Grošica je uobičajena divlja biljka ili se može uzgajati kao krmna i prehrambena kultura. Pružamo pregled vrsta graška, njihovih zahtjeva i mogućih upotreba.
Grošica (Vicia) su biljke koje se mogu koristiti na razne načine: ponekad se uzgajaju kao stočna hrana, hrana, zelena gnojiva ili kao ukrasi. Predstavljamo neke vrste slatkog graška i dajemo savjete za sadnju slatkog graška u vrtu.
Vešica: porijeklo i karakteristike
Grošica pripada obitelji mahunarki (Fabaceae), zastupljena je brojnim vrstama u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere te je stoga rasprostranjena i u Europi. Grašak (Lathyrus) je također poznat kao slatki grašak ili slatki grašak, ali nije usko povezan s pravom grahorom. Većina vrsta graša su jednogodišnje, ali postoje i izdržljive i višegodišnje biljke.
Grošine su često filigranske biljke s tankim stabljikama koje rastu puzeći da se penju. Iznimka je snažan i uspravan poljski grah (Vicia faba). Biljke u prosjeku dosežu visinu između 30 i 100 cm, ali mogu narasti i do 200 cm. Grašak tvori gustu i duboku mrežu korijena. Tipično za mahunarke, grašica također ulazi u simbiozu s bakterijama u tlu, tzv. rhizobia (Rhizobium). Oni se talože u okruglim čvorićima na korijenu i vežu dušik, koji stavljaju na raspolaganje biljci u zamjenu za šećer iz fotosinteze. To omogućuje da grahorica preživi na vrlo siromašnim tlima siromašnim dušikom.
Listovi grahorice, koji se sastoje od do trinaest pari listića, raspoređeni su naizmjenično, perasti u parovima i jajasti, eliptičnog do kopljastog oblika. Obično završavaju finom viticom. Žuti, bijeli, crvenoljubičasti ili plavoljubičasti cvjetovi leptira sjede pojedinačno ili zajedno u dugoj grozdovici s više cvjetova. Vrhunac grahorice je ljetiizmeđu lipnja i kolovoza. Grašica se može samooprašiti, ali unakrsno oprašivanje nije rijetkost jer cvjetovi daju velike količine nektara. Grašica je stoga često dio pčelinjih paša. Nakon oplodnje nastaju izdužene, ravne do zaobljene mahune koje sadrže od dva do osam okruglih ili ravnih sjemenki. Sjeme grahorice može biti kremasto bijelo, bež, svijetlosmeđe do crvenkasto smeđe. Kada je sjeme zrelo, suhe mahune se otvore i dio sjemena grahorice se izbacuje.
Koliko duboko ukorijenjuje slatki grašak? Slatki grašak ima duboke korijene. Točno koliko duboko ukorijene ovisi o različitim čimbenicima mjesta kao što je tip tla. Na prikladnom tlu korijenje grahorice seže do dubine od više od 100 cm.
Najljepše vrste i sorte slatkog graška
U Europi su rasprostranjene brojne vrste grahorice, a ponekad se pojavljuju i kao samonikle biljke u vrtu. Neke grašice se mogu koristiti kao povrće ili zelena gnojiva. Dajemo pregled najljepših vrsta i sorti.
- Faba grah (Vicia faba): Poznate vrste povrća sa jako uspravnim biljkama, perastim listovima i velikim, bijelim, tamnoprugastim ili crvenim cvjetovima s crnim okom. To se razvija u mahune s debelim sjemenkama, koje su također poznate kao grah ili grah. Popularne sorte su 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' ili 'Reina Mora'.
- graška grahorica (Vicia pisiformis): Penjačka, višegodišnja i izdržljiva grahorica s velikim mahunama i okruglim sjemenkama nalik na grašak. Kad su mladi, mogu se koristiti kao mangetout, sušeni kao grašak od kruške.
- grubodlaki grahor (Vicia hirsuta): Vrsta grahorice koja naraste do visine do 50 cm i često se nalazi na žitnim poljima, suhim livadama ili uz ceste . Tipična je gruba dlakavost listova i meka dlakavost dvosjemenke mahune. Grašica grube dlake cvjeta od lipnja do kolovoza i ima svijetloljubičaste do bjelkaste, prilično male cvjetove.
- Ljetna grahorica (Vicia sativa): Široko korišteni godišnji pokrovni usjev, posebno za povrće gladno dušika kao što je kupus (Brassica). Snažno rastući, do 80 cm visok, duboko ukorijenjeni slatki grašak tvori crvenoljubičaste cvjetove i ujedno služi kao pčelinja paša. Također se koristi za krmu.
- Vešina (Vicia ervilia): Jedan od prvih čovjekovih usjeva koji se danas uzgajarijetko se uzgaja i priprema poput leće (Lens culinaris). Zbog toga je dobio i nadimak Linseed Vetch. Sjeme iznimno bogato proteinima uspijeva na filigranskim biljkama visokim oko 50 cm s crveno-ljubičastim cvjetovima i kasnije izduženim mahunama s kremasto-bijelim sjemenkama grahorice.
- grašica (Vicia cracca): Položena za penjanje, 30 - 100 cm visoka vrsta grašica, rasprostranjena u Europi. Čini dugačke grozdaste cvjetove tamnoljubičasto-plavih cvjetova u grozdovima od 10 - 30 i cvjetaju između lipnja i kolovoza.
- Šumska grahorica (Vicia sylvatica): Ova vrsta se uglavnom javlja u planinskim šumama na visinama do 2000 m. Položene biljke penjačice mogu doseći visinu rasta od 50 - 200 cm . Oni proizvode duge grozdove bijelih cvjetova leptira s ljubičastim žilama od lipnja do kolovoza.
- Slatki grah (Vicia sepium): Široko rasprostranjena, 30 - 60 cm visoka, penjačka vrsta slatkog graška koja koristi svoje vitice da se drži uspravno. Između svibnja i kolovoza tvori grozdove ljubičastih prugastih cvjetova leptira.
- grahorica (Vicia villosa): Poznata i kao zimska grahorica, biljka zelenog gnojiva otporna na hladnoću s mekim dlačicama na stabljici, listovima i čašici. Duboko ukorijenjena čupava grahorica, koja cvjeta u crveno-ljubičastim grozdovima, skuplja dušik u tlu, služi kao pčelinja paša, a može se koristiti i kao hrana za životinje. Na primjer, dio su poznate mješavine sjemena "Landsberger Gemenge".
Jesu li graška korov?
U osnovi, grahorice su izuzetno korisne biljke, jer osiguravaju hranu za kukce, duboko se ukorijenjuju u podzemlju i fiksiraju dušik. Grašica je indikatorska biljka za tla s niskim sadržajem dušika i može se širiti šire na takvim mjestima od drugih biljaka jer proizvodi vlastitu zalihu dušika zahvaljujući kvržičnim bakterijama. Primjerice, grašica se može naseliti na mjestima na travnjaku i kao neželjeni korov u gredicama i brzo se širiti. Redovita gnojidba travnjaka osigurava da trava postane konkurentnija i da grahorica ponovno nestane, osobito na zelenim površinama. U gredicama se neželjena grahorica može ukloniti ručno prije formiranja sjemena.
Sađenje grahorice
Grošica je prilagodljiva biljka i također uspijevateža tla. Dajemo savjete o lokaciji i sjetvi grahorice.
Prava lokacija
Idealno mjesto za slatki grašak je na dubokom tlu koje zadržava vlagu i siromašnom hranjivim tvarima na punom suncu do djelomične sjene. Također uspijevaju na teškom tlu sve dok nema zalijevanja. Optimalni pH tla je između 6,2 i 7,2 u blago kiselom do neutralnom rasponu.
Sjetva grahorice
Grošicu treba sijati izravno u gredicu. Predkultivacija nije potrebna, ali je moguća s poljskim grahom kako bi se napravio ranije. Tamne klice sije se oko 5 cm duboko u zemlju od ožujka do travnja. Udaljenost sadnje je oko 10 cm. Uz redovito zalijevanje i optimalnu temperaturu klijanja od 8 - 15 °C, prve sadnice će se pojaviti nakon jednog do tri tjedna. Grašak se rijetko sije kao pojedinačna vrsta, jer je uključen u brojne cvjetnice. Osim ljetne grahorice, naša pčelinja paša Plantura sadrži još preko dvadeset drugih vrsta pogodnih za pčele, koje cvjetaju u različito vrijeme i tako osiguravaju hranu sve do jeseni. Jedno pakiranje naše mješavine sjemena dovoljno je za do 20 m2 površine kreveta.
Grošina kao zelena gnojiva
Grošica brzo proizvodi puno organske tvari, duboko se ukorijenjuje i donosi dušik u tlo. Sve ove prednosti čine grahoricu idealnom pokrovnom kulturom. Za korištenje kao zimsko zeleno pokrivalo koje obogaćuje dušikom, obično se biraju jednogodišnje, smrznute vrste grahorice kao što je ljetna. Alternativno, zimska graša otporna na mraz može se koristiti kao zelena gnojiva. Reže se, malčira i grabulja u proljeće kako bi se organska tvar unijela u tlo. Grašica se sije za zelenu gnojidbu u kasno ljeto od kolovoza do rujna.
Prava njega
Grošica je biljke koje se lako održavaju, ne zahtijevaju gnojidbu ili rezidbu. Međutim, u fazi mlade biljke treba ih redovito zalijevati po suhom, vrućem vremenu. Nakon nicanja može biti potrebno ukloniti neželjeni korov dok grahorice ne postanu konkurentne. To je osobito važno za grah grahorice i grah, također za pojednostavljenje berbe. Zelena gnojiva ne zahtijeva nikakvo održavanje osim početnog zalijevanja dok se biljke ne malčiraju.
Grošicu je lako razmnožavati jer obično tvore brojne sjemenke. Mahune se beru u zrelosti sjemena, kada postupno postanu suhe i smeđe, te nekoliko danaposlagano na sušenje. Tada se često otvaraju sami ili se gube kako bi se prikupilo sjeme grahorice. Mogu se čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu četiri do pet godina bez gubitka sposobnosti klijanja.
Koji je slatki grašak otporan?
Izdržljive vrste grahorice su graška graška, ptičja grahorica, drvena grahorica, zimska grahorica i šumska graša. Neki od njih u kasnu jesen umiru iznad zemlje i niču svježi ili ostaju zeleni do proljeća. Višegodišnji slatki grašak potpuno je otporan i ne zahtijeva nikakvu zimsku zaštitu u vrtu.
Je li grašak otrovan ili jestiv?
U osnovi, slatki grašak nije otrovan. Nježni izbojci i cvjetovi grahorice ili ptičje grahorice, na primjer, mogu se jesti sirovi. Međutim, zelene mahune i sjemenke sadrže blago otrovne alkaloide koji služe za zaštitu od konzumiranja. Toplina uništava ove štetne molekule, zbog čega se grahorica može bez brige jesti kuhana, kuhana ili blanširana. Svi dijelovi graška graška mogu se jesti i sirovi. Sjeme grahorice može se pripremiti poput leće, ali zahtijeva dugo namakanje i kuhanje.
Velika obitelj mahunarki također uključuje lupine (Lupinus). Kod nas možete pročitati koje su vrste prikladne kao atraktivne vrtne trajnice ili za uzgoj jestivih sjemenki lupine te kako ih uspješno uzgajati u vrtu.