Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zimski otporno bilje idealno opskrbljuje lokalnu kuhinju tijekom cijele godine. Neki su izdržljivi, ali useljavaju se za zimu.
Za mnoge ljude vrtno bilje je dio osnovne sadnje. Najpopularnija je upotreba naravno kao začin za zaokruživanje raznih jela. No, mnoge poznate biljne biljke djeluju i na razne bolesti. No, često podrijetlo nositelja okusa i spasa leži u toplim, dalekim ili mediteranskim krajevima. Stoga ne čudi da se neke biljke ne mogu nositi s hladnim zimama koje ovdje vladaju i zbog toga prerano ubijaju. Upoznajemo vas s raznim začinskim biljem koje pršti aromama, a zbog svoje zimske otpornosti pogodno je i za vrt tijekom cijele godine.
Hardy Herbs: Ovo bilje se može brati zimi
Neke od popularnih biljaka su grmlje ili grmlje. Stoga i u zimskim mjesecima imaju djelomično aromatične listove ili urode, koje možete koristiti. Na primjer, možete čupati pojedinačne listove tijekom cijele zime kako biste ih koristili u kuhinji. Međutim, zimi ne biste trebali radikalno rezati začinsko bilje, jer biljke ne bi preživjele nakon jakih mrazova. U nastavku smo sastavili popis posebno izdržljivog i ukusnog bilja koje se može brati i zimi.
1. Timijan (Thymus)
Mašina dušice potječe iz toplog mediteranskog područja. Međutim, mnoge sorte također vrlo dobro uspijevaju u našim geografskim širinama, pa čak i prežive hladne zime na otvorenom. Raznolikost 'Mirisni jastuk' (Thymus x cheriloides) posebno je lijepa za pogledati. Svijetloružičasti cvjetovi pojavljuju se samo od srpnja do kolovoza, ali aromatični listovi mogu se brati i tijekom hladne sezone.
2. Kadulja (Salvia officinalis)
Listovi obične kadulje ne koriste se samo za oplemenjivanje jela, već se koriste i uz vrućeZalivena vodom također je napravila prekrasan čaj protiv kašlja. Ako se želite pripremiti za hladnu sezonu, svakako biste trebali uzgajati kadulju na prozorskoj dasci. Većina sorti - kao što je 'Aurea' - može lako prezimiti u gredici. Međutim, tropske vrste kadulje kao što je kadulja dinja (Salvia elegans) ne podnose mraz.
3. Ružmarin (Rosmarinus officinalis)
Kako ružmarin preživi zimu u našim vrtovima ovisi uglavnom o sorti. Primjerice, sorta 'Veitshöchheimer Rosmarin' ili sorta 'Blue Winter' su otporne. Zimski otporan ružmarin, s druge strane, treba saditi na otvorenom samo u blažim krajevima. Ako se mediteranska biljka više koristi kao kuhinjsko bilje, najbolja je lončanica na prozorskoj dasci, jer se ružmarin najugodnije osjeća na toplini.
Savjet: Sastavili smo više bilja za prozorsku dasku i savjete za uzgoj u odgovarajućem članku.
4. Lavanda (Lavandula angustifolia)
Mirisna prava lavanda jedna je od najrobusnijih vrsta lavande. U svom izvornom domu u mediteranskoj regiji, može se naći i na većim nadmorskim visinama, a može podnijeti čak i temperature do -15 °C na kratko. Kao i kod mnogih drugih mediteranskih biljaka, hibernacija na zaštićenom mjestu i dodatne mjere njege mogu biti potrebne kako bi biljka preživjela zimu neozlijeđena. Ako tražite posebnu privlačnost, možda će vam se svidjeti lavanda s bijelim cvjetovima 'Arctic Snow'.
5. Planinski slastica (Satureja montana)
U usporedbi s godišnjom ljetnom čubrom (Satureja hortensis), planinska slana bez problema preživljava niske temperature. Blago ljuta, paprena aroma savršeno se slaže s grijaćim varivima od povrća i stoga je posebno korisna u kuhinji tijekom hladne sezone.
6. Dost (Origanum vulgare)
Dost, također poznat kao origano, raste kao višegodišnja biljka za razliku od bliskog mažurana (Origanum majorana). U oštrim područjima, međutim, ponekad može biti potrebno provesti zimu u zatvorenom prostoru kako bi se dobro održalakako bi prebrodili hladnu sezonu. Jedna od robusnijih sorti je, na primjer, 'Thumbles'. Ljubičasta cvjetnica majčine dušice sa žuto-zelenim lišćem izgleda posebno dobro u vrtu u kombinaciji s crvenim lišćem.
7. Curry začinsko bilje (Helichrysum italicum)
U usporedbi s drugim mediteranskim biljem, biljka curry je relativno robusna i izdržljiva. Ako želite biti sigurni, biljku još uvijek možete donijeti u zatvorenom prostoru preko zime. Poznato je i kao smilje, a kao što ime govori, karakterizira ga aroma curryja. Stoga se može izvrsno koristiti u kuhinji za oplemenjivanje jela od riže i mesa.
Hardy Herbs: Bilje koje ne treba zimsku žetvu
Neko bilje useljava se tijekom zime, ne ostavljajući za sobom dijelove nadzemnog bilja koji bi se mogli koristiti tijekom hladne sezone. Nažalost, ovo bilje ne može se brati tijekom cijele godine. Stoga je najbolje napraviti zalihe u dovoljnim količinama tijekom tople sezone. U nastavku su neke od ovih izdržljivih biljaka koje se mogu ubrati samo tijekom vegetacije.
1. Vlasac (Allium schoenoprasum)
Vlasac također vrlo dobro podnosi niske temperature. Zbog velike potrebe za vodom treba paziti, posebno u lončanici, da se popularna biljka ne osuši u zimskim mjesecima. Stoga zalijevajte samo u dane bez mraza kako se biljka ne bi oštetila. Nakon rezidbe u jesen, vlasac će ponovno niknuti u proljeće.
2. Ramsons (Allium ursinum)
Divlji češnjak tipičan je ranocvatač s kratkim vegetacijskim razdobljem. Zelene listove s aromom nalik na češnjak možete brati od travnja do svibnja. Višegodišnja biljka zimu provodi kao lukovica u zemlji.
3. Estragon (Artemisia dracunculus)
Ovisno o sorti, estragon ima određeni stupanj zimske otpornosti. Ruski estragon (Artemisia dracunculus var. indora) podnosi temperature do -10 °C. Francuski estragon (Artemisia dracunculusvar. sativa), s druge strane, osjetljivija je na mraz. Za začin je najbolje koristiti mlade izdanke i listove.
4. Lovage (Levisticum officinale)
Lovage izdržava čak i niske temperature do -20 °C bez oštećenja. Posebne mjere zaštite od zime stoga obično nisu potrebne. U danima bez mraza, međutim, treba ga redovito zalijevati i u hladno doba godine. Ako je takozvana maggi herb dobro preživjela zimu, svježe lišće se može ponovno brati od svibnja.
5. Kovnica (Mentha)
Od samog početka treba biti jasno da nisu sve metvice otporne na mraz. Ipak, postoje neke vrste koje se također mogu dobro nositi s niskim temperaturama. To uključuje, na primjer, popularnu paprenu metvu (mentha x piperita). Posebnost je sorta 'Čokolada' s blagim okusom čokolade. Podzemni rizomi metvice ostaju u zemlji preko zime i ponovo niču u proljeće.
6. Woodruff (Galium odoratum)
Pravi drolnjak je u osnovi trajnica i izdržljiva kako u prirodi tako i u vrtu. Međutim, pokrov od lišća ili zelene jele još uvijek može pružiti odgovarajuću zaštitu tijekom hladnih mjeseci. U lončanici također može biti potrebno preseliti se u staklenik ili podrum kako se korijenje ne bi oštetilo. Vrijeme berbe je tada ponovno od sredine travnja do sredine svibnja.
7. Matičnjak (Melissa officinalis)
U krevetu čak i niske temperature do -20 °C ne štete korijenu matičnjaka. U loncu, međutim, prijeti smrzavanje korijena, zbog čega svakako treba poduzeti odgovarajuće mjere zaštite. Starije trajnice mogu se sjeći na zemlju u jesen kako bi se potaknuo novi rast u proljeće.
8. Arnica (Arnica montana)
Prava arnika izvorno je alpska biljka i stoga se može vrlo dobro nositi s teškim uvjetima. Oduvijek se koristio npr. u narodnoj medicinikoristi se za kožne bolesti. Međutim, u Njemačkoj se ova vrsta smatra ugroženom u prirodi. Kao rezultat toga, arnika se sve više uzgaja u kućnim vrtovima kako bi se koristila kao ljekovita biljka.
9. Valerijana (Valeriana officinalis)
Valerijana je izdržljiva trajnica, koja se također često nalazi u prirodi na obalama rijeka i potoka. Jedna je od najstarijih ljekovitih biljaka, a najpoznatija je po svom umirujućem i uspavljujućem učinku. No, koristi se samo korijenje koje se u jesen iskopa, očisti i osuši.
Savjet: Osim valerijane, postoji nekoliko drugih biljaka koje su prikladne za uzgoj u vlastitom vrtu.
10. Kopriva (Urtica dioica)
Nažalost, kopriva zbog svojih dlakavih dlačica nema osobito dobru reputaciju. Međutim, navodni korov koristi se kao kuhinjsko i ljekovito bilje. Bilo kao špinat, juha ili čaj - biljka je svestrana u kuhinji. Zbog svoje visoke otpornosti na mraz ne zahtijeva nikakve posebne zaštitne mjere zimi.
Jeste li se već odlučili za začinsko bilje koje bi trebalo naći svoj put u vašem krevetu? Onda biste trebali pročitati naš članak sa savjetima za izradu gredica začinskog bilja.