- zemaljski kesten: porijeklo i svojstva
- Uzgoj zemljanih kestena
- Prava njega
- Žetva i upotreba sjemena kima
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zemljani kesten je originalno, gotovo zaboravljeno korjenasto povrće. Svojim posebnim okusom gomolj sve više osvaja srednjoeuropske vrtove.
Nekoliko biljnih vrsta iz obitelji umbelliferae (Apiaceae) nazivaju se zemljanim kestenima zbog njihovog jestivog gomoljastog korijena. U ovom članku predstavljamo izvornog predstavnika zemljanih kestena: kim (Bunium bulbocastanum). Ovdje ćemo vam pokazati kako uzgajati sjeme kima u vlastitom vrtu i kako se koristi.
zemaljski kesten: porijeklo i svojstva
Kim gomolja, također poznat kao obični kim ili pravo sjeme kima, porijeklom je iz Europe, a njegov raspon obuhvaća sva toplija, sub-oceanska područja između Njemačke i Maroka.
Uzgoj zemljanih kestena
Budući da je sjeme kima klasificirano kao ugroženo u nekim regijama Njemačke, skupljanje samoniklog bilja se ne preporučuje. Međutim, uzgoj biljke u vlastitom vrtu nije težak, a gomolji ionako rastu veći u vrtnom tlu nego u divljini.
Umjereno suho i sunčano mjesto optimalno je za uzgoj. Sjeme kima se prirodno javlja na vapnenačkim glinenim i ilovastim tlima. Međutim, nezahtjevna biljka može se uspješno uzgajati na bilo kojem dobro dreniranom, umjereno bogatom hranjivim tvarima do bogatom hranjivim tvarima, ne previše pjeskovitom vrtnom tlu.
Sjeme se može uzgajati u posudama za sjeme ili sijati izravno na otvorenom od lipnja. Dubina sjetve je 2 cm. Nakon otprilike tri tjedna presadnice proklijaju i mogu se pikljati na udaljenosti od 20 do 30 cm. Biljkama je obično potrebna prva godina za razvoj, tako da se gomolji mogu ubrati tek u drugoj godini.
Sjeme kima se često samosije i ne mora se nužno ponovno sijati svake godine. Kod starijih biljaka gomolji se mogu podijeliti za razmnožavanje.
Prava njega
Originalni gomolj jeapsolutno otporan i otporan na bolesti. Ni voluharice ne predstavljaju opasnost. U suhim ljetima poželjno je kestene povremeno zalijevati kako bi nastali veći gomolji. Općenito, međutim, gomoljasti kim bolje podnosi sušu nego zalijevanje, što može uzrokovati trulež korijena.
Na fino mrvičastom i humusnom vrtnom tlu, kesteni formiraju mnogo veće gomolje od divljih biljaka. Redovito malčiranje i rasipanje organskog krutog gnojiva, kao što je konjski gnoj sa slamom, potiče strukturu tla i život tla.
Naš Plantura organski aktivator tla također je posebno prikladan za održavanje i izgradnju zdravog vrtnog tla. Vraća hranjive tvari u vrtno tlo i aktivira život u tlu s visokim udjelom organske tvari i živih mikoriznih gljiva. Preporučamo primjenu aktivatora tla u jesen. Aktivirani mikroorganizmi tada mogu optimalno osigurati hranjive tvari iz komposta ili primjene gnojiva u proljeće za biljke. Za proljetnu gnojidbu prikladno je prvenstveno organsko gnojivo koje podržava aktivan život u tlu. Naše univerzalno organsko gnojivo Plantura sastoji se od 100% prirodnih sirovina i može se optimalno iskoristiti na zdravom tlu. To potiče zdrav rast biljaka i stvaranje većih gomolja zemljanog kestena.
Žetva i upotreba sjemena kima
Zemljani kesteni se beru od kolovoza do listopada. Gomolji debljine 3 do 4 cm lako se mogu iskopati. Okus im je ljuto-slatki poput peršina i mogu se jesti sirovi ili kuhani. Zbog intenzivnog i pikantnog okusa pogodne su za začinjavanje juhama i drugim jelima. Zdravi gomolji sadrže tanine i obogaćuju zimsku kuhinju vitaminom C. Za sastojci svih dijelova biljke kim kažu da imaju diuretički i adstringentni učinak.
List pikantne kima može se koristiti kao peršin. Srpčaste smeđe sjemenke također se mogu ubrati i koristiti kao zemljana, orašasta zamjena za kim.
Kim i kim su u udaljenom srodstvu jer sustavno pripadaju istoj podobitelji. U našem posebnom članku pokazujemo vam kako i kada ubrati pravo sjeme kima.