Maslačak je više od dosadne trave, jer se može koristiti i u kuhinji. Pokazujemo kako uspješno posaditi i ubrati maslačak.
Tko se ne veseli što će se prvi žuti cvjetovi pojaviti na poljima u proljeće i otvoriti prekrasnu sliku. Pokazat ćemo vam što možete učiniti s ovom biljkom i što još trebate znati o livadskom maslačku (Taraxacum officinale).
Biljka maslačka (Taraxacum) rasprostranjena je po cijelom svijetu i postoji bezbroj vrsta maslačka, koje možete prepoznati po cvjetovima tratinčice u raznim nijansama žute boje. Osim livadskog maslačka, tu su npr. rogat maslačak (Taraxacum ceratophorum), tirolski maslačak ( Taraxacum tirolense ), lesni maslačak (Taraxacum serotinum) i mnoge druge vrste. U našim geografskim širinama maslačak se često naziva i maslačak, a postao je čak i popularan tetovažni i ukrasni motiv.
Maslački: porijeklo i karakteristike
Za sljedeće napomene upućujemo na skupinu vrsta livadskog maslačka ili običnog maslačka (Taraxacum officinale) i njegove karakteristike. Ovaj maslačak ima i nadimak "ginseng sa zapada" - drugi nazivi za maslačak su mliječni cvijet, kravlji cvijet ili pseći cvijet. Biljka je poznata po svojim učincima još od 16. stoljeća. U to vrijeme se zvao "Blagoslovljena medicina".
Maslačak pripada obitelji tratinčica (Asteraceae) i rasprostranjen je po cijelom svijetu. Nalazi se na svim kontinentima koji su u umjerenom pojasu. Za maslačak su tipični žuti cvjetovi i snažno nazubljeni listovi koji su raspoređeni u rozetu. Maslačak ima jak podzemni korijen, stabljika je šuplja i sadrži puno mliječnog soka koji može ostaviti neugledne mrlje. Maslačak može narasti 5 do 30 centimetara visok, a biljka može proizvesti do 3000 sjemenki godišnješiri.
Maslačak je također vrlo popularan kod insekata kao što su pčele (Apiformes). Da bi proizvele jedan kilogram meda, pčele moraju posjetiti oko 125.000 cvjetova maslačka i tamo prikupiti nektar - vrhunska izvedba pčela koju ne smijemo zaboraviti kada uživamo u sljedećem medenom kruhu. Biljka je vrlo ljubavna prema dušiku i stoga se široko rasprostire na livadama koje se gnoje stajskim i tekućim gnojem. Maslačak cvjeta od travnja do srpnja, a možete ga koristiti i kao ljekovito bilje i kao začin u kuhinji.
Kao ljekovita biljka, maslačak se može koristiti za liječenje sljedećih bolesti:
- Gubitak apetita
- Puhanje
- Upala
- Probavne smetnje
- Zatvor
- umor
Osim toga, gorke tvari koje sadrži stimuliraju žuč i jetru, zbog čega se maslačak može koristiti za detoksikaciju. Nemali broj radi proljetne kure za detoksikaciju i revitalizaciju maslačkom. Probava se također stimulira, a time se stimulira i promiče apsorpcija određenih hranjivih tvari poput željeza ili vitamina B12.
Kupite maslačak
Čaj, mješavine začina i drugi proizvodi koji sadrže maslačak dostupni su u ljekarnama i drogerijama. Sjeme za vrt već se može pronaći u nekim rasadnicima i specijaliziranim trgovinama, što nam znatno olakšava uzgoj maslačka.
Sađenje maslačka
Kako su maslačak sve češći na jelovniku, mnogi vrtlari namjerno uzgajaju maslačak u svojim vrtovima. Uzgoj je, uostalom, vrlo jednostavan – samo trebate obratiti pozornost na nekoliko stvari. To uključuje činjenicu da maslačak preferira mjesta bogata hranjivim tvarima i dobro prozračena. Mjesto treba biti sunčano kako bi biljka rasla optimalno, ali maslačak se također osjeća kao kod kuće u djelomično zasjenjenim područjima vašeg vrta. Sije se od ožujka do svibnja, ali možete je sijati i u jesen od rujna do listopada. Budući da je maslačku za klijanje potrebno svjetlo, sjeme ne treba sijati preduboko – sasvim je dovoljna dubina od jednog centimetra. Najbolje je koristiti visokokvalitetno tlo za sjeme, kao što je Plantura Organic Herb & Seed Soil. To osigurava optimalne početne uvjete za vaš maslačak.
Razmnožavanje maslačka
Gotovo svako dijete zna kako se maslačak razmnožava i širi, jer se maslačak idealno može širiti i sam - povrh togasamo im treba malo vjetra. Sjeme nosi vjetar, a šiljasti oblik sjemena znači da se savršeno zarivaju u zemlju kada ga udare.
Sjemenke možete sami izvaditi iz glavice sjemena prije nego što se maslačak posije vjetrom i upotrijebiti ga za ciljani uzgoj. Sjeme čuvajte na suhom i tamnom mjestu ili posijajte maslačak odmah u svom vrtu na željeno mjesto. Maslačak možete uzgajati u proljeće, ali u principu je maslačak idealan za izravnu sjetvu u zemlju. Važno je sjeme nakon sjetve održavati vlažnim i ne sijati ga preduboko. Temperatura klijanja je 15 do 20 °C, a klijanje traje dva do četiri tjedna.
Njega za maslačak
Maslačak ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Budući da je nekim vrtlarima samo korov, može se pretpostaviti da mu ne treba puno pažnje da bi mogao napredovati. Iako maslačak preferira mjesta bogata dušikom, inače nije potrebna dodatna gnojidba. No, sam maslačak možete koristiti kao gnojivo tako da od biljaka maslačka pripremite stajski gnoj. U nastavku ćete pronaći recept za ispravnu pripremu takvog gnojiva od maslačka.
Uberite maslačak
Bez obzira želite li koristiti divlje ili domaće maslačak, evo nekoliko stvari koje treba imati na umu kada berete maslačak. Možete koristiti i sakupljati cvjetove, lišće i korijenje maslačka. Listove maslačka treba brati prije cvatnje, kada su još vrlo mladi – tako je u travnju i svibnju. Nakon što maslačak procvjeta, listovi poprimaju gorak okus i više nisu ukusni u salatama. Međutim, korijenje se također može ubrati i piknuti u jesen.
Ako ne uzgajate maslačak, već ih jednostavno skupljate na livadama, obratite pažnju na sljedeće točke:
- Ne sakupljajte na svježe pognojenim livadama, jer na maslačku još ima ostataka stajskog gnoja
- Ne skupljajte pored prometnih cesta, jer su ti maslačak često zagađeni ispušnim plinovima
Savjet: Prilikom berbe treba nositi staru odjeću koja se može zaprljati, jer mliječni sok maslačka može uzrokovati ružne smeđe ili žute mrljeostaviti iza sebe koje se ne možete riješiti - takva promjena boje može se pojaviti i na prstima.
Maslačak: sastojci i upotreba
Maslačak gorkog okusa sadrži brojne učinkovite tvari. U nastavku donosimo samo mali izvadak njegovih aktivnih sastojaka:
- gorke tvari
- Flavonoidi
- karotenoidi
- Vitamini
- Minerali (do 5% kalija)
- inulin
Ovi sastojci su odgovorni za različite učinke maslačka, jer se za maslačak kaže da pospješuje metabolizam i ima diuretski učinak. Maslačak se koristi za gubitak apetita, poremećaje protoka žuči, probavne smetnje, nadimanje, osjećaj sitosti, reumu, kožne poremećaje, bubrežni šljunak, anemiju i za ispiranje mokraćnog sustava.
Budući da maslačak ima diuretski učinak, navečer ne smijete uzimati čaj ili drugu hranu koja sadrži maslačak, inače nećete imati mirnu noć. Dnevno biste trebali konzumirati najviše 10 do 15 grama ukorijenjenog lišća, što je otprilike tri šalice čaja.
Recepti za korištenje maslačka:
- Čaj od maslačka: 1 do 2 žličice (1,5 - 3 g) listova i korijena maslačka prokuhajte u šalici vode i nakon 10 minuta procijedite čaj. Ovaj čaj ima diuretička i probavna svojstva i treba ga piti prije jela.
- Sirup od maslačka: Skuhajte dvije do tri šake cvjetova maslačka u 0,5 litara vode i kuhajte na laganoj vatri. Nakon 15 minuta smjesu procijediti i dodati 400 g šećera. Smjesu ponovno prokuhajte i dodajte žličicu limunske kiseline. Sirup se zatim može puniti u boce i ima učinak pročišćavanja krvi.
- Tinktura maslačka: Trebat će vam 3 do 4 korijena maslačka, koje morate četkati i temeljito oprati, a zatim narezati na male komadiće. Stavite komadiće korijena maslačka u široku staklenu posudu i prelijte ih s 0,5 litara alkohola - za to je prikladan npr. 40% kukuruznog alkohola. Zatvorite staklenku, stavite na sunčano mjesto i pričekajte 3 tjedna. Nakon toga tinkturu procijediti. Ovu tinkturu možete piti nakon jela kako biste olakšali probavu.
- Vino od maslačka: Čaj od maslačka može se piti za poticanje apetita i reguliranje probave. Za to vam je potrebna šaka cvjetova maslačka i prelijte ih s 0,5 litara bijelog vina. Ovu smjesu dajte jedan danohladite, a zatim procijedite vino.
Možete vidjeti da se maslačak ne može koristiti samo u salati, koja se također često naziva "Röhrlsalat", nego se iz maslačka mogu dobiti i mnogi poticajni i korisni lijekovi. Ali ne možemo samo jesti maslačak, možemo ga koristiti i za izradu proizvoda za jačanje i njegu biljaka.
Upute za gnojivo od maslačka:
- Gnoj od maslačka : Potrebno vam je 1,5 do 2 kg biljaka maslačka, koje se stave u 10 litara vode i fermentiraju 2 tjedna. Ovaj tekući stajski gnoj se može koristiti nerazrijeđen ili razrijeđen 1:5. Gnoj od maslačka može se koristiti kao gnojivo za rajčice (Solanum lycopersicum), cvjetaču (Brassica oleracea var. botrytis). ) ili glavati kupus (Brassica oleracea convar. capitata). Osim toga, gnoj od maslačka može podržati kompostiranje i poboljšati kvalitetu voća te regulirati rast voćaka i grmova bobičastog voća.
- Čaj od maslačka: Za čaj od maslačka potrebno je 15 do 20 g osušene biljke maslačka koja se popari s 1 litrom kipuće vode. Namočite čaj i koristite ga nerazrijeđenog. Čaj od maslačka koristi se kao gnoj od maslačka, posebno za poboljšanje plodova bobičastog voća, voćnog povrća i voća.
Ukloni maslačak
Ako ste ipak odlučili objaviti rat maslačcima u svom vrtu, želimo vas upoznati s raznim metodama uklanjanja maslačka. U našem posebnom članku sastavili smo najbolje metode za uklanjanje maslačka i otkrili najučinkovitije savjete i trikove. To uključuje metode za uklanjanje maslačka kao i preventivne mjere kako uopće ne bi postali češći.