Kavijar limeta dobio je ime po svojoj pulpi. Pokazujemo što treba uzeti u obzir pri uzgoju i njezi kavijar limete i što ga čini tako posebnim.
Kavijar iz vlastitog vrta: Za ovo ne morate ići u ribogojilište. Zato što posebna vrsta limete, kavijar limete (Microcitrus australasica), daje takozvani limetin kavijar. Ako otvorite egzotično voće, unutra se nalaze male kuglice koje stvarno podsjećaju na kavijar. Kako biste uživali u ovom specijalitetu, kavijar limete možete uzgajati sami u svom vrtu ili na balkonu. U našem članku ćete saznati odakle dolazi kavijar limeta, što morate uzeti u obzir pri uzgoju i kako se pravilno brinuti za posebnu biljku citrusa.
Kavijar limete se također naziva australskom limetom. To je zbog činjenice da su plodovi izduženi i stoga nalikuju prstima. Na engleskom se kavijar od limete naziva i "lime pearls". Ovi biseri su pravi luksuzni proizvod: vrlo su skupi za kupnju i nije ih lako nabaviti. Utoliko je privlačnije sami uzgajati limetu od kavijara kako biste mogli ubrati svoj vlastiti kavijar.
Podrijetlo i svojstva kavijarskog vapna
Botanički naziv Microcitrus australasica otkriva podrijetlo kavijarne limete: Australija, točnije polusušna područja sjeverne Australije. To je jedan od rijetkih preostalih divljih oblika citrusa i biljna je vrsta iz roda Microcitrus u obitelji ruta (Rutaceae). Biljke kavijarne limete su gusto lisnate s prilično malim listovima. Kad je biljka mlada, listovi su uski i igličasti. Kako biljka stari, listovi postaju sve veći i ovalni sa zaobljenim vrhovima. Ova lipa ima kratak, ali vrlo oštar trn u pazušcima listova. Cvjetovi su vrlo mali, četiri do peterostruki, s četiri do osam segmenata u plodištu i cvatu bijeli s ružičastim središtem. Miris cvijeća i voća nije baš tako aromatičan kao kod drugihvrste limete, ali je sadržaj ploda tim uvjerljiviji. Kad pukne, kavijar limete oslobađa intenzivnu i jedinstvenu aromu.
Kavijar limeta: šarena sorta
Limeta za prste dostupna je u mnogo različitih varijanti. Njihova koža i meso variraju u boji, a plodovi mogu biti duguljasti do sferični. U nastavku predstavljamo izbor različitih vrsta kavijar limete.
- 'Polpa Gallia': Plodovi limete 'Polpa Gialla' pokazuju zelenu kožu i žuto meso.
- 'Virgata': Zreli plodovi ove sorte imaju žuto-zelenu kožicu. Rastu okrugle, ali imaju tipično meso nalik kavijaru.
- 'Byron Sunrise': Plodovi ove sorte kavijar limete imaju kestenjastu kožicu koja postaje gotovo crna kada potpuno sazrije. Meso je narančasto do crveno.
- 'Durhams Emerald': Plodovi ove limete su tamnoljubičasti do crni. Kavijar limete je smaragdno zelen iznutra.
- 'Jali Red': Ovu sortu kavijara limete karakterizira svijetlocrveno do ružičasto meso. Koža je tamnozelena do smeđa.
- 'Judy's Everbearing': Zreli plodovi imaju svijetloružičastu kožicu. Kavijar limete je također ružičast.
- 'Yellow': Kao što ime sugerira, biseri limete u ovoj sorti su žuti. Kožica ploda je zeleno-žuta.
Različitost sorti limete je impresivna. Uz kavijar limete, postoji mnogo drugih posebnih agruma o kojima možete saznati više u našem posebnom članku.
Kupnja kavijara limete: na što treba paziti
Prvi korak do vlastitog kavijara je da ga kupite. Kavijar limete su još uvijek rijetkost i stoga prilično skupe i možda ih nije lako pronaći. Međutim, trebali biste moći pronaći ono što tražite u dobro opskrbljenim i velikim rasadnicima i vrtnim centrima. Na internetu postoji i nekoliko specijaliziranih trgovaca koji su specijalizirani za raritete citrusa i nude kavijar limete za dostavu. Za vas smo odabrali sljedeća dva ponuđača zbog njihove posebno velike ponude kavijar limeta:
- meine-orangerie.de: U online trgovini "Meine Orangerie" na prodaju su samo biljke citrusa i mediteranske biljke. U asortimanu je ispodizmeđu ostalog, veliki izbor različitih vrsta limete za prste.
- zde: Citronlust nudi širok izbor mediteranskog bilja za prodaju, od biljaka citrusa preko borova do egzotičnih voćaka. Ovdje ćete pronaći široku paletu kavijara s uputama za njegu.
Ali na što trebate paziti kada kupujete limete od kavijara? Na biljci golim okom ne biste trebali moći vidjeti nikakve nedostatke poput polomljenih listova ili oštećene kore. Osim toga, mjesto cijepljenja - većina stabala kavijar lipe se cijepi - treba biti dobre kvalitete. Odabir sorte također je presudan, jer se sorte limete kavijara vizualno jako razlikuju. Također biste trebali pažljivo pregledati zdravlje biljke i provjeriti je li mladica očišćena od bolesti ili štetnika.
Kavijar limete treba obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:
- Kvaliteta
- Vrsta
- Zdravstveni status
Uzgoj i lokacija kavijara
Sve biljke citrusa jedva da se razlikuju u uzgoju i njezi. Nakon što se naviknete na jednu vrstu citrusa, ne možete pogriješiti s ostalima. Pogledajte naš članak za detaljan vodič o uzgoju i sadnji lipe. Sve biljke citrusa nisu otporne i stoga se moraju uzgajati u posudama.
Kao divlja vrsta, ljeti najviše voli biti vani. Međutim, ne mora uvijek biti na suncu na otvorenom. Kavijar se ljeti zadovoljava i djelomično zasjenjenim mjestom. Ali trebao bi stajati samostalno i ne bi se morao boriti s drugim biljkama za malo svjetla. Kako biste osigurali da sve strane biljke dobiju ravnomjerno sunce i da ravnomjerno raste, možete rotirati kavijar svaka dva mjeseca. Zimi se biljka tada seli u zimski vrt ili stan. Ovdje bi trebao biti svijetao i na temperaturi od 3 do 15 °C. Isto vrijedi i za limete s prstima: što je toplije, posebna limeta mora biti svjetlija.
Zahtjevi za lokaciju kavijar limete na prvi pogled:
- Ljeti na otvorenom
- Sunčano do polusjenovito mjesto
- Unutar zimi
- Temperature zimi: 3 do 15 °C
Njega kavijar limete: zahtjevi i posebne značajke
Njega za limetu za prste također se ne razlikujebitno razlikuje od onog kod drugih vrsta vapna. Budući da izvorno potječe iz polusušnih pustinjskih regija, razumno je pretpostaviti da su njegove potrebe za vodom niže od ostalih vrsta vapna. Ipak, trebali biste redovito zalijevati svoj kavijar i nikada ga ne pustiti da se osuši. Međutim, egzotično vapno je vrlo osjetljivo na zalijevanje. Stoga ih svakako izbjegavajte. Tijekom glavne vegetacijske sezone, kavijar se može ojačati jednom tjedno posebnim gnojivom za citruse. Kao alternativa gnojivu za citruse, može se koristiti i organsko gnojivo.
Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura napravljeno od pretežno biljnih sirovina i s dugotrajnim organskim učinkom optimalno opskrbljuje vaš kavijar limetom svim važnim hranjivim tvarima. Zimi možete uvelike smanjiti gnojidbu ili je čak potpuno zaustaviti. Redovito orezivanje prstastim vapnom nije potrebno, već je potrebno ukloniti odumrle i bolesne dijelove biljke. Rez je također preporučljiv ako biljka raste vrlo neravnomjerno. Međutim, to svakako treba učiniti tijekom razdoblja hibernacije. Kavijar treba presađivati svake dvije godine.
Mjere njege za kavijar limete na prvi pogled:
- Održavajte ravnomjerno vlažnu
- Izbjegnite zalijevanje pod svaku cijenu
- Gnojite gnojivo za citruse jednom tjedno ljeti
- Izrežite ako je potrebno
- Repot svake dvije godine
Upotreba kavijara
U biserima limete kavijara limete možete uživati sirovi i čisti. No, idealni su i kao preljev raznim jelima, za dekoraciju ili kao optička privlačnost i aromatična profinjenost u pićima. Kavijar od limete posebno dobro ide uz riblja jela ili kao preljev za sushi. Može se umiješati i u salate kao voćna komponenta. Biseri su posebno učinkoviti u pićima: stavite nekoliko bisera u čašu prošeka ili šampanjca ili pomiješajte kavijar limete u raznim koktelima. Voćne kuglice su dobre i u desertima, na primjer u sladoledu ili na kolačima.
Jeste li još više zainteresirani za zanimljive i neobične vrste limete? Saznajte više o posebnim karakteristikama kafir limete u našem posebnom članku.