Bundeva: sadnja, njega i berba

Hokkaido, butternut i co - bundeve trenutno su vrlo popularni u krevetima i kuhinjama. Sadnja bundeva bit će laka uz ove savjete.

Uzgoj bundeva (Cucurbita) postaje sve popularniji u Njemačkoj. Egzotično povrće može se kupiti u svim bojama i oblicima, posebno u jesen. Bundeva potječe iz Amerike i jedno je od najraznovrsnijeg povrća ikada. Osim velikih plodova, rasprostranjene biljke bundeve cijenjene su i zbog svojih upečatljivih žutih cvjetova i sjemenki bundeve. Čak i na našim geografskim širinama, sadnja bundeve je dječja igra s pravim mjerama.

Posadi bundevu

Unatoč egzotičnom podrijetlu, ovdje je uzgoj bundeve obično uspješan i mogu se očekivati visoki prinosi. Kako biste osigurali da sve radi optimalno, treba se pridržavati nekoliko savjeta:

Idealna lokacija

Bikva je biljka koja zahtijeva puno prostora. Ovisno o vrsti i sorti, biljka bundeve se prostire 1,5 do 2 četvorna metra po gredici. Mnoge sorte također imaju tendenciju da se penju, kao što je popularna bundeva Hokkaido (Cucurbita maxima). Rešetka od bundeve može biti od pomoći za manje sorte bundeve. Prilikom sadnje prikladno je, primjerice, mjesto blizu vrtne ograde na koje se biljka bundeve može popeti. Veće bundeve trebale bi ostati na tlu zbog svoje težine.

Tikve su izuzetno termofilne biljke. Mjesto za biljku stoga treba biti sunčano i zaštićeno od vjetra. Također je važno da se tlo rano zagrije. Stoga su prikladna lagana do srednje teška tla kao što je pješčana ilovača s dobrim zadržavanjem vode i visokim sadržajem humusa. Kiselo tlo ne pruža dobre uvjete za rast; pH bi trebao biti najmanje 6. Prilikom odabira mjesta posebno je važno voditi računa o plodoredu: bundeve se nikada ne bi smjele saditi neposredno nakon drugih biljaka bundeve (Cucurbitaceae) na istom mjestu. Osim bundeve, u tikvice spadaju i tikvice, krastavac, pa čak i dinja. Krumpir, mahunarke (mahunarke) i kupus su dobre predusjeve.

Ove savjete treba uzeti u obzir pri odabiru lokacije:

• Puno prostora (1,5-2 m²), najbolja prilika za penjanje
• Sunčana i vjetrom zaštićena lokacija
• Laga do srednje tlo (npr. pješčana ilovača/ilovasti pijesak)
• Visoki sadržaj humusa i sposobnost zadržavanja vode
• Nekiselo tlo (pH> 6)
• Bez tikvica (Cucurbitaceae) kao prethodni usjevi, umjesto krumpira, mahunarki ili kupusa

Ako se pridržavate ovih savjeta, uzgoj tikvica je prilično jednostavan i zapravo možete gledati kako biljka velikog lišća raste.

Savjet: Jeste li znali da se tikva može dobro uzgajati u miješanoj kulturi s kukuruzom i grahom. Kako napraviti takav Milpa krevet možete saznati u našem posebnom članku.

Sorte bundeve: ogromna raznolikost

Varijacije bundeva su izvanredne - u međuvremenu je poznato preko 800 vrsta bundeva u najrazličitijim oblicima, bojama i okusima. Međutim, vrste koje se uzgajaju u Europi uglavnom su ograničene na tri vrste: divovske bundeve (Curcurbita maxima), što također uključuje popularnu bundevu Hokkaido, mošusne bundeve (Curcurbita moschata), koji također uključuje sorte Butternut i Muscat de Provence, te vrtnu tikvu (Cucurbita pepo). U našem pregledu sorti bundeve možete pronaći veliki izbor bundeva.

Sljedeći pregled daje mali pregled najpopularnijih sorti:

• Uchiki Kuri: sorta tipa Hokkaido s malim plodovima u obliku luka; glatka, svijetlonarančasta koža; narančasto-crveno meso ima prekrasan okus kestena.
• Tiana: sorta butternut tikvica oblika kruške i svijetložute nijanse; čvrsta i ukusna pulpa; otporan na pepelnicu; definitivno vrijedi rasti!
• Muscat de Provence: osobito aromatična tikva; ima plosnato okrugle, duboko rebraste plodove sa svijetlonarančastom/smeđkom korom; čvrsto meso je svijetlo narančaste boje i vrlo je ukusno; Sortu također karakterizira dugi rok trajanja.
• Špageti od povrća: duguljasto-ovalni plodovi blijedonarančaste boje i svijetlog mesa; Talijanska sorta.
• Atlantic Giant: divovski squash; može postići rekordne težine (uzgajivač kopar je s ovom sortom osvojio nekoliko rekorda, npr. europski rekord 2009. sa cca 650 kg); žuto meso svijetlonarančastih plodova vrlo je ukusno; dobro daPrikladno za konzerviranje.

Posadi bundevu

Biljke bundeve su relativno jednostavni suputnici - ipak su osjetljive na niske temperature zbog svog toplog podrijetla. Postoje dvije metode sadnje pri uzgoju bundeve:

Izravna sjetva: Prilikom izravne sjetve, sjemenke ili sjemenke bundeve sije se tek od sredine svibnja nakon što prođu posljednji mrazevi ledenih svetaca. Inače, ispod 5 °C postaje opasno za male biljke. Za klijanje su potrebne temperature iznad 14 °C. Dubina sjetve je 2 do 4 cm. Sijte na razmak od 0,5 do 1,5 m i razmak redova od 1,5 m.

Prekultura: Razumna alternativa je predkultura u loncima. Tamo već možete sijati u travnju, a potom mlade biljke saditi u gredicu od sredine svibnja. Prilikom uzgoja u loncu, jednu sjemenku po posudi treba posaditi 2 do 4 cm dubine. Idealna temperatura klijanja je između 20 i 24 °C. Čim se formiraju prvi jedan ili dva lista (ne kotiledoni) i završe ledene svece, sadnice se sade u gredicu s istim razmakom kao kod no-till.

Da li više volite izravnu sjetvu ili pretkulturu, ovisi o mjestu. U hladnijim područjima uzgoj u zatvorenom prostoru svakako se isplati! Osim toga, ovom metodom se može očekivati ranija berba. Također je vrijedno mlade biljke bundeve na početku pokriti runom kako bi ih zaštitili od kasnih mrazeva. Ovu zaštitu treba pokriti samo na vrijeme prije nego što se cvjetovi razviju, kako bi se moglo obaviti oprašivanje.

Njega za biljke bundeve

Općenito, briga za bundevu nije dugotrajna. Ipak, treba obratiti pažnju na nekoliko napomena:

Pravilno zalijevanje bundeve

Važno je da se biljke bundeve redovito zalijevaju. To je osobito važno kada je u pitanju plodonošenje, inače će berba biti manja. Prilikom zalijevanja vrijedi sljedeće: Ulijte uvijek izravno na tlo, a ne preko lišća – inače postoji opasnost od truljenja. To se također može dogoditi s plodovima koji leže izravno na tlu. Preporučljivo je staviti nešto ispod, kao što je daska.

Propisno gnojite bundevu

Budući da su bundeve teške hranilice, redovita gnojidba ima smisla. Prije sjetve ili sadnje mladih biljaka, tlo je potrebno tretirati prvenstveno organskim gnojivom kao što je naše organsko gnojivo za rajčice Planturada se pripremim. Gnojivo se zatim ponovno primjenjuje tijekom vegetacije.

Biljka bundeva brzo raste, a listovi su joj vrlo veliki, pa korovima nije lako. Ali prije nego što rasprostranjene biljke gotovo u potpunosti prekriju tlo, mlade biljke se još moraju natjecati s korovom. Stoga je potrebno redovito uklanjati korov, posebno u početku, kako bi biljka imala dovoljno svjetla, hranjivih tvari i vode za rast.

Izrežite i narežite bundevu

Popularna metoda njege biljaka bundeve je štipanje, tj. uklanjanje novih izdanaka. Kada uzgajate bundeve, što više plodova raste, to su manji. Stoga se može isplatiti ne pustiti sve voće da raste kako bi ostalo dobilo dovoljno energije i hranjivih tvari. Preporučljivo je da se prvi put maksimizirate u lipnju. Da biste to učinili, skraćuju se izbojci s više od 3 do 5 listova iznad drugog lista. Orezivanje se može ponoviti u srpnju, ali tada iznad petog lista. Nakon što su svi ženski cvjetovi oprašeni (oni se mogu prepoznati po plodovima), muške cvjetove treba ukloniti. To također daje biljci više energije za stvaranje plodova.

Treba se pridržavati sljedećih savjeta tijekom njege:

• Redovno zalijevajte
• Ne zalijevajte biljku prilikom zalijevanja kako biste izbjegli truljenje
• Ugradite kompost u tlo prije sadnje
• Gnojite jednom tjedno tijekom faze rasta kompletnim gnojivom bogatim dušikom (izravno u vodu za navodnjavanje)
• Redovito uklanjajte korov (posebno mlade biljke)
• Izvlačenje izdanaka za veće plodove

Bolesti i štetnici u bundevi

Vrijeme obično ima najveći utjecaj na prinos bundeve. Velike štete nastaje npr. tuča. Ipak, bolesti i štetnici također mogu otežati uzgoj bundeve u vlastitom vrtu. Posebno nepopularan gost u gredici je puž koji osim ostalih vrsta povrća voli napadati i biljke bundeve. Mogu predstavljati problem, posebno u mokrim izvorima. Sakupljanje malih životinja pomaže, ali nažalost štetnici uglavnom izlaze noću da jedu. Međutim, možete se zaštititi tako što ćete između biljaka posipati talog kave, jer puževi izbjegavaju prah.

Još jedna opasnost za biljke bundeve dolazi od gljivičnih infekcija. S jedne strane problem može predstavljati pepelnica, što se može prepoznati po brašnasto-bijelom premazu na površini lista. Infekcija sac gljivicom Didymella bryoniae također se može pojaviti na vrlo visokim temperaturama. Gljiva uzrokuje takozvanu peteljku koja je uočljiva kroz smeđe pjegavosti lišća, nekroze i gumene peteljke. Kako biste spriječili infekciju od dvije vrste gljivica, treba se pridržavati ovih savjeta:

• Izbjegnite ozljeđivanje biljke pod svaku cijenu
• Ne vlažite lišće prilikom zalijevanja
• Ne predozirajte dušičnim gnojivom
• Nemojte imati previše zaliha

Ne postoji takva stvar kao što je 100% zaštita od spomenutih štetnika i bolesti. U slučaju gljivične zaraze, zahvaćene biljke mogu se poprskati mješavinom sode bikarbone, biljnog ulja i skutenog sapuna. U uznapredovalom stadiju, osobito u slučaju opeklina stabljike, biljku treba potpuno ukloniti iz gredice kako se ne bi dalje širila. Ako se pridržavate ovih uputa, rizik se može smanjiti i možete se radovati pristojnoj berbi bundeve.

Berba i skladištenje bundeva

Kad ljeto dođe kraju, vrijeme je za berbu bundeva. To znači da se zdravo povrće može iskoristiti na vrijeme za Noć vještica i hladnu sezonu.

Berba bundeva ispravno

Ovisno o sorti, bundeve počinju sazrijevati najranije sredinom kolovoza. Međutim, većina sorti se bere između rujna i listopada. Preporuča se berba prije prvih noćnih mrazeva. Da li je bundeva spremna za berbu možete odrediti prema sljedećim karakteristikama:

• Intenzivna voćna boja (lako prepoznatljiva u narančasto-crvenim sortama kao što je Hokkaido)
• Drvena i suha stabljika
• Odumiranje lišća
• Nije moguće izgrebati školjku noktom
• Šuplji zvuk pri kuckanju po voću (ne odnosi se na sve sorte!)

Najbolje vrijeme za berbu je suho vrijeme. U tom slučaju tikve se mogu sušiti vani 2 do 3 dana. Za berbu bundeve, plodu se oštrim nožem odreže peteljka. Ali pazite: peteljka mora ostati na bundevi!Zbog toga je patogenima teže prodrijeti u plod i bundeva ima duži rok trajanja. Općenito, važno je biti vrlo oprezan pri berbi bundeve, jer oštećenje ploda može dovesti do truljenja.

Storage Pumpkin

Općenito, domaće bundeve mogu se čuvati relativno dugo ako se pravilno pohranjuju. Prvo, nakon berbe, bundeve trebaju dozrijevati oko 3 tjedna na 20 °C na svijetlom i suhom mjestu. Važno je da bundeva leži na suhoj površini kao što je drvo ili karton i da se redovito okreće. Nakon zrenja poboljšava se okus bundeve i povećava klijavost sjemenki bundeve, koje se mogu ponovno upotrijebiti sljedeće godine.

Tikve se tada mogu čuvati do 6 mjeseci, ovisno o vrsti i skladištenju. Za to je idealno suho i tamno mjesto. Idealna temperatura bi trebala biti između 12 i 15 °C. Temperature ispod ovih vrijednosti mogu dovesti do truljenja tijekom skladištenja, temperature iznad mogu negativno utjecati na okus. Ako se pridržavate ovih savjeta, u bundevama možete uživati tijekom hladnih zimskih mjeseci.

Još se niste zasitili bundeve? Zatim evo naših najboljih savjeta za savršenu bundevu.