Tatsoi nam je poznat i kao lisnati senf zbog svog okusa i vizualno podsjeća na Pak Choi. Azijsko povrće može izgledati egzotično, ali uz pravo znanje, može se uzgajati u vašem kućnom povrtnjaku bez ikakvih problema.
Tražite li lisnatu zelenu boju na hladnom vremenu koja je svestrana poput špinata, ali se duže čuva? Zatim bismo vas željeli upoznati s Tatsoijem (Brassica rapa convar. narinosa). Svatko tko se okuša u uzgoju Tatsoija brzo će uvidjeti da je azijsko povrće nezahtjevno i lako se za njega brinuti. Kod nas ćete naučiti sve o kulturi i upotrebi egzotičnog lista gorušice.
Tatsoi: porijeklo i karakteristike
Do sada je bilo neslaganja oko stvarnog podrijetla tatsoija: neki kažu da potječe iz Kine, dok drugi cijene njegovo japansko podrijetlo. Ono što je sigurno je da se biljka, koja potječe iz Azije, uzgaja i konzumira od oko 500. godine. Tatsoi se sada uzgaja u toplim umjerenim zonama Azije sve do tropskih krajeva. Kao i njegovi bliski srodnici Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) i kineski kupus (Brassica rapasubsp. pekinensis) Tatsoi sve više pronalazi svoj put u našim kuhinjama, a sada se također uzgaja u Europi i Sjevernoj Americi.
Zbog svojih malih listova u obliku žlice, tatsoi se također naziva senf za žlicu ili senf u listovima. Također je poznat kao rozeta bok choy. Kao što mu nazivi sugeriraju, tatsoi ima blag okus nalik na senf, a mlađi listovi podsjećaju na špinat (Spinacia oleracea). Otporna biljka uspijeva i po hladnom vremenu i kratkotrajno može izdržati temperature do -26°C. Čak ni snijeg nije problem, zbog čega je Tatsoi idealno zimsko povrće. Tatsoi raste dvogodišnje, u drugoj godini razvija cvat visok do 1 m i dolazi do formiranja sjemena.
Kako prepoznati Tatsoija:
- Nisko rastuća zeljasta biljka koja tvori središnji korijen
- Lišće u obliku žlice, tamnozeleno, s peteljkama s bijelim rebrima
- Lišće složeno u gusto rastuću rozetu visoku oko 20 cm
- Razlikuje se od špinata zbog svog posebnog okusa
- Tipični cvjetovi križarica: veličine oko 1,5 cm, s četiri latice, intenzivno žute boje
Grow Tatsoi
Tatsoi se može sijati izravno ili uzgajati na prozorskoj dasci. Želite li si malo olakšati posao, možete koristiti prethodno uzgojene mlade biljke iz vrtnog centra. Pravo vrijeme je ključno za sjetvu: jer Tatsoi puca ako se uzgaja prekasno u proljeće ili prerano u jesen.
Preporučuje se predkultura za proljeće i izravna sjetva za jesen, s kojom možete saditi za kasno berba u zimnici.
Prava lokacija za Tatsoi
Tatsoi brzo raste i spreman je za berbu nakon otprilike 45 dana, kao Babyleaf čak četiri tjedna nakon sadnje. Budući da joj ne smetaju niže temperature, može se sijati u jesen za drugu berbu. Iako je Tatsoi nezahtjevan kada su u pitanju temperature, potrebno mu je mjesto zaštićeno od vjetra i dobro drenirano, rastresito i humusno tlo. Biljka preferira puno sunca kada je dovoljno zalijevana. Tatsoi općenito zahtijeva malo vode - ali se ne smije sušiti kako bi se izbjeglo prerano cvjetanje.
Kako posaditi Tatsoi?
Siromašna tla prije sadnje treba poboljšati kompostom ili stajskim gnojem. Alternativno, svježa, visokokvalitetna zemlja može se obraditi u tlo. Za tu namjenu prikladan je supstrat bogat hranjivim tvarima kao što je naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće, koja, za razliku od mnogih konvencionalnih biljnih tala, ne sadrži treset. Njihov povećani sadržaj kalija zadovoljava potrebe povrća križarica kao što je tatsoi.
- Pripremite mjesto za sadnju iskopavanjem tla 6 do 12 inča duboko kako biste uklonili zbijenost.
- Uzmite mlade biljke Tatsoi i posadite ih na udaljenosti od 10 do 15 cm. Pazite da je srce biljke iznad zemlje - čak i nakon zalijevanja.
- Zalijte biljke i održavajte ih vlažnima sljedećih nekoliko dana.
Sjetva uBesplatno
Ako želite sijati Tatsoi izravno na otvorenom, možete to učiniti u dva različita vremena: ili ga sijete između sredine travnja i sredine svibnja u proljeće. Alternativno, sijati između kolovoza i sredine listopada u kasno ljeto za jesensku i zimsku žetvu do Nove godine. Ipak, treba uzeti u obzir da izravna sjetva produljuje vrijeme uzgoja za otprilike tjedan dana. Biljke posijane kasnije od sredine listopada ostaju u gredi tijekom zime i mogu se ubrati sljedeće godine.
S no-till, Tatsoi treba razmak redova od oko 30 cm. Sjeme tatsoia stavlja se u brazdu, a zatim se prekriva zemljom. Dobro zalijevano, sjeme klija nakon četiri do osam dana i može se prorijediti čim biljke budu visoke oko 10 cm. Mora se održavati razmak od 10 do 15 cm između uzoraka. Srećom, odbačene biljke se ne moraju baciti, već se mogu jesti kao sastojak salate. Ako se tatsoi uzgaja kao dječji list za salatu, nije potrebno izdvajati mlade biljke.
Sjetva u zatvorenom prostoru
Sjetva i predkultivacija Tatsoija u zatvorenom prostoru može početi sredinom ožujka. Da biste to učinili, napunite posude za sjeme visokokvalitetnom zemljom za sadnju sa smanjenom količinom hranjivih tvari, kao što je naša Plantura organska zemlja za bilje i sjemenke, jer to potiče snažan rast korijena i zdrav razvoj biljaka. Za površinu od jednog kvadratnog metra potrebno je oko 60 do 100 sjemenki. Nakon sjetve treba ih pokriti malo zemlje. Nastaje svojevrsni mini staklenik s poklopcem od prozirne folije, u kojoj je probušeno nekoliko rupa, što osigurava optimalne uvjete klijanja. Sjeme će proklijati u roku od četiri do osam dana na svijetlom mjestu na 18 do 22 °C. Film se tada može ukloniti.
Čim mlade biljke budu visoke oko 10 cm i više ne postoji opasnost od dužih mrazeva, aklimatizirajte Tatsoi tako što ćete biljke staviti na sjenovito mjesto vani tijekom dana. Nakon još pet do sedam dana konačno se presađuju u krevet. Alternativno, Tatsoi se uzgaja u kadi, a zatim nađe mjesto na terasi ili balkonu.
Savjet: Prava temperatura za sadnice i mlade biljke je od presudne važnosti jer imaju tendenciju pucanja ako je previše hladno. Tijekom razvoja mladosti, dakle, temperatura od 18do 22 °C.
Najvažnije mjere njege
Tatsoi treba njegu tijekom rasta - prije svega, mora se zalijevati i gnojiti. Važno je da se biljke ravnomjerno zalijevaju, inače će brzo doći do suhih oštećenja. Ali treba obratiti pozornost i na neke bolesti i štetnike. Ove točke su važne kada se brinete za tatsoi.
Ispravno zalijevanje tatsoia
Pazite da se tatsoi biljke ne osuše. Tijekom vrućih dana redovito zalijevanje je obavezno za zdravlje biljaka. Sloj malča napravljen od pokosa travnjaka, slame ili malča od kore također smanjuje isparavanje i istovremeno potiskuje rast samoniklog bilja. U vrućini i suši, tatsoi mogu pucati i cvjetati. Cvatnja je tada neizbježna, ali kako bi se spriječio gorak okus, cvjetne glavice se odrežu neposredno ispod prve baze lista. Međutim, zarezivanje se može spriječiti u ranoj fazi s pravim vremenom za sjetvu sjemena i odgovarajućom njegom. Kao i kod pak choija, svi dijelovi biljke su jestivi. Cvjetne glavice mogu se jesti u salati, na primjer, ali okus je intenzivniji i malo gorak.
Budući da je Tatsoi - kao i mnoge biljke krstašica - osjetljiv na pepelnicu, zalijevanje treba distribuirati samo u podnožju biljke. Na primjer, za to je posebno pogodno crijevo za procjeđivanje ili navodnjavanje kap po kap ili pažljivo zalijevate kantom za zalijevanje ili vrtnim crijevom. Izbjegavajte vlaženje lišća.
Fertilize Tatsoi
Tatsoi treba gnojiti tijekom kratke vegetacijske sezone. Za to je prikladno gnojivo bogato dušikom koje optimalno pokriva potrebe hranjivih tvari tijekom faze intenzivnog rasta. Dugotrajno gnojivo u granuliranom obliku otpušta hranjive tvari u tlo tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Oni apsorbiraju biljke, što podržava zdrav rast listova. Na primjer, naše organsko univerzalno gnojivo Plantura promiče život u tlu, kao i zdrav razvoj biljaka zahvaljujući visokom udjelu organskih početnih materijala.
Gnojivo za cvijeće visoke kvalitete također je prikladno za lončanice i tla s niskim sadržajem dušika. Na primjer, naše organsko gnojivo za cvijeće i balkone Plantura značajno je više dušika od tekućeg biljnog gnojiva i savršeno pokriva potrebe Tatsoija.
ČestoBolesti i štetnici
Kao što je već spomenuto, pogrešno zalijevanje može uzrokovati plijesan na Tatsoiu. No, gljivična bolest klupka također je opasnost koju ne treba podcijeniti. Na Tatsoiju se mogu pojaviti štetnici poput buhača, ali i lisnih uši, kupusnog bjelanjaka i kupusne muhe.
Ukupite i koristite lišće senfa
Svatko tko uzgaja tatsoi može se radovati uskoro žetvi.
Kako ubrati tatsoi
Tatsoi je spreman za berbu nakon 40 do 50 dana, Babyleaf biljke čak i nakon 30 do 35 dana. Tatsoi se ne smije brati tijekom mraza, jer dolazi do oštećenja na dodirnim mjestima osjetljivih listova. Za berbu, glavice se oštrim, čistim nožem odrežu oko 1 cm iznad zemlje. Za blagog vremena Tatsoi može ponovno niknuti ako se obrezuje malo više, što omogućuje novu berbu. Druge rozete su manje od prve, ali jednako aromatične.
Storage Tatsoi
Tatsoi se može čuvati na isti način kao i pak choi - zamotan u plastičnu foliju ili vlažan ručnik, kupus će se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Zbog svoje nježne teksture, tatsoi se ne smrzava kao druge biljke iz obitelji Brassica, kao što je kelj (Brassica oleracea var. sabellica) ili prokulice (Brassica oleracea var. gemmifera).
Upotreba
Tatsoi se može koristiti na mnogo načina. Kupus je prekrasan kao pesto, salata, kuhana na pari, kao prženje, tatsoi povrće i za ukrašavanje juha. To je vrlo svestrano lisnato povrće koje se može poslužiti i sirovo i kuhano. Tatsoi se može koristiti bilo gdje gdje biste koristili špinat ili pak choi.
Otkrijte raznolikost azijskih biljaka kupusa i upoznajte malo bolje Pak Choi u našem posebnom članku.