Kopriva: kako je koristiti u vrtu

Kopriva se često smatra neugodnim korovom - ali može biti vrlo korisna. Navodimo sedam načina da se kopriva dobro iskoristi.

Kopriva ima neopravdano lošu reputaciju jer se može koristiti na razne načine kako u vrtu tako iu kuhinji. Zauzimamo stav za vrijednu biljku i u nastavku predstavljamo sedam načina korištenja koprive.

Kopriva se nalazi gotovo u cijelom svijetu i predstavlja jednogodišnje ili višegodišnje zeljaste biljke s drvenastim stabljikama. U Njemačkoj se uglavnom nalaze obična kopriva (Urtica dioica) i mala kopriva (Urtica urens). Tisuće peckavih dlačica na lišću i stabljikama biljaka dobro su poznate i daju im ime. Kada ih se dotakne, razbijaju se poput stakla i ispuštaju gorivo koje se, između ostalog, sastoji od mravlje kiseline i uzrokuje bolne zrnca za životinje i ljude. Inače, fine peckajuće dlačice uvijek su usmjerene prema gore, tako da možete bez opasnosti maziti dršku odozdo prema gore. Korijenje i zračni dijelovi također su korišteni za bojanje tkanina. Dok lišće proizvodi sivkasto zelenu boju, stipsa i korijen daje tamno žutu.

1. Kopriva za malčiranje i kompostiranje

Kao što je svaki vrtlar vjerojatno već primijetio, kopriva raste izuzetno brzo na dobrim mjestima i tako stvara mnogo biomase. Savršeno za posipanje kao sloj malča na gredicama. S jedne strane, korovi klijaju puno sporije ili nikako jer im nedostaje svjetlosti. S druge strane, organizmi u tlu s vremenom razgrađuju koprive i zauzvrat osiguravaju hranjive tvari vašim biljkama u krevetu. Uz sloj malča morate i manje zalijevati, budući da pokriveno tlo ne gubi toliko vode u vrućim ljetnim danima kao otvoreno tlo. U kompostu kopriva djeluje kao početna pomoć i time dodatno ubrzava proces kompostiranja. Uz pomoć dobro ojačane biljke u trenu se stvara plodni sloj humusa i dobro sazreli kompost.

2. Kopriva kao pokazivačka biljka

Kopriva djeluje kao takozvana pokazivačka ili indikatorska biljka jer raste samo na mjestima s posebnim svojstvima. Gdje se pojave, može se očekivati da tlo ima visok sadržaj dušika. Osim toga, trajnice koprive često ukazuju na vlažno i humusno tlo. Obično su takva mjesta idealna za naše teško povrće poput rajčice (Solanum lycopersicum), bundeve (Cucurbita) ili krumpira ( Solanum tuberosum). Tako kopriva pomaže pronaći područja u vrtu koja su posebno bogata dušikom.

3. Koristite koprivu kao gnojivo

Upotreba koprive kao gnojiva treba biti poznata, točnije kao tekućeg gnojiva. To se odnosi na fermentirani biljni materijal koji postupno oslobađa svoje hranjive tvari u vodu tijekom fermentacije. Gnoj od koprive posebno je bogat dušikom, kalijem i mikronutrijentima kao što su željezo, magnezij i kalcij te se stoga može redovito davati kao puno gnojivo. Za tekući stajski gnoj najbolje je još mekane stabljike i listove izrezati na male komadiće i staviti ih u hermetički zatvorenu kantu. Ako je ovo do vrha labavo ispunjeno koprivom, dodaje se kišnica dok se materijal dobro ne pokrije, a zatim se posuda zatvori. Sada je gnoju potrebno oko dva do tri tjedna na sunčanom, toplom mjestu dok se većina dijelova biljke ne razgradi.

Ako je juha gotova, još uvijek je možete procijediti. Ovdje ostaju grubi dijelovi stabljike koji se nisu mogli razgraditi. U omjeru od 1:10 do 1:20, pomiješajte juhu s puno vode za navodnjavanje i njome gnojite svoje biljke – najbolje na oblačan dan ili neposredno prije kiše. To sprječava vrijedne hranjive tvari da jednostavno ispare. Omjer miješanja ovisi o potrebama biljaka za hranjivim tvarima: 1:10 vrijedi za velike potrošače, 1:20 ili čak manje količine za sve ostale. Za detaljniji vodič za pripremu juhe od koprive i stajskog gnoja, pogledajte naš članak ovdje.

4. Kopriva kao biološki sprej

Kopriva se ne može koristiti samo kao gnojivo. U obliku juhe, ekstrakt se može koristiti izravno protiv svih vrsta gljivičnih bolesti i štetnika, posebice lisnih uši. Ovdje se izrezana kopriva ostavi da se namače u vodi dan-dva, a zatim se procijediZatim ulijte juhu kroz filter za kavu, na primjer. Sada snažno poprskajte štetnike nerazrijeđenom juhom. S jedne strane treba odvratiti životinje od juhe, a s druge strane ojačati biljne stanice. Ako želite saznati više o prirodnoj kontroli štetnika, posjetite naš članak o najpopularnijim kućnim lijekovima.

5. Kopriva kao hrana za gusjenice

Kopriva je važan izvor hrane za gusjenice oko 50 vrsta leptira. Neki od naših najljepših autohtonih leptira kao što su admiral, leptir paun i mala kornjačevina, ali i neke vrste moljaca poput koprive nijeme sove vole koprivu kao rasadnik. Stoga je nevjerojatno važno ostaviti koprive u vrtu za ove djelomično ugrožene leptire, barem do ljeta. Neke od ovih vrsta čak se hrane isključivo dobro obogaćenom biljkom – pa su takozvani monofagi. Utoliko je važnije u vrtu zadržati poneko točko divljine i "korova" te ljeti uživati u šarenim krilatim kukcima. Ovdje možete saznati kako usrećiti odrasle leptire.

6. Kopriva kao ljekovita biljka

Kopriva se već stoljećima koristi kao ljekovita biljka. Alkalna biljka se pokazala posebno korisnom kod zadržavanja vode, reumatskih tegoba i infekcija mokraćnog sustava. Mladi listovi se često beru i nježno suše na zraku da bi se kasnije skuhali kao čaj. Ali svježa trava može se kuhati i izravno. Za to stavite tri do četiri žličice trava koprive u šalicu i prelijte je s 250 mililitara kipuće vode. Nakon desetak minuta trava se procijedi. Ovaj čaj se može piti tri puta dnevno.

7. Kopriva u kuhinji

Mnogi nemaju povjerenja u koprivu kada je u pitanju hrana. Jer ideja o bockanju u ustima i na jeziku vjerojatno se nikome ne sviđa. No, uz mali trik možete se riješiti neugodnih peckajućih dlačica na lišću. Nakon pažljivog pranja možete par puta prevrnuti oklagijom po dlačicama, a najkasnije tada će gorenje prestati. Tako možete bez brige uživati u svježoj salati od koprive. Kopriva postaje posebna poslastica kada se njezini listovi skuhaju poput špinata, odnosno prekuhaju. Ali također donosi smoothije i juheKopriva u kuhinju donosi svoje zdrave vitamine i hranjive tvari. Osim toga, nezrele sjemenke možete brati od srpnja ili zrele tamnosmeđe sjemenke, tzv. orašaste plodove, od listopada. Osušeni i pečeni razvijaju orašastu aromu i stoga su prikladni za preljeve za salatu, ali također imaju dobar okus u mueslima i mnogim drugim jelima. Sjemenke koprive bogate su uljima i hranjivim tvarima, obogaćujući našu prehranu i tijekom zime.

Ovdje možete pronaći više navodnih korova i njihove upotrebe u kuhinji.