Rotkvica je brzorastuće, zdravo povrće i može se uzgajati gotovo tijekom cijele godine. Kod nas ćete naučiti sve o podrijetlu i svojstvima kupusnjače te o sadnji rotkvice.
Vrtna rotkvica (Raphanus sativus var. niger) jedno je od najpopularnijih povrća u Aziji. U Njemačkoj je pivska rotkvica poznatija – no rotkvica se može koristiti na mnogo raznolikiji način. Predstavljamo rotkvicu, njena svojstva i zahtjeve te dajemo savjete za sadnju i njegu.
rotkvica: porijeklo i svojstva
Rotkvica, također poznata kao rotkvica ili rotkvica, pripada obitelji kupusnjača (Brassicaceae). Usko je povezan s rotkvom (Raphanus sativus var. sativus) i krmnom rotkvom (Raphanus sativus var. oleiformis). Rotkvica vjerojatno potječe od poljske rotkvice (Raphanus raphanistrum), koja je porijeklom iz južne Europe i Azije. Kultivirani oblik rotkvice vjerojatno je stigao u Njemačku tek u 13. stoljeću. Danas se u svijetu koristi kao povrtna biljka. Riječ rotkvica ili radi dolazi od latinskog "radix" što znači "korijen".
Rotkvice od dijelova korijena i izdanka tvore zadebljali korijen, tzv. hipokotil. Okrugle, ovalne ili cilindrične rotkvice mogu izvana biti bijele, ružičaste, crvene, ljubičaste, zelene, smeđe ili crne. Unutra je meso cikle bijele, zelene do magenta boje s aromatičnim, ljutim, slatkim okusom. Kao i sve kupusnjače, i rotkvica sadrži razna ulja gorušice koja su zaslužna za tipičan, kupusnjač, ljuti okus. Imaju antibakterijski učinak, zbog čega se rotkvica može preraditi u sirup protiv kašlja.
Korijen rotkvice može sezati duboko u zemlju i jedva stvara bočne korijene. Listovi rotkvice u početku tvore bazalnu lisnu rozetu s pojedinim nazubljenim, perastim do perastim listovima, neki s dugim peteljkama. U vrijeme cvatnje, biljke rotkvice se protežu po dužini iformiraju visoke cvjetnice, koje su prekrivene naizmjeničnim listovima. Biljke dugog dana cvjetaju samo kada duljina dana premaši određeni broj sati. To je obično slučaj između svibnja i kraja lipnja. Cvjetovi rotkvice pojavljuju se na izbojcima koji su visoki 120 - 200 cm. Rastu u grozdovima i imaju bijele do ružičaste cvjetove s nekim tamnim žilicama. Rotkvice su samosterilne, stoga su stroge unakrsne oprašivače i ovise o kukcima. Cvjetovi stoga osiguravaju i nektar i pelud. Nakon oprašivanja nastaju izdužene mahune u kojima dozrijevaju uglaste, crvenkastosmeđe do tamnosmeđe sjemenke rotkvice. Čak i kada su mahune zrele, ne pucaju, za razliku od sjemena repice (Brassica napus) ili gorušice (Sinapis). Svi dijelovi rotkvice su jestivi: listovi, cvjetovi i mlade mahune također se mogu koristiti u kuhinji.
Koja je razlika između rotkvica i rotkvica? Rotkvice i rotkvice pripadaju istoj vrsti, ali svaka je druga sorta. Rotkvice su često znatno veće i duže, okus im je aromatičniji, a sladak do opor. Rotkvice, s druge strane, imaju blago ljut okus i nakon nekoliko tjedana se beru kao nježna, mala repa. Međutim, toliko su blisko povezani da se mogu križati ako cvjetaju u isto vrijeme.
Sadnja rotkvica: sjetva, lokacija i Co.
Optimalno mjesto za rotkvice je na laganom do srednje teškom, mrvičastom tlu s dobrom opskrbom vodom na punom suncu do polusjene. Na tlu koje je previše lagano, rotkvice postaju krznene i izrazito oštre. S druge strane, korijen rotkvice ne može se dobro razviti i teško ubrati na preteškom tlu. Mulja ili teška tla sa tendencijom zalijevanja su neprikladna, ali se mogu poboljšati zemljom za lončanice bogatom kompostom kao što je naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće i pijesak. Unošenje organske tvari također dugoročno poboljšava tlo, budući da se potiče život u tlu i povećava stvaranje humusa.
Rotkvice se sije direktno na otvorenom ili u hladnjaču, ovisno o vrsti uzgoja i sorti. Moguća je pretkultivacija, ali izravna sjetva rezultira puno ljepšom ciklom i dubljim korijenjem, što olakšava održavanje i berbu. Neke sorte rotkvica pogodne su za ljetni uzgoj uz sjetvu u proljeće, druge se koriste za skladištenje jesenske i zimske rotkviceposijano kolovoza. Rotkvice se također mogu uzgajati preko zime u negrijanim, zaštićenim hladnjačama.
Zbog velike raznolikosti sorti i njihovog uzgoja u različito doba godine, rotkvice se mogu sijati u serijama svaka dva tjedna i stoga se mogu brati gotovo tijekom cijele godine. Prvo se tlo obrađuje, uklanja neželjeni korov i velikodušno rahli tlo. Zatim se sjeme rotkvice sije usko u redove na razmaku od 25 - 30 cm, a kasnije se odvaja na razmaku od 20 cm između pojedinih biljaka rotkvice. Sjeme se stavlja 1 - 2 cm duboko u zemlju ili zemlju za lonce i snažno zalijeva. Pri optimalnoj temperaturi klijanja od 14 - 15 °C prve sadnice se mogu vidjeti nakon 8 do 10 dana.
Dobri i loši susjedi za rotkvice: Mješovita kultura rotkvica je vrlo isplativa, jer neki partneri za sadnju čuvaju štetočine i ne prenose bolesti. Dobri susjedi rotkvicama su zelena salata (Lactuca), mrkva (Daucus carota), celer (Apium graveolens ), Salsify (Scorzonera hispanica), špinat (Spinacia oleracea), rajčica (Solanum lycopersicum), Paprika (Capsicum annuum), grašak (Pisum sativum) i grah (Phaseolus vulgaris). Loši susjedi biljke, s druge strane, su srodne brassicas (Brassica), krastavci (Cucumis sativus) i luk (Allium cepa ).
Brzorastuće sorte rotkvice mogu se uzgajati kao prethodni ili drugi usjev. U stakleniku vruća cikla optimalno uspijeva u rano proljeće, a bere se do početka svibnja kada usele rajčice, paprike i slično. Jesenske i zimske rotkvice mogu se sijati od kolovoza kao naknadni usjev nakon ranih sorti mrkve, graha, graška ili salate. Rotkvica se ne smije uzgajati neposredno nakon drugih brassica kako bi se izbjegla strašna klupka (Plasmodiophora brassicae). Stoga se preporučuje pauza u uzgoju od četiri do pet godina.
Prava njega
Njega rotkvica je prilično jednostavna, također i zbog toga što se kultura brzo razvija. Dva do tri tjedna nakon sjetve, presadnice se odvajaju do konačnog razmaka. Redovito okopavanje između redova smanjuje rast korova, što je posebno važno kodvažna je faza sadnice. Daljnje mjere njege predstavljamo u sljedećim odlomcima.
Zalijte i gnojite
Gnojidba i navodnjavanje važni su kod uzgoja rotkvica, jer suša, toplina i nedostatak hranjivih tvari dovode do krznene, ljute i drvenaste cikle. U ekstremnim slučajevima, rotkvice pucaju od stresa i prerano cvjetaju. Stoga je redovita opskrba vodom posebno potrebna u sušnim razdobljima.
Rotkvica je jedan od prosječnih potrošača i treba je opskrbiti s dovoljno hranjivih tvari, osobito u vrijeme kada se cikla razvija. Naše Plantura organsko gnojivo za rajčice posebno je prilagođeno potrebama rajčice i drugih vrsta povrća. Djeluje u razdoblju od oko tri mjeseca i polako i ravnomjerno oslobađa hranjive tvari koje sadrži. To učinkovito sprječava ispiranje biljaka ili pretjeranu gnojidbu. Zrnato gnojivo bez životinja može se ubrizgati u površinu tla prilikom rahljenja tla za sjetvu. Svježi gnoj ili kompost ne treba unositi neposredno prije sjetve rotkvica jer je to previše grubo za rotkvice i može oštetiti biljke.
Uobičajene bolesti i štetnici na rotkvicama
Rotkvica je prilično robusna povrtna biljka, ali u nepovoljnim uvjetima uzgoja mogu se pojaviti razne štetočine i bolesti:
- Trajektne buhe (Psylliodes): Sitne, skačuće, sjajne crne bube uzrokuju rupičasto lišće poput sita. Redovito okopavanje među redovima, mreže za zaštitu povrća s finim mrežama i juha od tansyja smanjuju zarazu.
- Kupusova muha (Delia): Crve kupusne muhe hrane se korijenjem kupusnjača i mlade biljke često potpuno odumiru. Mreže za zaštitu povrća i miješana kultura s rajčicama i celerom sprječavaju kupusne muhe.
- Brobnaste kupusne uši (Brevicoryne brassicae): Bijelo-sive lisne uši sišu vrhove mladih izdanaka. Korisni kukci protiv lisnih uši i miješana kultura s grahom smanjuju zarazu.
- Bolest pjegavosti lišća: Razni gljivični patogeni uzrokuju tamne mrlje na lišću, koje često same po sebi nisu opasne, ali ukazuju na druge bolesti ili štetočine na rotkvici.
- peronospora (Peronospora parasitica): Na donjoj strani lista stvaraju se sivo-bijele gljivične izrasline koje se odražavaju kao žute mrlje na gornjoj strani. Toplo i vlažno vrijeme pospješuje nastanak bolesti, pa je potrebno osigurati odgovarajuće prozračivanje i razmake za sadnjubudi poštovan.
- Bijela hrđa (Albugo candida): Sjajne bijele gljivične pustule na donjoj strani lista pojavljuju se posebno pri visokoj vlažnosti i brzo se šire kroz vjetar i vodu u usjevu. Zahvaćeno lišće treba ukloniti i odložiti s kućnim otpadom.
Jesu li rotkvice otporne?
Mlade rotkvice spremne za berbu nisu otporne i stoga se beru i spremaju u cijelosti u jesen. Potpuno odrasle jesenske rotkvice mogu podnijeti temperature i do -9 °C i teoretski se mogu brati tijekom cijele zime ako je tlo bez mraza, ali su u ovoj fazi često previše drvenaste. Cikla se također može rasprsnuti tijekom mraza i tada više nije za jelo. Zimska zaštita folijom ili flisom ili uzgoj rotkvica u izolacijskom, negrijanom stakleniku bolja je alternativa uzgoju na otvorenom ako se repa ne može skladištiti.
Prva aromatična cikla može se ubrati samo nekoliko tjedana nakon sjetve. Dajemo savjete o berbi i skladištenju rotkvica.