Mentvica je apsolutni klasik u biljci. Predstavljamo najbolje i najaromatičnije vrste mente i pokazujemo po čemu se razlikuju.
Svi znaju pepermint. Ali jeste li ikada čuli za mentu od ananasa ili čokoladnu mentu? Rod metvice (Mentha) uključuje oko 30 vrsta i stoga je iznimno raznolik. Pa zašto ne isprobati novu vrstu metvice u vlastitom vrtu ili na prozorskoj dasci? Dajemo vam pregled najuzbudljivijih vrsta.
Najbolje vrste i sorte mente
Metvice pripadaju obitelji metvice (Lamiaceae) i popularne su u gredicama začinskog bilja ili u posudama na balkonima, prozorskim daskama i terasama. Nije ni čudo, jer mente ne samo da divno mirišu, već se mogu i kreativno koristiti u kuhinji. Ljekovita svojstva metvice poznata su od davnina i kažu da pomaže kod gastrointestinalnih tegoba, prehlade, glavobolje i bolova u mišićima, na primjer.
U stihu Walahfrida Strabona iz 9. stoljeća kaže se kada se od mnogih Kad bi htio imenovati vrste i imena metvice, morao bi navesti onoliko koliko riba ima u moru. Nema ih toliko, ali je rod metvice opsežan i stalno se uzgajaju nove sorte.
Slijedi pregled klasika mente: mente koje su vrlo pogodne za čaj, metvice koje su uglavnom divlje i egzotičnije metvice s posebnim okusima.
Klasične kovnice
Vjerojatno ste čuli za sljedećih pet vrsta metvice. S njima doista ne možete pogriješiti – ali ipak vrijedi naučiti više o ovim dobro isprobanim vrstama. Na primjer, jeste li znali da je pennyroyal otrovan?
Pepermint (Mentha x piperita)
Pepermint je klasik među vrstama metvice i često se nalazi u vrtovima i na balkonima. Međutim, nejasno je odakle ova vrsta kovnice izvorno potječe. Ono što je sigurno je da se radi o hibridu potočne metvice (Mentha aquatica) imetvice (Mentha spicata). Cijenjen je prije svega zbog visokog sadržaja mentola i paprene, ljute arome. Nezahtjevna je u uzgoju, višegodišnja i izdržljiva.
Ovdje možete pronaći pregled sorti paprene metvice u našem posebnom članku.
Spearmint (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)
Čak i ako ime nije tako često, metvica je vjerojatno najčešće korištena vrsta metvice. Također se naziva metvica ili metvica. Upravo ova vrsta mente daje pasti za zube, žvakaćim gumama ili slatkišima primjerice mentasti okus. Izvorno dolazi iz Europe, ali je danas rasprostranjena i u velikim dijelovima Azije i Afrike. Metvica je vrlo snažna i u obliku trkača. Može narasti do 130 cm visine. Cvjetovi metvice bijeli i ljubičasti od srpnja do rujna.
Watermmint ili Brookmint (Mentha aquatica)
Oba naziva vodena metvica i vodena metvica odnose se na istu vrstu metvice: Mentha aquatica. Potječe iz Europe, a danas se može naći u velikim dijelovima Afrike i Europe. Kao što ime govori, ova se menta osjeća kao kod kuće u vlažnim uvjetima. Zato se uglavnom nalaze u divljini na obalama, jarcima, ritovima ili vlažnim livadama. Sjemenke ove vrste metvice imaju čak i posebnost da se šire samo kroz vodu. Vodena metvica naraste do visine od oko 50 do 60 cm, formira sferne, svijetloljubičaste cvatove između srpnja i kolovoza i idealna je za sadnju oko rubova ribnjaka u vrtu.
Pennyroyal (Mentha pulegium)
Ova vrsta metvice može narasti od 10 do 50 cm i proizvodi nježne lila cvjetove od svibnja do rujna. Pennyroyal izgleda vrlo slično pepermintu. Ipak, savjetuje se oprez jer je pennyroyal otrovan. Dok su prašnici paprene metvice dugi koliko i latice, prašnici pennyroyal strše daleko izvan cjevastih latica. Pennyroyal se nekada koristio kao lijek, ali danas se ne koristi zbog svoje toksičnosti. Pennyroyal se općenito ne bi trebao birati, jer je to prirodni rezervat i klasificiran kao ugrožen na Crvenom popisu. U vrtu je prikladandobro za mirisni krevet.
Mojito Mint (Mentha nemorosa)
Mojito metvica se također naziva Hemingwayeva menta ili koktel menta. Razlog je očigledan: aromatično bilje se često koristi kao koktel biljka za miješanje osvježavajućih koktela i pića kao što su Mojito ili Hugo. Vjerojatno je nastala od križanja Mentha spicata i Mentha suaveolens. Mojito metvica naraste između 40 i 80 cm visoko i vrlo je snažna. Ljeti, od početka srpnja do kraja kolovoza, također cvjeta svijetloljubičasta i privlači brojne kukce.
Čajne metvice
Sljedeće četiri vrste metvice imaju dugu tradiciju u zemljama u kojima ispijanje čaja igra važnu ulogu. Stoga ne čudi što su sve ove metvice vrlo prikladne za pripremu čaja.
Marokanska kovnica (Mentha spicata var. crispa Morocco)
Marokanska metvica dolazi iz Sjeverne Afrike. Kao što ime govori, vrlo je popularan u Maroku i pije se kao čaj s puno šećera. Ali ne samo rashladni, osvježavajući okus čini ovu metvicu tako popularnom, već i njen kompaktan rast i laka njega. Marokanska metvica naraste između 30 i 60 cm visoko, listovi su kopljasti i nazubljeni na rubovima. Cvjetovi marokanske metvice su nježnoljubičasti.
Nana Mint (Mentha spicata var. crispa 'Nane')
Naziv nana mint zapravo se može odnositi na tri vrste metvice: vrstu Mentha spicata var. crispa 'Nane' ili Mentha x piperita var. piperita 'Nana' - a također se i gore opisana marokanska kovnica ponekad naziva nana metvica. Međutim, stvarni nanamint je Mentha spicata var. crispa 'Nane'.Nanamint je često poznat i kao turska metvica. Jer tamo i u sjevernoj Africi često se pije u kombinaciji s crnim čajem i šećerom. U tim se krajevima često koristi i za aromatiziranje orijentalnih jela. Može narasti 30 do 60 cm visoko, višegodišnja je i izdržljiva. Cvjetovi turske mente su bijelo-ružičasti i pojavljuju se od srpnja.
engleska kovnica (Mentha ×piperita 'Mitcham')
Engleska kovnica je stari kultivirani oblik iz Engleske iz područja Mitchama. Vjerojatno je riječ o slučajnom križanju vrtne metvice i divlje vodene metvice (Mentha aquatica). Ovu vrstu metvice karakterizira intenzivan okus s puno pikantnosti. Stoga se koristi za čaj, juhe i deserte. Listovi engleske metvice su zeleni koji blijede u crveni. Biljke narastu do 80 cm visine, postojane su i snažne. Cvijet se pojavljuje između srpnja i kolovoza.
Nana jabuka ili metvica okruglog lista (Mentha suaveolens)
Metvica jabuke se također naziva metvica s okruglim listovima. To je zbog njihovih posebno oblikovanih listova: ovalni su. Zove se jabučna metvica jer njezino lišće zapravo ima miris i okus jabuke. Zbog svoje blage arome, jabučna metvica je vrlo pogodna za čajeve. Danas je jabučna metvica rasprostranjena u velikim dijelovima Kine, Turske, Sjeverne Afrike i Srednje Europe. Metvica jabuke može narasti do 100 cm u visinu i izuzetno je snažna. Ljeti cvate lila. Također voli vlagu i stoga se često nalazi na mokrim livadama, mokrim cestama ili uz jarke, ali također podnosi sušu bolje od mnogih drugih vrsta metvice.
Divlje kovnice
Sljedeće kovnice još uvijek se mogu naći divlje u polju ili usput. Ipak, mogu se, naravno, saditi i uzgajati u vrtu ili u posudama.
Kukuruzna menta (Mentha arvensis)
Poljska metvica naziva se i kukuruzna metvica i divlja je vrsta metvice. Rasprostranjena je u svim umjerenim područjima sjeverne hemisfere. Biljka obično naraste 5 do 30 cm visoko i ima ružičaste do ljubičaste cvjetove. Preferira vlažna mjesta bogata hranjivim tvarima i manje je energična od svojih kultiviranih braće i sestara.
Horse Mint (Mentha longif.webpolia)
Domorodna konjska metvica naziva se i drvena metvica i nalazi se od umjerenih zona Euroazije do južne Afrike. U srednjoj Europi često se nalaze u niskim planinskim lancima i u nižim dijelovima Alpa. Za dobar razvoj potrebno mu je vlažno tlo bogato dušikom. Stoga ih se često susreće u blizini rijeka ili pokraj poljoprivrednih površinavas. Dugolisna, pahuljasta dlakava konjska metvica naraste do 130 cm visoko i nosi ružičaste do ljubičaste cvjetove između srpnja i rujna.
korzikanska kovnica (Mentha requienii)
Korzikanska metvica poznata je i kao nježna metvica i može se naći samo na tri otoka u Mediteranu: Korzici, naravno, ali i Sardiniji i Montecristu. Ono što je posebno kod ove vrste mente je to što ne raste uspravno, već poput tepiha. Formira travnjak i odiše intenzivan, oštar miris. Inače, liker Crème de Menthe se pravi od ove metvice. Zbog svog mediteranskog podrijetla, korzikanska metvica nije otporna i stoga joj je potrebna zaštita u hladnoj sezoni.
Vrste mente s posebnom aromom
Sljedećih sedam vrsta mente imaju jednu zajedničku stvar: ne samo da mirišu i imaju okus poput mente, već imaju i potpuno drugačiji miris.
Lemonmint (Mentha gentilis var. citrata)
Još jedna metvica koja je dobila ime po svojoj aromi je limunova metvica. Njegovi listovi odišu intenzivan miris citrusa. Stoga je idealan za čajeve, limunade, deserte ili koktele. Limunova metvica može narasti do 40 cm visine, trajna je i izdržljiva.
Metvica ananasa (Mentha suaveolens variegata)
Listovi metvice ananasa zapravo odaju laganu aromu ananasa. Stoga je vrlo prikladan za deserte, zdjele za punč ili koktele. Listovi su također upečatljivi na ovoj vrsti metvice: šareni su zeleni i krem boje. Tako je metvica ananasa prava privlačna za oko u krevetu ili loncu. No, nije u svim krajevima potpuno otporan i zato ga treba prezimiti u zatvorenom prostoru. S visinom od oko 25 do 60 cm, metvica ananasa također nije tako snažna kao druge vrste metvice.
Narančasta menta (Mentha piperita var. citrata 'Orangina')
Narančasta menta također odiše intenzivnom, voćnom aromom koja podsjeća na bergamot ili Earl Grey. Stoga je vrlo prikladan za kuhanje, na primjer za umake ili povrće. Narančaste metvice narastu od 50 do 80 cm u visinu i gotovo isto toliko u širinu. Nastaju u tamnocrvenoj bojiStabljike nose ljubičaste cvjetove od srpnja do rujna. Narančaste metvice su vrlo snažne i brzo se šire u vrtu. Aroma narančaste mente najbolje se razvija na suncu, zbog čega je prikladna i kao kontejnerska biljka za sunčane balkone.
Chocolate Mint (Mentha x piperita var. piperita 'Chocolate')
Ako volite mint čokoladu ili After Eight, svidjet će vam se ova sorta mente. Kombinira aromu mente i čokolade u jednoj biljci. Međutim, aroma je vrlo fina, ne toliko intenzivna i svi je različito percipiraju. Nekima čokoladna menta može imati intenzivan miris i okus po čokoladi, drugima se miris niti ne osjeti. Biljke čokoladne mente narastu između 40 i 60 cm i imaju svijetloljubičaste cvjetove od srpnja do rujna.
Basilmint (Mentha × piperita var. citrata 'Bosiljak')
Još jedna metvica s posebnom aromom je menta bosiljka. Okusom jako podsjeća na bosiljak, mirisom na talijanska jela. Ime Bastardo također je talijansko, kako se naziva i metvica bosiljka. Miris i okus listova su još uvijek jako mentasti i također blago papreni. Metvica s crvenim peteljkama izvrsna je za salate, umake i pesto. Metvica bosiljka naraste 40 do 70 cm visoko i može biti široka do 1 m.
Strawberry Mint (Mentha vrsta 'Jagoda')
Još jedna rijetkost među kovnicama: metvica od jagoda. Zapravo uopće nema okus po menti, nego – pogađate – po jagodama. Može se dobro koristiti u kuhinji za čajeve, limunade ili koktele. Biljke metvice jagode narastu samo do 30 do 50 cm i imaju ružičaste cvjetove, ali se često obilno razmnožavaju stolonima.
Banana Mint (Mentha arvensis 'Banana')
Varijanta poljske metvice (Mentha arvensis) je metvica banane. Ovo je uzgojeno u Francuskoj i listovi zapravo odaju intenzivan miris banane. To možete koristiti u kuhinjiEksperimentirajte s biljem i koristite ih za deserte ili pića. Biljke mente banane su male, 30 do 50 cm visoke i ne šire se pretjerano.
Zajedničke značajke različitih vrsta kovnice
Čak i ako postoji više od 30 vrsta metvice s različitim svojstvima i aromama, različite vrste imaju puno zajedničkog: Prije svega, izgled. Naravno, pojedine vrste i sorte razlikuju se po izgledu, ali mnoge kovnice izgledaju vrlo slično. Dakle, ne morate biti stručnjak da biste uočili pripadnika roda metvice. Odrediti koju vrstu je malo teže. Gotovo sve vrste metvice su također vrlo snažne i šire se – uglavnom nenamjerno – vrlo brzo. Još jedna sličnost je da su metvice višegodišnje biljke. Osim toga, većina (s iznimkama) je izdržljiva. Također, sve vrste metvice su jednostavne za njegu i uzgoj, tako da zapravo svatko može uzgajati mentu. Biljke su također vrlo slične u pogledu zahtjeva za mjestom: gotovo sve cijene djelomično zasjenjeno mjesto sa svježim, vlažnim tlom. Konačno, sve metvice sadrže eterična ulja koja im daju aromu.
Što je zajedničko različitim vrstama metvice?
- Sličan izgled
- Raste i sišu
- trajna i izdržljiva
- Jednostavna njega
- Zahtjevi za lokaciju: djelomična sjena; svježe, vlažno tlo
- Eterična ulja, posebno mentol
Sada kada ste se odlučili za kovnicu(e) koju ćete sami uzgajati, evo 10 korisnih savjeta za uzgoj mente.