- Održiva poljoprivreda: što je to?
- Održiva poljoprivreda: zašto koncept postoji?
- Što se proizvodi u SoLaWi?
- SoLaWi u mojoj blizini: Gdje se nalaze SoLaWi u vašem području?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Što je solidarna poljoprivreda (SoLaWi) i postoji li SoLaWi blizu mene? Imamo spremne definicije i primjere.
Solidarna poljoprivreda nije samo način uzgoja i marketinga poljoprivrednih proizvoda. Mnogi zagovornici ovog modela i ovaj oblik poljoprivrede smatraju najpravednijim i najboljim. Broj pristaša se već neko vrijeme ubrzano povećava - u Njemačkoj, kao iu Austriji, Švicarskoj i mnogim drugim zemljama. U ovom članku detaljnije objašnjavamo koncept SoLaWisa i predstavljamo zajednice nekih njemačkih gradova.
Održiva poljoprivreda: što je to?
SoLaWi je kratica za solidarnu poljoprivredu. To je zajednica koju čine proizvođači (npr. poljoprivrednici) i potrošači. Koncept se temelji na solidarnosti koja je već u imenu: potrošači se obvezuju plaćati mjesečne ili godišnje doprinose kako bi pouzdano pokrili troškove proizvođača. Zauzvrat, proizvođači ih opskrbljuju proizvodima svog gospodarstva.
Cijena koju potrošači plaćaju postavlja se godišnje u većini SoLaWisa, metode za određivanje doprinosa mogu varirati. Često se financijski slabijim članovima omogućuje da postanu dio zajednice sufinanciranjem od strane zajednice. U nekim SoLaWis-ima također je moguće smanjiti doprinos koji se plaća prema radnom vremenu. Dobrovoljni rad u zajednici općenito je dobrodošao u gotovo svim SoLaWisima i često je čak i neophodan.
Proizvedeni proizvodi različito su raspoređeni u različitim zajednicama: kutije za povrće ili depoi za prikupljanje samo su dvije mogućnosti. Zbog fiksnog plaćanja proizvođača presreću se godine s niskim poljoprivrednim prinosima, a zauzvrat potrošači sudjeluju u višku proizvoda u godinama s vrlo dobrim prinosima.
Održiva poljoprivreda: zašto koncept postoji?
Koncept SoLaWis izbjegava inače uobičajeno "zaobilaženje" maloprodajom, tako da s jedne strane proizvođači ne moraju konkurirati cijenom sa svim ostalim proizvođačima, a s druge strane potrošači plaćaju nižu cijenu za proizvode.
Ovo se na prvi pogled može činiti kontradiktornim, ali se može objasniti činjenicom da i konvencionalni trgovci dio cijene zadržavaju za sebe kako bi ostvarili profit. Kako bi povećali ovu zaradu, ljudi često kupuju što je jeftinije moguće - isto se, naravno, odnosi i na veleprodaju i općenito je jasan trend u ekonomiji slobodnog tržišta.
To znači da se proizvođači trude proizvoditi što jeftinije kako bi od svog rada ostvarili i profit. Međutim, vrlo jeftina proizvodnja hrane često je na štetu okoliša i dovodi do niskih plaća zaposlenika proizvođača.
Solidarna poljoprivreda trebala bi biti pravednija, regionalna, sezonska i uglavnom organska alternativa uobičajenom putu do supermarketa. Trebao bi proizvođačima dati priliku da proizvode uz financijsku sigurnost i istovremeno da se odnose prema okolišu, zemljištu koje se koristi i svojim zaposlenicima na pažljiv i održiv način.
Što se proizvodi u SoLaWi?
Čak i ako se samo jedan proizvođač bavi solidarnom poljoprivredom, raspon je često vrlo raznolik. Raznovrsni plodored štiti tlo i održava ga plodnim. I to je moguće samo zato što nije potrebno proizvoditi što jeftinije “po svaku cijenu”. Budući da je uzgoj mnogo različitih vrsta povrća puno radno intenzivniji od koncentriranja na jednu vrstu povrća.
Često su voćnjaci, tvornice jabukovače i uzgoj stoke također dio SoLaWisa. To omogućuje ponudu široke palete proizvoda, od jabuka do jaja i dobre govedine do tikvica.
SoLaWi u mojoj blizini: Gdje se nalaze SoLaWi u vašem području?
Ako ste sada znatiželjni, u nastavku ćete pronaći prezentaciju nekih zanimljivih SoLaWisa. Sigurno postoji jedan u vašem području.
SoLaWi blizu Bremena
Gärtnerhof Oldendorf, koji se nalazi oko 40 kilometara sjeverno od Bremena, proizvodi kao dioSoLaWi povrće, voće i začinsko bilje u kvaliteti Demeter. Svi proizvodi se distribuiraju isključivo članovima zajednice, niti jedan od proizvoda ne ide u maloprodaju. Zajednica potrošača oko Bremena i Bremerhavena opskrbljuje se preko tjedno opskrbljenih skladišta. S jedne strane, tjedni dopis, koji kontinuirano izvještava o tome što se događa na farmi, osigurava dodatnu blizinu proizvođačima. S druge strane, redovito se organiziraju praktične aktivnosti kako bi se izravno doživjelo podrijetlo hrane na farmi. Na godišnjem festivalu kruga fokus je na međusobnom upoznavanju, stvaranju zajednice i uživanju u njoj.
SoLaWi blizu Stuttgarta
SoLaWi Stuttgart u suradnji s Reyerhof Möhringen proizvodi poljoprivredne proizvode organski i naravno bez genetskog inženjeringa. Njihova vizija nije ograničena na čisto praktično: razmjena i suradnja trebaju zamijeniti natjecateljsko razmišljanje. Za to je neophodno da se vitalni resursi kao što su voda, tlo i hrana, kao i obrazovanje i znanje, smatraju zajedničkim dobrima. Slijedeći ovaj pristup, SoLaWi Stuttgart nudi platformu za otvorenu komunikaciju, predavanja i radionice. Uravnoteženi prosperitet trebao bi rasti iz ovog stava, koji nije u suprotnosti s netaknutim i održivo upravljanim ekosustavom. SoLaWi Stuttgart također gleda na buduće generacije: dobro upravljajte danas kako biste u budućnosti mogli nastaviti crpiti iz vrta prirode.
SoLaWi blizu Augsburga
Pod motom "Ekološka-regionalna-sezonska-zajednica" SoLaWi Augsburg okuplja ukupno četiri proizvođača s brojnim potrošačima diljem Augsburga. Inicijativa je 2022. dobila “Augsburg Future Prize”. Organizacija SoLaWi-ja je nešto vrlo posebno: članovi su podijeljeni na "farmere" i "gradske farmere". Dok farmeri proizvode proizvode za sebe i građane, oni se brinu o odnosima s javnošću, projektima zajednice i regrutiranju novih članova, na primjer.
SoLaWi blizu Hannovera
Oko 20 kilometara zapadno od Hannovera, na mjestu bivšeg rasadnika, SoLaWi "divlji rast" uspijeva. 2010. i 2011. godine, braća i sestre Arne i Meike Wessel su mjesto restrukturirali u ekološki rasadnik i od tada se ovdje prakticira organsko-veganski uzgoj, što znači: Ovdje se ne koriste čak ni životinjska gnojiva. Tvrtkiuključuju vanjske površine, četiri tunela od folije za toploljubne usjeve i dva livadska voćnjaka. Proizvodi koji se proizvode, rasprostranjeni tijekom godine, ima preko 40 različitih povrtnih kultura, mogu se preuzeti bilo izravno s farme ili iz skladišta. U SoLaWi "divlji rast" suradnja je dobrodošla, tako da je upravljanje pravi napor zajednice. O proračunu se detaljno raspravlja na godišnjim skupštinama, kao io planu uzgoja, u kojem se mogu očitovati i svi zaposlenici.
SoLaWi blizu Kölna
Na zapadu Kölna nalazi se još uvijek vrlo mlad SoLaWi "Gemüsekoop", koji - iako postoji tek od proljeća 2022. - opskrbljuje 180 stanovnika Kölna regionalnim, sezonskim i organski uzgojenim povrćem. Financiranje ovog SoLaWija je vrlo zanimljivo: dok se tekući rad plaća mjesečnim članarinama, crowdfunding, fondovi zaklade i subvencije odgovorni su za pokrivanje posebnih troškova, na primjer kada se razvija novo područje djelovanja ili nova treba kupiti bicikl za djelatnike koji dostavljaju. Uz to, svaki član pri učlanjenju u povrtarsku zadrugu uplaćuje doprinos koji se vraća ako član želi napustiti zajednicu. S ovim "kreditom" se mogu planirati i veće kupnje, kao što su strojevi ili proširenje radnih prostora.
Budući da bi detaljna prezentacija previše SoLaWisa izašla iz okvira ovog članka, sada u kratkom obliku predstavljamo još nekoliko projekata iz svih krajeva Njemačke:
SoLaWi Leipzig i Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Udruženje za suverenitet hrane i društvene utopije e.V.)
U SoLaWi Leipzigu i Brandisu puno se radi, uči i isprobava zajedno. Kako bi svi članovi mogli sudjelovati u novim saznanjima, sve je reproducirano na dobro strukturiranoj web stranici. Inicijativa koja izgleda kao zabava, žeđ za znanjem i volja za učenjem.
SoLaWi Frankenberg/Saxony (Dvorište šarenoj kravi)
SoLaWi u Frankenbergu/Saskoj nudi širok raspon: ne samo da imaju FÖJ poziciju, već i poziciju BuFDi i poziciju naučeništva. Farma je također članica WWOOF udruge. Farma "zur Bunten Kuh" stoga je preporuka za sve koji žele sami isprobati koncept solidarne poljoprivrede.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land" udružio se s organskim rasadnikom u Mecklenburgu-Zapadna Pomeranija, koja svakog tjedna (zimi dvaput mjesečno) opskrbljuje tri okruga našeg glavnog grada povrćem.
SoLaWi Berlin, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Kao potrošači danas, svi smo dio složenog ekonomskog konteksta koji dovodi do društvene nepravde i degradacije okoliša u velikim razmjerima. Članovi "Sterngartenodyssey" mišljenja su da se to može i bolje. Zato su razvili oblik suradnje koji smatraju poštenim i koji se temelji na održivom pristupu prirodi. Organiziraju zajednički plan uzgoja, organiziraju razne radne zadatke koji ih uče razumijevanju i poštivanju poljoprivrednog rada. Dvorišta tako postaju mjesta susreta. Ovdje se javlja osjećaj odgovornosti, s kojim članovi oblikuju svoj projekt.
Sa svima koji imaju hrabrosti pridružiti se Sterngartenodyssey-u, ide se zajedničkim putem koji pokazuje da su pošteni tretman i održivost željeni i izvedljivi.
SoLaWi München (kombajn krumpira)
Kombajt krumpira osnovali su Daniel Überall i Simon Scholl. Međutim, nakon dva preseljenja, zadruga je sada pronašla dom u obliku nekadašnjeg rasadnika drveća, koji je preuređen u ekološku farmu povrća (certificirano od Naturland Fair). Područje je zajednički financirano i ovim korakom i u nadi što će donijeti budućnost SoLaWija, osigurana je opskrba mnogih stanovnika Münchena zdravim, regionalnim i sezonskim povrćem.
.SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Kattendorfer Hof u blizini Hamburga radi u skladu sa smjernicama Demeter od 1995. godine. Ovdje se, prema zamislima Rudolfa Steinera, poljodjelstvo uglavnom odvija u ciklusima kako bi se održala i povećala plodnost obrađenih 240 hektara. Uz pomoć tzv. "FoodCoopsa" i farme, proizvedeni proizvodi - žitarice, povrće i životinjski proizvodi poput sira, kvarka i jaja - distribuiraju se potrošačima. “FoodCoops” sami organiziraju distribuciju proizvoda i također osiguravaju prostor za pohranu tako da Kattendorfer Hof ne mora pakirati zasebne kutije za svakog kupca.
SoLaWi Dortmund(Farma učenja Schulte-Tiggesa)
Farmom učenja Schulte-Tigges upravlja se kao SoLaWi otkako se probudio iz dugog sna. Osim toga, od tada je to bila "praktična farma" za djecu i mlade, koji bi trebali dobiti razigran pristup temama poljoprivrede, prehrane, potrošnje, klime i okoliša tako što će se sami baviti i raditi.
SoLaWi Mainz
Iz želje da se hranimo zdravo i ekološki neovisno o korporacijama, kataliziranoj informativnim događajem "Država treba nove građane", SoLaWi Mainz se konačno razvio nakon dvogodišnjeg početka. Uz pomoć tehnički iskusnih i korisnih vrtlara, sada je razvijen projekt koji može distribuirati 105 porcija povrća mjesečno i koji se brine o vlastitim površinama, skladišnim mjestima i strojevima.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt postoji od 2011. i sada može osigurati 80 članova uz pomoć obližnjeg Birkenhofa. U radnim skupinama se puno toga sastavlja na temelju dobrovoljnog rada. Uzgoj na Birkenhofu nije zahvaćen, uskraćen je neovisno o dobrovoljnoj pomoći. Međutim, ljetne festivale, odnose s javnošću, održavanje depoa i web stranice provodi zajednica na vlastitu inicijativu.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim radi u suradnji s Auenhofom, koji zapošljava nekoliko vrtlara, socijalnih terapeuta i 18 zaposlenika kojima je potrebna pomoć. Na taj se način u ideju solidarne poljoprivrede unosi još jedan društveni aspekt, u kojem svaki član zajednice može igrati važnu ulogu i postići nešto u okviru svojih mogućnosti.
Ako nema SoLaWi u vašem području na ovom opsežnom popisu, onda pogledajte službenu web stranicu solidarnostne poljoprivrede kako biste pronašli inicijativu za pokretanje ili SoLaWi za sebe.