Breskve: naših 20 najpopularnijih

Teško da bilo koje drugo voće predstavlja ljeto više od slatke breskve. Predstavljamo vam 20 najpopularnijih bijelih i žutih sorti breskve.

Zagrizanje slasne sočne breskve prekrasno je osvježavajuće na vrući, prašnjavi ljetni dan. No, tim je razočaravajuće kada miris svježe kupljene breskve u supermarketu nije baš intenzivan – da ne kažem bljutav. Najbolji način da izbjegnete takvo razočaranje je da imate vlastito drvo breskve (Prunus persica) odmah ispred vaših ulaznih vrata. Ali koja je vrsta breskve najbolja?

Najbolja stabla breskve za vaš vrt

Ogromna raznolikost sojeva izaziva pomutnju. Međutim, veliki broj dostupnih sorti osigurava da postoji breskva za svaki ukus i svaki vrt. Na sreću, zabuna se može čak i malo riješiti, jer postoji nekoliko karakteristika po kojima se sorte mogu podijeliti. Na primjer, može se koristiti vrijeme zrelosti. Rane sorte počinju sazrijevati već u srpnju, dok kasne sorte nastavljaju davati plodove sve do rujna. Primjenjuje se sljedeće: Kasnozrele sorte općenito su aromatičnije od onih ranozrelih i njihovo je meso lakše ukloniti iz koštice.

Općenito, breskve nisu najotpornije na mraz od svih stabala, zbog čega se mogu klasificirati i prema otpornosti na mraz.

I otpornost na uvijanje lišća (Taphrina deformans), uobičajenu bolest stabala breskve, također može poslužiti kao klasifikacijska značajka.

Međutim, najčešći kriterij za razvrstavanje sorti je boja mesa.

Česti kriteriji klasifikacije su:

• Vrijeme dospijeća
• otpornost na mraz
• otpornost na bolest kovrča
• Boja pulpe

Ponekad se u opisima sorti izričito navodi da se sorta samooprašuje. Od toga trebate samiali neka vas ovo ne zbuni, jer se u pravilu sve sorte breskve samooprašuju, uz nekoliko iznimaka.

Bijele mesnate breskve

Beskve s bijelim mesom uglavnom se uzgajaju za svježu potrošnju, jer ih mekše meso čini manje prikladnim za konzerviranje. Nude širok raspon okusa i imaju reputaciju da su relativno imuni na uvijanje lišća.

• ‘Benediktinac’: Plodovi ove sorte su slatko-kiseli i ugodno aromatični. Dozrijevaju u velikom broju krajem kolovoza jer 'Benediktinka' daje vrlo visok urod. Osim toga, sorta je robusna, na primjer protiv strašnog uvijanja lišća.
• 'Franziskus': Početkom kolovoza sazrijevaju ukusni plodovi sorte 'Franziskus'. Ova sorta je vrlo robusna i tolerantna na uvijanje listova.
• 'Helene': Blago kiselkasti plodovi ove sorte spremni su za berbu od sredine srpnja. Biljka je otporna, a cvjetove karakterizira dobra otpornost na mraz.
• 'Priscilla': Sorta 'Priscilla' je iznimno robusna. Zrelosti ljeti prethodi obilno cvjetanje u proljeće. Meso je predivno slatko i oštro.
• 'Čudo od Perma': Ovu isprobanu sortu jednom su emigranti donijeli u Njemačku s Urala. Sukladno tome, karakteristična je njihova dobra otpornost na mraz. Breskva također pokazuje svoju robusnu stranu protiv raznih bolesti. Slatki plodovi sazrijevaju od kraja kolovoza do sredine rujna.
• 'Amsden': Dobro uspostavljena robusna sorta; rano cvjeta i nazvan po svom američkom otkriću
• 'Revita': nova pasmina s posebnom otpornošću na uvijanje lišća i druge patogene; izražena tolerancija na mraz

breskve žutog mesa

Neki tvrde da su breskve sa žutim mesom najbolje, jer su obično slađe i čvršće od svojih kolega s bijelim mesom. Stoga su posebno prikladni za konzerviranje i daljnju preradu. Tko zna, možda ima nešto u tome, ali nažalost i sorte sa žutim mesom podložnije su dosadnoj bolesti kovrčanja. Ako ste apsolutni ljubitelj sorti žutog mesa, to vam ne bi trebala biti prepreka jer i ovdje ima robusnijih predstavnika.

• 'Dixired': ThePlodovi intenzivne crvene boje stare sorte 'Dixired' sazrijevaju rano u godini od sredine srpnja do sredine kolovoza. Ova sorta potječe iz SAD-a i manje je osjetljiva na uvijanje listova.
• 'Proskauer Breskva': Uzgoj 'Proskauer Breskve' preporučuje se u oštrijim regijama. Ova sorta breskve daje intenzivno aromatične plodove koji sazrijevaju početkom rujna. Otporan je na mraz i uvijanje lišća.
• 'Redhaven': Prekrasno uspravno stablo breskve rađa izuzetno sočno slatko voće s nježno kiselkastom notom. Plodovi ne sazrijevaju ni rano ni kasno, već sredinom kolovoza. Prinos je vrlo visok - ali ova sorta je nažalost prilično osjetljiva na uvijanje listova.
• 'Fairhaven': Plodovi visokog 'Fairhaven' sazrijevaju tek sredinom do kraja kolovoza i stoga su ugodno aromatični i slatki te iznimno sočni.
• 'Spring Lady Merspri': Ova još prilično mlada sorta breskve daje velike i ukusne plodove. Ove sazrijevaju u srpnju. Kao i kod drugih ranozrelih sorti breskve, koštica se ne može tako lako odvojiti od mesa, ali su cvjetovi izuzetno otporni na mraz.
• 'Symphonie': Plodovi ove izdržljive sorte sazrijevaju krajem kolovoza.
• 'Avalon Pride': Ranorodna sorta otporna na uvijanje listova
• 'Starcrest': sorta jakog rasta, osobito ranorodna

Sorte vinogradarske breskve

Vinogradske breskve, kolokvijalno poznate i kao krvave breskve, spadaju među starije predstavnike sorte breskve. Kao što im i ime govori, nekada su se sadile na slobodna mjesta u vinogradima. One su tada bile zaboravljene i dugo zapuštene, no zahvaljujući nizu inicijativa sad se ponovno sade vinogradarske breskve - primjerice na Moselleu. Razdoblje zrenja pada otprilike u vrijeme berbe grožđa, odnosno između kraja kolovoza i početka rujna. Postoje različite podvrste vinogradarske breskve, koje se razlikuju po boji mesa i kožice (svaka od tamnocrvene do bijele), ali inače imaju ista sva ostala svojstva.

Breskve su često manje slatke, ali jako aromatične i idealne za preradu u kuhinji, na primjer kao džem od breskve ili liker od breskve. Zbog prilično guste dlake dobro su zaštićene i od drskih osa, koje bi inače rado izgrizle komadić slatke breskve. Vinogradske breskve također su manje pogođene bolešću kovrčanja od mnogih drugihsorte breskve. Vinogradske breskve također su vjerne sjemenkama, pa se mogu razmnožavati izravno iz sjemena.

• 'Poysdorfer Weinbergpfirsich': Slatka aroma divlje breskve tipična je za 'Poysdorfer Weinbergpfirsich'. Njegova rijetka dlakavost je upečatljiva u usporedbi s drugim vinogradarskim breskvama. Povijesna sorta dolazi iz austrijskog grada Poysdorfa u blizini češke granice, a karakterizira je visoki prinos i kasna berba od kraja kolovoza do sredine rujna. Prednosti su otpornost na mraz i otpornost na uvijanje lišća.
• 'Crvena vinogradarska breskva': 'Crvena vinogradarska breskva' se stoljećima uzgaja u vinogradarskim regijama na Moselleu. Vrlo dlakava breskva sazrijeva tek u rujnu i ima tamnocrveno meso. Okus mu je gorko-slatki i predivno aromatičan. Međutim, ako više volite slatkiše, trebate ukloniti koru prije uživanja u breskvi.
• 'Winzertraum': Kao što je tipično za vinogradarske breskve, ova sorta je jedna od tradicionalnih pasmina. S druge strane, potpuno je netipično da je voće potpuno bez dlake.

Patuljaste sorte breskve

Ako nemate dovoljno prostora, patuljasta breskva je pravi izbor. Stabla se mogu čak držati u kadi na terasi i izuzetno su dekorativna, pogotovo kada cvjetaju u proljeće. No, s obzirom da breskve uglavnom imaju problema s mrazom i hladnoćom, zimi biste trebali dobro izolirati kadu, primjerice mjehurićima. To sprječava smrzavanje korijenske kugle. Naravno, postoji i veliki izbor sorti patuljastih breskvi:

• 'Crimson Bonfire': Tipično za patuljastu breskvu, 'Crimson Bonfire' raste sporo. Sorta kasno cvjeta i po pitanju plodonošenja, pa slasne breskve sazrijevaju tek sredinom rujna. Poseban ukras su crveni listovi kojima se krasi 'Crimson Bonfire'.
• 'Bonanza': Čudesno crveni plodovi ove sorte sazrijevaju između kolovoza i rujna. Stablo doseže maksimalnu visinu od 120 centimetara.
• 'Dijamant': Ova patuljasta breskva rađa svoje krupne plodove bijelog mesa već u srpnju.

Sorte ravne breskve

Prunus persica var nije samo vrsta već i sorta među breskvama pod znanstvenim nazivom . platycarpa. Nastao je u Kini prije više od 2000 godina, gdje se od tada voli i njegujehtjeti. Veliki, ravni plodovi također su našli put u europskim supermarketima. Ali ovdje često nastaje zabuna, jer se plodovi u obliku diska često trguju kao vinogradarske ili divlje breskve. Međutim, ova je oznaka jednostavno pogrešna, jer ravne breskve nisu divlje od ostalih sorti breskve niti imaju veze s malom, okruglom vinogradarskom breskvom.

Platne breskve, poznate i kao tanjurne breskve, lako je prepoznati po ravnom obliku ploda. Bijelo ili žućkasto meso izrazito je aromatično. Visok sadržaj šećera čini ostalo. U sredini se nalazi sitna koštica u odnosu na ostale breskve, koja se lako odvaja od mesa. Nažalost, stabla su prilično osjetljiva na uvijanje lišća.

• 'UFO3' i 'UFO4': Predstavnici serije 'NLO' već početkom srpnja rađaju svoje velike ružičaste plodove. Meso je bijelo i izuzetno slatkog okusa. Plodovi ovih sorti često se mogu naći u supermarketima.
• 'Jalousie': Za razliku od 'NLO' breskve, 'Jalousie' ima plodove žutog mesa s jakom žuto-crvenom korom. Plodovi su veliki i intenzivno ljutog okusa.
• ‘Saturn’: Čudesno slatki i sočni plodovi ‘Saturna’ također imaju žuto meso. Ova sorta je također vrlo otporna na hladnoću.

Ako želite saznati više o breskvama, saželi smo sve informacije o stablima breskve u posebnom članku za vas.