Među citrusnim biljkama, bergamot je prilično manje poznat. Otkrivamo kako posaditi i njegovati stablo bergamota te kako koristiti njegove cvjetnice.
bergamot je usko povezan s limunom. Međutim, unatoč svom identičnom podrijetlu, nisu ni približno tako poznati i rašireni kao njihovi rođaci.
Bergamot: porijeklo i svojstva
bergamot (Citrus bergamia) pripada rodu citrusnih biljaka (Citrus). Kao i limun, stvoren je kao hibrid citrona (Citrus medica) i gorke naranče (Citrus x aurantium). Njihovo zemljopisno podrijetlo još nije jasno razjašnjeno. U Italiji se uzgaja od sredine 17. stoljeća. Također je prvi put opisan u to vrijeme i u početku je dobio ime Citrus bergamia. I danas se bergamot uzgaja gotovo isključivo u Italiji, točnije na uskom pojasu od oko 100 kilometara uz obalu Kalabrije. Zbog svoje posebne klime ovo područje je idealno za uzgoj stabala bergamota. Bergamot se također uzgaja u nekim afričkim i južnoameričkim zemljama.
Zimzeleno drveće bergamota doseže visinu i do 2,5 metara, ovisno o sorti. Obično se komercijalno nude kao profinjena polovica stabljike. Duguljasti listovi bergamota su tamnozeleni, glatki i sjajni. U proljeće se pojavljuju čisti bijeli cvjetovi bergamota koji odišu ugodnim mirisom. Pojedinačni cvjetovi bergamota sastoje se od četiri do pet izduženih latica. Konačno, zimi dozrijevaju plodovi bergamota, koji teže oko 100 do 200 grama. Okrugli, pomalo kruškoliki bergamot ima blago hrapavu, sjajnu i često blago rebrastu kožicu. Boja im se mijenja od bogato zelene do limun žute tijekom procesa zrenja. Na kraju ploda nalazi se mala izbočina.
Sađenje bergamota: sve o uzgoju u posudama
bergamot ne podnosi mraz i jestnije izdržljiv u Njemačkoj. Stoga, kao i druge biljke citrusa, nije prikladan za uzgoj u vrtu. S druge strane, stabla bergamota zasađena u kantu lako se ljeti mogu postaviti na balkon ili terasu, a u jesen vratiti u zimske prostore bez mraza. Ovisno o regiji, bergamot može ostati na otvorenom od travnja/svibnja do listopada/studenog. Biljka citrusa treba sunčano, zaštićeno i toplo mjesto na balkonu ili terasi. Treba je vratiti u zatvoreni prostor prije nego što temperatura padne na jednoznamenkaste vrijednosti. Trebate prezimiti biljku citrusa na svijetlom mjestu na oko 15 °C.
Za bergamot odaberite dovoljno veliku posudu s drenažnim otvorom kako bi se višak vode mogao ocijediti prilikom zalijevanja. Za optimalan razvoj stabla bergamota biljci je potreban blago kiseli, hranjivim tvarima supstrat s dobrom vodopropusnošću. U tu svrhu komercijalno su dostupna posebna tla za citruse. Alternativno, možete jednostavno sami pomiješati odgovarajuću podlogu. Odaberite tlo za lončanice bez treseta, na primjer naše Plantura organsko univerzalno tlo, i pomiješajte ga s malo pijeska. Zatim stavite korijensku kuglu u sadilicu i napunite je supstratom.
Kako se brinuti za bergamot
bergamot je prilagođen mediteranskoj klimi. Ako je dobro uspostavljena, može preživjeti i dulja razdoblja suše. Međutim, budući da se tlo u žardinjeru suši brže od izraslog tla, posebno mlade stabla bergamota treba redovito zalijevati. Zalijevajte štedljivo i pazite da lišće i cvijeće ostanu suhi.
Stabla bergamota imaju velike zahtjeve za hranjivim tvarima i treba ih redovito gnojiti tijekom vegetacije od ožujka do listopada. Tekuće gnojivo kao što je naše Plantura Organic Citrus & Mediterranean Fertilizer idealno je za to. Optimalno opskrbljuje vaš bergamot svim potrebnim hranjivim tvarima kako bi mogao razviti mnogo cvjetova, moćnih plodova i snažnog korijena. Gnojite bergamot preko vode za navodnjavanje svakih jedan do dva tjedna. Doziranje je tri do pet mililitara gnojiva po litri vode.
bergamot raste vrlo sporo i stoga ga rijetko treba presađivati. Kada se zemlja u loncu potpuno ukorijeni, biljku treba premjestiti u nešto većupremjestiti sadilicu. Pravo vrijeme za to je prije novog pupanja u ožujku ili travnju. Mora postojati drenažni otvor kako bi se višak vode mogao ocijediti i da ne dođe do zalijevanja.
Da biste dobili kompaktnu i razgranatu krošnju, bergamot treba redovito rezati. Izbojke koji izrastu iz oblika možete skratiti u bilo kojem trenutku. Veće mjere rezidbe treba provesti u kasnu zimu nakon berbe plodova i prije početka novog rasta. Tijekom tog vremena također je važno ukloniti mrtve i zakržljale izbojke.
Savjet: Za zaštitu stabla bergamota od patogena, velike rezove treba posuti pepelom od drvenog ugljena i zatvoriti.
Bergamot: Kako ubrati plodove
Plodovi bergamota sazrijevaju u zimskim mjesecima i spremni su za berbu između studenog i ožujka. Tada njihova kora ima limun-žutu boju. Bergamot možete pažljivo birati.
Kako koristiti bergamot
Korica bergamota sadrži vrijedna eterična ulja. Ulje bergamota dobiveno od toga koristi se u kozmetičkoj industriji i za aromatiziranje čajeva (npr. Earl Grey) i slatkiša zbog svog ugodnog mirisa.
Najčešće upotrebe bergamota su:
- Ulje bergamota (razne namjene, uključujući arome čajeva, mirisno ulje)
- Sok od bergamota za aromatiziranje hrane, peciva, pića
- džem od bergamota
bergamot nije jedino prilično nepoznato citrusno voće. Za više znatiželjnih sorti i vrsta, pogledajte ovaj pregled posebnih agruma.