Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Aromatična biljka oplemenjuje slatke deserte, umake ili zdjele u proljeće. Ovdje možete saznati kada i kako pravilno ubrati drva.
Woodruff (Galium odoratum), također poznat kao mirisna slama, odiše suptilnim mirisom u vrtu. Dapače, karakterističan miris primjećujemo tek nakon što je lišće ubrano i lagano uvelo. Tada drvena grla razvija svoju tipičnu aromu i najavljuje proljeće u kuhinji. U sljedećim odjeljcima saznat ćete kada je zeleno bilje spremno za berbu i što trebate imati na umu.
Svatko tko je uzgajao drva u vrtu mora biti strpljiv do žetve. Trava koja voli sjenu bere se tek u drugoj godini, inače će berba utjecati na korijenje drva. Međutim, od druge godine možete marljivo brati u proljeće - biljka se može koristiti na mnogo različitih načina, na primjer u svibskom punču, kao sirup, kao čaj ili kao sredstvo protiv moljaca.
Savjet: Ne želite čekati tako dugo? Zatim pripazite na drvenastu dlaku u našim šumama. Višegodišnja šumska biljka uglavnom se nalazi u sjenovitim bukovim šumama kao pokrivač tla.
Kada je vrijeme žetve drva?
Drven za konzumaciju bere se prije cvatnje, dakle između ožujka i travnja. Kasnije tijekom godine, biljke sadrže kumarinske glikozide koje je teško podnijeti, ali to ne govori protiv upotrebe kao buketi ili vrećice od moljaca.
Prilikom berbe drvenarije, pravo vrijeme je ključno, jer aromatično bilje treba brati samo u određenom vremenskom razdoblju. To je zbog kumarinskih glikozida, koji su prisutni u cijeloj biljci i mogu dovesti do bolesti poput glavobolje i problema s jetrom ako se konzumiraju u prekomjernoj količini. Sadržaj je najveći tijekom cvatnje, zbog čega je važno ubrati dren neposredno prije cvatnje ako se koristi za hranu ili piće. Kao što je već spomenuto, najbolje razdoblje je između ožujka i travnja. Tada se pojavljuju prekrasne bijeleDrovnjak cvjeta i sada bi se trebao ubrati samo ako se dren treba koristiti u druge svrhe - na primjer kao ukrasni buket ili mirisna vrećica protiv moljaca.
Kako pravilno ubrati drvetu?
Prilikom berbe, stabljike i listovi se odrežu nožem ili škarama tik iznad zemlje. Korijen i rizomi se ostavljaju u zemlji, jer će iz njih ponovno niknuti biljka. Za rašireni svibanjski punč trebate samo tri grama drva.
Savjet: U našim šumama možete pronaći i slasnu drvetu. Voli prekrivati tlo, osobito u sjenovitim bukovim šumama. Prije branja, međutim, provjerite je li biljka jasno identificirana kako biste izbjegli zabunu s drugim šumskim biljkama.
Skladištenje i čuvanje drva
Čak i ako je drveća pravi vjesnik proljeća, može se koristiti kao ljekovita i aromatična biljka tijekom cijele godine ako se pravilno čuva.
Nakon što ste svježe ubrali drveću, trebali biste je pustiti da uvene preko noći kako bi se kumarinski glikozidi koje sadrži mogu pretvoriti u kumarin i da ljuska razvije svoju tipičnu aromu. Zapravo, prije ove konverzije koju su izvršili enzimi, biljka je jedva mirisna. Zatim je možete odložiti na toplo mjesto i nekoliko puta okrenuti dok se biljka potpuno ne osuši. To treba učiniti na tamnom mjestu, jer na svjetlu lišće može promijeniti boju. Ali možete i biljku vezati u snop i objesiti na konac na prozračno mjesto. Obje varijante će vas dovesti do rezultata. Kad se dren potpuno osuši, može se čuvati u staklenkama koje treba hermetički zatvoriti.
Ako ste u žurbi nakon berbe i nemate vremena pustiti da biljka uvene preko noći, ubrane stabljike također možete staviti u zamrzivač na 15 do 20 minuta. Aroma se također razvija kada se smrzne. Pretinac zamrzivača također je prikladan za skladištenje. Drvenac se može koristiti tijekom cijele godine, a intenzitet arome se gubi sporije nego u čaši.
Želite li saznati više o mirisnoj šumskoj biljci? Zatim ćete naći mnogo više pojedinosti o drvetu u našem preglednom članku.