Kada cvjeta bazga? Koje sorte bazge postoje? Što trebate znati o njezi i razmnožavanju bazge? Otkrivamo najbolje trikove.
Čak i u srednjem vijeku, starina je bila cijenjena hrana i lijek. Iz poštovanja prema vrijednoj biljci, muškarci su skidali kape kada su prolazili pored stabla bazge. I danas je bazga vrlo popularna zbog svojih prekrasnih cvjetova i mnogih namjena.
Bazga: porijeklo i svojstva
Bazga (Sambucus) označava rod biljaka iz obitelji mošusovke (Adoxaceae). U svijetu postoji oko 40 vrsta, rasprostranjenih od umjerenih zona sjeverne do tropskih zona južne hemisfere. Tri vrste bazge porijeklom su iz srednje Europe. Najpoznatija od njih zasigurno je crna bazga (Sambucus nigra), koja se obično skraćeno naziva bazga, a poznata je i kao "bazga grm", "vika" ili "držatelj" ovisno o regiji .
Ovo je snažno razgranata, okruglaste krune, brzorastuća drvenasta biljka čije grane snažno nadvisuju. Ovisno o mjestu, bazga izraste u veliki, grmoliki grm ili malo stablo i bez redovite rezidbe može doseći visinu od oko šest do čak deset metara, a maksimalnu širinu do četiri metra. Kora mladog grma bazge je svijetlobež do sivkasta i glatka. S povećanjem starosti, na deblu i debelim granama formira se jasno prepoznatljiv sloj pluta. Zeleni listovi crne bazge sastoje se od pet do sedam nazubljenih pojedinačnih listova i neparni su. Oni su suprotni i često niču već od kraja veljače do početka ožujka.
Bazga svojim cvjetovima najavljuje početak ljeta. Brojni mali pojedinačni cvjetovi s pet latica gusto su zbijeni u široke kišobranske metlice. U cvjetovima bazge kukci nalaze vrijednu hranu. Cvjetovi bazge se ne koriste za preradu na primjer u sirup od cvijeta bazgeubrane, ljubičasto-crne, okrugle bazge nastaju iz oprašenih cvjetova u kasno ljeto. Botanički su to koštice koje sazrijevaju i mogu se ubrati i preraditi krajem rujna do listopada. Međutim, budući da je voće vrijedan izvor hrane za ptice, svakako ostavite dovoljno voća za stanovnike vrta koji cvrkuću.
Cvjetovi bazge: Kada cvjetaju cvjetovi bazge?
Gusti, bijeli cvjetovi bazge obično cvjetaju u lipnju. Na klimatski povoljnim mjestima cvatnja ponekad počinje već u svibnju.
Vrste i sorte bazge
Osim crne bazge, autohtoni su grmolika crvena bazga (Sambucus racemosa) i patuljasta bazga (Sambucus ebulus) u Njemačku. Unutar ovih vrsta postoji niz različitih sorti koje se razlikuju po boji cvijeta i listova, obliku listova, visini rasta i veličini ploda.
crna bazga
- ′Haschberg′: sorta s velikim plodovima; široki rast; mirisno cvijeće pogodno za insekte; 3 - 5 m visine; koristi se u voćarstvu
- ′Black Beauty′: posebna privlačnost za oči; smeđe-crveno sjajno lišće; ružičasto-bijeli cvjetovi s mirisom limuna; ljubičasto-crni plodovi; do 3 m visine
- ′Crna čipka′: lišće u početku zeleno-crveno, kasnije tamnocrveno i blago sjajno; list s prorezima; ružičasti pupoljci pretvaraju se u ružičasto-bijele cvjetove s mirisom limuna; sočno, crno voće; 2 - 3,5 m visina
- ′Zlatna kula′: žutolisna stupasta bazga; stupasti rast; žuto-zeleno lišće, duboko raščlanjen list; bijeli, grozdasti cvjetovi; 1,5 - 2,5 m visine; također pogodna kao biljka u saksiji
- ′Crna kula′: crvenolisna stupasta bazga; stupasti rast; crno-crveno sjajno lišće; ružičasto-bijeli cvjetovi s mirisom limuna; privlači leptire; ljubičasto-crni plodovi; do 2 m visine
- ′Purpurea′: crvenolisna bazga; grmoliki rast; tamnocrveno lišće koje ponovno postaje zeleno prema jeseni; bijeli cvjetovi; 3 - 5 m visina
- ′Marginata′: Bijelo šareno lišće; postoji opasnost od opeklina na mjestima vrlo izloženim suncu
crvena bazga
Crvena bazga, koja se također naziva jelen ili bazga, ostaje niža od crne bazge. List izgleda vrlo sličan listu crne bazge, ali se obično sastoji od manjeg broja pojedinačnih listova. Kao što ime govori, plodovi mijenjaju boju prema zrelosti – za razliku od crnogStariji - crveni.
- ′Sutherland Gold′: zlatna bazga Fernleaf; uspravan, grmoliki rast; zlatnožuto blistavo lišće; razdoblje cvatnje: od kraja travnja do kraja svibnja; bijeli cvjetovi; Crveni plodovi; 2 - 3 m visine
- ′Plumosa′: Lišće jako raščlanjeno; Crveni plodovi; 2 - 3 m visine
- ′Plumosa Aurea′: zlatna bazga papratnog lista; grmoliki rast; lišće jako urezano; lišće prvo ljubičasto, zatim žuto; Crveni plodovi; 2 - 3 m visine
Patuljasta bazga
Patuljasta bazga naziva se i višegodišnja bazga, papagaj i ponekad divlja bazga. Ovo je zeljasta vrsta koja u usporedbi s grmolikom bazgom doseže visinu od samo oko dva metra. Cvjetovi joj cvatu između lipnja i srpnja u bijeloj do svijetloružičastoj boji i intenzivnog su mirisa. Listovi patuljaste bazge su veći od onih u prethodno opisanim vrstama. Narastu do oko 20 centimetara duge i grubo su nazubljene.
Sađenje bazge: Savjeti za vrt i balkon
Stariji se dobro snalazi na sunčanom ili djelomično zasjenjenom mjestu kao iu sjeni. Vrlo je nezahtjevna biljka i uspijeva na gotovo svakom tlu. Međutim, osobito se dobro osjeća na vlažnim, humusnim i vapnenastim tlima. Najbolje vrijeme za sadnju je jesen ili rano proljeće. Više informacija i praktičnih savjeta za sadnju grma bazge možete pronaći u našem posebnom članku o sadnji bazge.
Njega bazge
Bazga je vrlo lako za njegu i štedljivo drvo i ne zahtijeva nikakvu opsežnu njegu.
Točenje bazge
Bazgu nakon sadnje treba redovito zalijevati kako bi stvorila mnogo korijena i dobro rasla. Starije biljke, s druge strane, gotovo da ih ne treba zalijevati, lako podnose dulja sušna razdoblja.
Gnojidba bazge
Prilikom sadnje bazge tlo u jami za sadnju treba obogatiti kompostom ili dugotrajnim gnojivom - kao što je naše prvenstveno organsko univerzalno organsko gnojivo Plantura. Jednom uspostavljen, grm bazge ne zahtijeva daljnje gnojivo.
Redovito orezivanje je neophodno kako bi se grm bazge održao u formi i spriječilo prebrzo starenje drveta. Kako to učiniti možete saznati u našem posebnom članku o rezidbi bazge.
Razmnožavanje bazge
Razmnožavanje starine uspijeva na različite načine. Sjetva sjemena bazge vrlo je složena i dugotrajna. Reznice ili štapići su puno lakši. Kod razmnožavanja reznicama se krajem lipnja režu izbojci dugi 10 do 15 centimetara koji na vrhu imaju barem jedan par listova, a pri dnu bi već trebali biti lagano odrveni. Odstranjuju se svi listovi i krajevi cvjetova osim gornjih listova, a reznice se zatim stavljaju oko tri centimetra duboko u posudu sa zemljom za lonce, kao što je naša organska biljka Plantura i zemlja za sjemenke bez treseta. Stavite posude s reznicama na svijetlo mjesto, izvan izravne sunčeve svjetlosti, i održavajte tlo vlažnim cijelo vrijeme kako bi se reznice ukorijenile i rasle.
Razmnožavanje reznicama radi na sličan način, ali reznice se režu samo u kasnu jesen ili zimi. Za to vrijeme grm bazge je u hibernaciji. Izrežite izbojke duge desetak centimetara, koji na vrhu imaju nešto pupova. Stavite štapiće dublje u zemlju nego kod razmnožavanja reznicama. Iz zemlje bi trebalo stršati samo oko tri centimetra. Prezimite štapiće na svijetlom mjestu bez mraza i održavajte tlo vlažnim.
Je li bazga otrovna?
Sve tri ovdje spomenute vrste bazge su otrovne. Njihovi biljni dijelovi sadrže otrovne glikozide cijanovodične kiseline kao što je sambunigrin. Oslobađa se u plinovitom obliku kada se lišće zgnječi ili izbojci ozlijede. Otrov između ostalog može uzrokovati glavobolju, proljev i povraćanje. Crna i crvena bazga se smatraju blago otrovnima, a crvena bazga ima veći sadržaj otrovnih tvari. Patuljasta bazga je najotrovnija od tri vrste bazge i nikada se ne smije jesti. Stoga pazite da ne pomiješate vrste bazge prije berbe plodova.
Dok se cvjetovi bazge mogu preraditi u sirup od cvjetova bazge ili slično bez ikakvog posebnog tretmana i potom konzumirati, zrele bobice bazge prije obrade i konzumiranja moraju se prvo zagrijati. Stoga ne smijete jesti nezrelo i sirovo voće, jer se otrovne tvari postaju bezopasne samo toplinskom obradom. Treba napomenuti da su sjemenke u plodovima crvene bazge i nakon izlaganja toplini i dalje otrovnei treba ga ukloniti prije konzumiranja.
Ako ste zainteresirani za mnoge namjene bazge, više o njoj možete pročitati u našem posebnom članku na temu "Berba i korištenje bazge".
Ne samo mi ljudi uživamo u bazgi i njenim proizvodima, već se i ptice vesele njezinim plodovima. U našem posebnom članku o autohtonim grmovima za ptice možete saznati koje druge biljke možete upotrijebiti kako biste svoj vrt učinili pogodnim za ptice i u kojim se grmovima ptice osjećaju kao kod kuće.