trajanja do 3 tjedna; žućkasto-bijelo meso koje se topi u ustima; Oprašivač: Clappov miljenik; Dobra Louise; gospođa Verte; Williams božićna kruška.
Rote Williams Christbirne: posebnost među sortama krušaka; veliki, zvonasti plodovi; glatka, žućkasta koža, atraktivno obojene tamnocrvene boje kada je zrela za konzumaciju; Ljetna kruška: dozrijeva od kolovoza do rujna; nježno topljena, slatka pulpa sa slatkom aromom nalik muškatnom oraščiću; popularne kao: osvježavajuće kruške, sok, jabukovača, kompot, pekmez, za pravljenje voćne rakije; Oprašivač: udrugaDechantova kruška, Delicious of Charneux.
Ljetni bergamot: vrlo dugovječna sorta; mali do srednje veliki plodovi; glatka žuta koža, crvena na sunčanoj strani; sazrijevanje od kraja kolovoza; vrlo aromatičnog okusa Oprašivači: svi dobri donori peludi.
Stuttgarter Goatherd: Navodno je pronađen u blizini Stuttgarta od strane kozara; mali do srednje veliki plod; žućkasto-zelena koža, zagasito crvenkasta na sunčanoj strani; Ljetna kruška: dozrijeva od kolovoza do rujna; sočno, blago zrnasto meso s notom cimeta; vrlo nezahtjevna sorta, dobra otpornost na štetnike i bolesti; popularne kao: stolna i ekonomska kruška; Oprašivač: Clappova draga, Gellertova kruška maslac, Good Luise, Williams Christmas Pear.
Triumph iz Viennea: uzgojen u Francuskoj 1874.; vrlo veliki plodovi; hrapava, zeleno-žuta koža, crvena na sunčanoj strani; sazrijevanje od sredine rujna; rok trajanja 3 tjedna; sočna, ugodno slatka pulpa; Prinos vrlo visok svake druge godine; Osjemenjivači: Clappova draga, pariška grofica, dobra Luise.
Nakon odabira sorte, sljedeći korak je uzgoj kruške. Možete saznati kako to najbolje učiniti u našem članku o "sadnji kruške".