Superhrana je sada stigla u svakodnevni život mnogih ljudi. Ali što je zapravo superhrana? Otkrivamo koje se namirnice definiraju kao superhrana i pokazujemo što se zapravo događa s ovim trendom zdravog čudotvornog lijeka.
Bez obzira da li na policama supermarketa, u medijima ili na raznim privatnim Facebook stranicama - superhrana je doslovno svima na usnama. Konkretno, novi i egzotični proizvodi kao što su chia sjemenke (Salvia hispanica) ili goji bobice (Lycium barbarum) postaju sve popularniji. No, jesu li ove super namirnice doista tako zdrave ili samo marketinški trik prehrambene industrije?
Što je superhrana?
Čak i pojam superhrana tjera vas da mislite da to mora biti zdrava, hranjiva, ali niskokalorična hrana - sve je super. No, vjerojatno se brzo ponadamo da ne samo da sama hrana sadrži atribut super, nego i vlastito tijelo nakon što je pojede. Posljednjih godina svijest o zdravlju značajno je porasla u mnogim zapadnim zemljama. Osjećati se dobro u vlastitoj koži, biti u formi i idealno izgledati još bolje postali su temeljni ciljevi. To je obostrano potpomognuto stalno rastućom industrijom životnih stilova.
Sama po sebi superhrana je marketinški pojam. Ne postoji službena definicija što je točno superhrana, što mora sadržavati ili nešto slično. Ipak, sve ih više nalazimo u običnim supermarketima ili diskontima. Prvo, tu su chia sjemenke. Prije nekoliko godina, uz malo sreće, male, obično sivkaste kuglice mogle ste pronaći u organskim trgovinama ili trgovinama zdrave hrane, a cijene obično nisu bile baš jeftine. Sada su dostupni u najvećem njemačkom diskonteru, čak iu organskoj kvaliteti. Sjeme izvorno potječe iz Srednje Amerike i vjerojatno su ga uzgajali i konzumirali Asteci. Chia je posebno bogata omega-3, ali također sadrži mnoge antioksidanse, vitamine i minerale.
Druge egzotike koje sve više dolaze na tanjur, odnosno u njegaU muesli ili u smoothie dodaju se goji bobice, sjemenke konoplje (Cannabis sativa) ili pšenična trava (Triticum aestivum). Za sve te namirnice se kaže da posebno dobro utječu na zdravlje, pa čak i ublažavaju bolesti ili čak sprječavaju njihov razvoj. Empirijski dokazi o tome i danas su kontradiktorni. Neke studije su pronašle poboljšanja u zdravlju ispitanika, dok drugi istraživači nisu pronašli značajne rezultate.
Prednosti superhrane: Je li sve to samo laž?
Čak i ako mnogi pretpostavljaju da je naziv superhrana samo sofisticirani marketinški trik, postoji zrno istine iza imena. Zapravo, mnoge supernamirnice, poput goji bobica, posebno su bogate hranjivim tvarima i sjaje velikim brojem vitamina, minerala i fitokemikalija. Biljke zapravo mogu donijeti zdravstvene dobrobiti i doprinijeti raznolikoj i zdravoj prehrani. Međutim, nema čudotvornih lijekova: Za sada nema pouzdanih znanstvenih podataka koji dokazuju da zdravstveni učinak nadilazi učinak uravnotežene prehrane. Učinak mršavljenja raznih superhrana također nije dokazan. Međutim, oni koji umjesto slatkiša posežu za superhranom, zdravijom prehranom vjerojatno će izgubiti nekoliko kilograma. Superhrana se stoga toplo preporučuje kao zdrav međuobrok.
Nedostaci superhrane: Koliko je trend održiv?
Superhrana je izvrstan dodatak uravnoteženoj prehrani - ali zdrava hrana ima i svoje negativne strane. Često se raspravlja o održivosti takve hrane. Razlog za to: veliki dio superhrane dolazi iz tropskih krajeva i mora se uvesti posebno za njemačko tržište. Dugi transport tropske hrane negativno utječe na klimatsku ravnotežu, a također može značajno smanjiti sadržaj hranjivih tvari u biljkama. Sukladno tome, superhrana često sadrži manje vrijednih sastojaka nego što se zapravo pretpostavlja. Osim toga, za hranu koja dolazi iz udaljenih krajeva treba očekivati povećanu razinu onečišćenja, budući da se njemački zahtjevi često ne ili samo nedovoljno poštuju. Ipak, superhranu ne treba demonizirati: raznolikost na tanjuru donosi mnoge zdravstvene prednosti imože se nadopuniti superhranom. No, preporučljivo je ne samo jesti superhranu, već kao glavnu komponentu odabrati voće i povrće iz vlastitog ili regionalnog uzgoja i tek povremeno ih obogatiti superhranom.
Lokalne alternative za superhranu
Mnogi ljudi pod superhranom podrazumijevaju egzotično voće iz tropskih krajeva. Ova pretpostavka je pogrešna – osobito zdrava hrana ne mora uvijek dolaziti s drugog kraja svijeta: čak se i lokalno voće i povrće po definiciji može smatrati superhranom. Borovnice (Vaccinium myrtillus), na primjer, posebno su bogate vitaminima K, C i antioksidansima. Također se kaže da ublažavaju bolesti srca i visoki krvni tlak. Čak i ako British Dietetic Association ne može jasno dokazati izravno poboljšanje zdravlja, ipak preporučuje svakodnevnu konzumaciju zdravih bobica.
Zapravo, postoji čitav niz lokalnih namirnica koje se sa sigurnošću mogu nazvati superhranom:
Bobica crne bazge (Sambucus nigra): Slično kao i borovnice, bazga također ima visok sadržaj antocijana, koji štite organizam od oksidacijski procesi moraju. Ni po čemu nisu inferiorne od acai bobica (Euterpe oleracea), koje se naziva superhranom.
Crni ribiz (Ribes nigrum): Crni ribiz je posebno impresivan zbog iznimno visokog sadržaja vitamina C. Zapravo, ovo čak i premašuje goji bobice, što crni ribiz čini jednom od prave superhrane.
Orasi (Juglans regia): S visokim sadržajem mono i polinezasićenih masti, orasi su idealan izvor energije. Zahvaljujući dugom roku trajanja, orasi su regionalno dostupni gotovo cijele godine, što ih čini odličnom alternativom avokadu (Persea americana).
Proso (Panicum miliaceum): Bez glutena, bogat proteinima i s visokim sadržajem željeza, proso je odličan dodatak , koji uglavnom koriste Vegani ga vole koristiti. Za razliku od superhrane kvinoje (Chenopodium quinoa), ona se također uzgaja u Njemačkoj i stoga je dostupna regionalno.
Crveni kupus (Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra): Visoka količina antocijana, vitamina i mineralaCrveni kupus je koristan dodatak prehrani i može poslužiti kao alternativa açai bobicama.
Sjemenke lana (Linum usitatissimum): Umjesto chia sjemenki, možete koristiti i laneno sjeme: lokalna superhrana uvjerava visokim sadržajem vlakana, omega-3 masnih kiselina, proteina i kalcija i može se koristiti na mnogo načina.
Kamilica (Matricaria chamomilla): Matcha čaj se smatra novim trendom među superhranom. Zdrava regionalna alternativa je kamilica: ona također pospješuje metabolizam i ima opuštajući učinak.
Kako bi superhrana iz vašeg kućnog vrta bila stvarno dobra za vaše zdravlje, uvijek trebate obratiti pozornost na organsku kvalitetu vaših vrtnih proizvoda. U našem Plantura Shopu pronaći ćete sve što vam treba.