Lješnjaci su ukusni i lako ih je uzgajati u vlastitom vrtu. Uz samo malo pažnje i malo strpljenja, i vi možete imati obilnu žetvu.
Njemci su ludi za ukusnim okruglim lješnjakom. Svake godine uvezemo oko 70.000 tona lješnjaka – to je 35% lješnjaka proizvedenih u svijetu. U Njemačkoj se proizvodi samo oko 70 do 95 tona. Domaća lijeska je dobra, rana paša za pčele, poboljšava tlo i dobro se snalazi čak i uz malo njege. Smatramo da se uzgoj u vlastitom vrtu svakako isplati - zato ovdje možete saznati sve o uzgoju plemenitog oraha u vlastitom vrtu.
Ovaj članak upoznaje vas s lješnjakom (Corylus) u svim njegovim aspektima: podrijetlo i uvjeti na mjestu, njega, moguće bolesti, berba i skladištenje. I naravno, naučit ćete o prednostima uzgoja lokalnog oraha.
Opis i porijeklo lješnjaka
Obični lješnjak (Corylus avellana) kod nas pripada obitelji breza (Betulaceae). Grm lješnjaka rasprostranjen je po cijelom europskom kontinentu do Male Azije. Preživjelo je posljednje ledeno doba i čak je bilo dominantno drvo u Europi u srednjem kamenom dobu. Trebao je samo kapitulirati pred moćnim mješovitim hrastovim šumama. Tipičan je grmoliki rast lješnjaka s više stabljika, koji je rezultat stalno novih izbojaka u podnožju. Sadnice već u prvoj godini mogu biti visoke nekoliko metara, a tek u drugoj godini granaju. Listovi lješnjaka su naizmjenični, okrugli do obrnutojajasti s kratkim vrhom i nepravilnim dlačicama. Listovi lješnjaka imaju kratku, žutu boju jeseni. Lješnjak također može živjeti do 100 godina.
Lješnjaci su jednodomni, što znači da jedna biljka ima i muške i ženske cvjetove. Muški cvjetovi skupljeni su u mačice, a ženski pokazuju svoje crvene stigmatične grane u pazušnim pupoljcima. Cvjetovi lješnjaka prije nego lišće nikne u veljači ili ožujku. Muški mačići rađaju prvePelud za kukce, ali oprašivanje je vjetrom. Plod lješnjaka je orašasti plod s jednom sjemenom. Jedu se samo sjemenke koje su bogate zdravim, nezasićenim masnim kiselinama.
vrh stabla lješnjaka: Lješnjak (Corylus colurna), nama relativno nepoznat, raste u obliku stabla i viši nego obični lješnjak. Dolazi s Balkana, Turske i Afganistana. Plodovi su joj nešto sitniji od plodova obične lijeske. Osim toga, dobro podnosi urbanu klimu, zbog čega se sve više vidi kao ulično drvo.
Zašto se isplati sami uzgajati lješnjake
Lješnjaci se sada mogu kupiti prilično jeftino u svakom supermarketu. Dakle, koje su prednosti uzgoja vlastitog? Veliki argument za vlastiti grm lješnjaka je okus. Postoji cijeli svemir okusa između pečenih lješnjaka, od kojih su gotovo svi uvezeni iz Turske, i svježih, još vlažnih orašastih plodova. Osim toga, uvezena roba se ne prevozi samo daleko. Uzgoj se odvija u ogromnim monokulturama, uz intenzivnu primjenu pesticida i uz moralno izrazito upitne uvjete rada - nažalost često i za djecu. Stoga je proizvodnja vlastitih lješnjaka bolja alternativa, etički i ekološki. A lješnjak je stanovnik vrta za kojeg se doista lako brine: bolesti i štetnici su rijetki, a njihova je njega također jednostavna i ne oduzima mnogo vremena. Osim toga, jedan je od najranijih donora peludi za divlje pčele. Stoga vrijedi isprobati uzgoj.
Sorte lješnjaka
Osim domaćeg lješnjaka i ukrasnog lješnjaka vadičep (Corylus avellana 'Contorta'), postoje i sorte koje su uzgajane za brojne i velike plodove.
Preporučene sorte lješnjaka:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': rana sorta, veliki plodovi, obilno naseljavanje, slabiji rast, potrebni su oprašivači za visoke prinose
- C. avellana 'Čudo Bollweilera': Vrlo veliki, konusni plodovi, vrlo produktivni, potrebni su oprašivači za visoke prinose
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Vrlo veliki, zaobljeni plodovi, vrlo produktivni, potrebni su oprašivači za visoke prinose
Savjet: Lambert orah (Corylus maxima) također pruža ukusne lješnjake i dostupan je s ukrasnim crvenim lišćem.
Kako i gdje je najbolji način saditi lješnjake?
Corylus avellana Dobro uspijeva na suncu i u polusjeni. U sjeni pak trpi zametanje i veličina ploda. Plodno tlo također osigurava bolji rast, ali lijeska raste i na siromašnijem tlu – doduše sporije. Apsolutno je otporan na mraz i njegovo lišće poboljšava tlo. Sadnju treba obaviti u proljeće ili jesen. Imajte na umu da lješnjaku treba najmanje četiri do pet metara prostora u svim smjerovima da bi se mogao rasklopiti.
Ugradnja prvenstveno organskih gnojiva i zemlje za saksije - na primjer naše Plantura organsko univerzalno tlo - poboljšava rast i rast kao i cvatnju i plodove u godinama koje dolaze. Naš Plantura organski aktivator tla idealan je za zdrav život u tlu, jer opskrbljuje mikroorganizme koji žive u tlu. Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura tada podržava lješnjak svim važnim hranjivim tvarima i potiče zametanje i veličinu ploda.
Pazite da lijesku ne posadite preduboko. Zalijte ih obilno i osigurajte odgovarajuću opskrbu vodom u tjednima nakon sadnje. Prilikom jesenske sadnje izbjegavajte kompost bogat hranjivim tvarima ili mineralna gnojiva, inače mladi izdanci neće biti dovoljno otporni na mraz zimi.
Savjet za oprašivanje lješnjaka: Neke sorte lješnjaka mogu se oprašiti same i tako osigurati zametanje plodova. Ali neke sorte zahtijevaju drugačiji oprašivač. Za to se može koristiti druga sorta ili divlji lješnjak. Za sorte predstavljene u nastavku, stoga ističemo odgovarajuće oprašivanje.
Njega i rezanje lješnjaka
Osim adekvatne opskrbe vodom ljeti, lješnjak ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Godišnje 100 grama našeg Plantura organskog univerzalnog gnojiva ili usporedivog primarno organskog gnojiva dovoljno je da pokrije njihove potrebe za hranjivim tvarima. Lješnjak je vrlo tolerantan na rezidbu. Rez se uvijek vrši "odozdo": Debeli, stari izbojci uklanjaju se iz zemlje kako grm ne bi postao previše gust. Ako ste ovo stanjivanje dugo zanemarivali, bez problema možete radikalno staviti lješnjak na štap. Ovdje su svi izdanci postavljeni u visini koljena. Međutim, tada morate bez bogate žetve do pet godina. Najbolje vrijeme za orezivanje je nakon cvatnje.
Propagirajte lješnjak
Lješnjacimože se razmnožavati sjemenom, vegetativno ili cijepljenjem. Tablica u nastavku daje pregled različitih metoda.
| Sjetva | Berite plodove prije nego što budu potpuno zreli i uklonite kožicu; Posijajte sjeme na otvorenom u jesen |
| Vegetativno razmnožavanje | Voćne sorte mogu se razmnožavati po vrsti korištenjem izdanaka, nižih biljaka ili suza |
| Završno | Zimi se sorte mogu povećati na C. avellana ili C. colurna cijepiti; namazati voskom za stablo; u saksiji na oko 16 °C u stakleniku do sredine svibnja |
Bolesti i štetnici lješnjaka
Lješnjak je otporan na bolesti i štetočine. Povremeno ga napada pepelnica, koja, međutim, teško može usporiti njegovu vitalnost. Međutim, dosadan i raširen štetnik je lješnjak (Curculio nucum). To je jedan od žižaka, pa je u srodstvu i s loznim žižakom (Otiorhynchus). Lješnjak polaže jaja pojedinačno u nezrele lješnjake u kojima je prethodno izgrizao rupicu. Ličinke jedu šuplje orašaste plodove koji jednostavno padaju sa stabla. Ako želite minimalizirati zarazu u svom kućnom vrtu, možete se osloniti na ranozrele sorte, jer su one rjeđe zaražene. Također je moguće kupiti lješnjake kao stabljike - oni se potom cijepe na stablo lješnjaka.
Lako možete pričvrstiti ljepljivi prsten na jednu stabljiku. Također možete koristiti SC nematode (Steinernema carpocapsae) na tlu ispod lješnjaka od rujna da ubijete ličinke koje prezimljuju u zemlji. Korisnim se pokazalo i širenje krpe ispod grma. Na taj način ličinke koje padaju ne mogu pupirati u tlu, a generacija sljedeće godine barem djelomično izostaje. Pesticidi protiv lješnjaka nisu dopušteni u kućnom vrtu.
Savjet: Kukuljice lješnjaka ostaju u zemlji godinama, tako da vaši napori mogu pokazati rezultate tek nakon nekoliko godina.
Berba i skladištenje lješnjaka
Berba lješnjaka počinje početkom rujna. Zreli orašasti plodovi padaju sa stabla ili se mogu oboriti na tlo tresenjem. Plodove koji se čvrsto zalijepe ne treba brati, jer još nisu zreli i stoga nisu ukusni, a takođernije moguće pohraniti. Uklonite ljuske s orašastih plodova. Međutim, ne morate uklanjati ljuske jer se sjeme u ljusci može čuvati mnogo dulje – najmanje 12 mjeseci. Sušenje na hladnom, prozračnom mjestu pomoći će spriječiti razvoj plijesni.
Hranljive vrijednosti i upotreba lješnjaka
Više od polovice težine lješnjaka je masnoća - ali nisu samo zdrave, nezasićene masne kiseline one koje čine lješnjake pravom lokalnom superhranom. Sjemenke lješnjaka također pružaju vitamine A, B, C i E kao i puno kalcija, željeza, kalija, natrija i fosfora. Što se tiče težine, lješnjaci sadrže čak više kalcija od kravljeg mlijeka. Zbog sekundarnih sastojaka, redovita konzumacija lješnjaka pozitivno utječe na pamćenje, razinu kolesterola i rizik od srčanih bolesti.
Savjet: Vrijedni sastojci ostaju gotovo potpuno netaknuti čak i kada se lješnjak peče i obrađuje. Međutim, to vrijedi i za sve alergene tvari. Međutim, ako imate samo blagu alergiju na lješnjake, obično možete konzumirati super orašaste plodove u jako obrađenom stanju – na primjer u kremi od orašastih plodova. Usput, psi također mogu imati alergiju na lješnjake.
Lješnjaci imaju mnoge namjene u kuhinji - jedu se svježi, nasjeckani u kolačima ili keksima, napravljeni u namaze ili čak od lješnjakovog ulja. Orašasti plodovi posebno su dobrog okusa u mueslijima ako su pečeni u pećnici 12 minuta na 180 °C. Međutim, proizvodnju alkohola i likera od lješnjaka bolje je prepustiti stručnjacima.
Ako ste još uvijek zainteresirani za uzgoj orašastih plodova iz vlastitog vrta, ovdje možete saznati sve o uzgoju kikirikija.