Svatko zaista može uzgajati biljku barbaru - autohtona zimska kreša je nezahtjevna i zadovoljna je loncem kao domom. Također je zdrav i svestran.
Zimska kreša se već dugo koristi u naturopatiji zbog visokog sadržaja vitamina. Neugledna biljka nezahtjevna je u uzgoju, a idealna je i za vrtlare početnike. Ovdje možete saznati sve što trebate znati o sjetvi, njezi i korištenju gorčice.
Barbarina biljka: porijeklo i svojstva
Obična barbarska biljka (Barbarea vulgaris) također se naziva barbarska kreša ili zimska kreša. Biljke pripadaju velikoj obitelji križarica (Brassicaceae), koja također uključuje rukolu (Eruca sativa), rotkvu (Raphanus sativus) i kupus ( Brassica ssp.). Zimsku krešu možemo naći u gotovo svim dijelovima svijeta u umjerenim geografskim širinama. Barbarakraut vjerojatno duguje svoje ime Svetoj Barbari, koja se obilježava 4. prosinca. Jer je biljka još uvijek zelena i jestiva.
U praksi, vrsta kreše jedva postavlja ikakve zahtjeve prema svom okolišu: zimska kreša raste na livadama, na cestama, nasipima, obalama rijeka i mnogim drugim mjestima. Dvogodišnje biljke su prve godine u obliku rozete. Tek u drugoj godini narastu u visinu od 30 do 90 cm i cvjetaju. U drugoj godini između svibnja i srpnja, gorčica proizvodi mnogo složenih cvatova koji se sastoje od žutih pojedinačnih cvjetova s četiri latice. Ako se cvjetovi oplode, u jesen se razvijaju duguljaste mahune s nekoliko sjemenki. Listovi zimnice su višestruki, s nekoliko listića po stabljici. Mogu se koristiti u salatama ili kuhanom lisnatom zelju i blago su začinjene.
Savjet: Ako sakupljate zimsku krešu u prirodi, trebali biste znati i erizimum (Sisymbrium officinale) kako biste izbjegli zabunu. Izgleda slično gorčici, osobito tijekom cvatnje. Erysimum se, međutim, smatra blago otrovnim. tvojListovi su kopljasti i pomalo perasti. Izgledaju slično listovima rikule.
Sjetva zimske krese: Ovako se radi
Zimska kreša se najlakše uzgaja iz sjemena. Mlade biljke možete preferirati u zatvorenom prostoru, ali gorčica također vrlo dobro klija na otvorenom. Biljka raste na gotovo svim mjestima, ali posebno dobro na djelomično zasjenjenom do sunčanom mjestu s hranjivim tvarima bogatim, dovoljno vlažnim tlom. Sjeme se može sijati od ožujka do listopada. Što prije posijete gorčicu, prije se može ubrati ukusno lišće. Ako se sjeme sije u proljeće, biljke se mogu ubrati iste godine. Ako je tlo pjeskovito ili vrlo glinasto, preporučljivo je ugraditi zemlju za lonce u gornjih 10 cm zemlje. Potrebno vam je oko 30 litara zemlje po kvadratnom metru. Naša Plantura organska biljka i tlo za uzgoj dobra su osnova za skladištenje vode i također potpuno bez treseta.
Wintercress je jedan od lakih klijatelja. Da bi proklijalo, sjeme mora ležati na tlu i biti pritisnuto. Nakon što ste pronašli prikladno mjesto, sjemenke držite na udaljenosti od oko 15 cm. Nakon što se sjeme rasporedi, sve što trebate učiniti je snažno zalijevati. Pazite da ne isperete sjemenke.
Savjet: Ako je zimnica na vrlo sunčanom i vrućem mjestu, lišće će imati gorak okus. Za blage rezultate trebali biste uzgajati gorčicu na polusjenovitom mjestu.
Najvažnije mjere njege
Zimska kreša zahtijeva malo njege i općenito je prilično robusna. Mlade biljke mogu značajno oštetiti samo buhe. Ovaj članak će vam reći kako prepoznati i boriti se protiv buha. Ako su mlade biljke preuske u gredici, prorjeđivanje može biti od pomoći. Da biste to učinili, jednostavno izvucite primjerke koji su previše blizu jedan drugome iz zemlje kako bi se ostali mogli bolje razvijati. Tijekom faze klijanja supstrat treba održavati trajno vlažnim. Odrasle biljke potrebno je zalijevati samo ako su dugo suhe. U prvoj godini gorčica obično ne zahtijeva nikakvo dodatno gnojivo. Gnojidba u proljeće dugotrajnim organskim gnojivom preporuča se tijekom druge godine. Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura, na primjer, dobro je za to i oslobađa hranjive tvari u razdoblju od najmanje trimjeseci besplatno.
Savjet: U proljeće i kada je suho, mlade biljke zimske kreše mogu dobiti probušene listove od buhača. Vlažite tlo sa slojem malča to spriječite - više o tome možete saznati u našem članku o štetnicima.
Berba i skladištenje obične gorčice
Lišće zimnice može se brati gotovo tijekom cijele godine. I početkom prosinca još se može koristiti ljuta i začinjena zelena. Zamotane u vlažnu krpu mogu se čuvati u hladnjaku najviše dva dana. Za najbolju aromu listove treba obrađivati samo svježe. U razdoblju cvatnje u drugoj godini imaju blago gorak okus. Za berbu berite pojedinačne listove koji rastu iz rozete. Pazite da ih ne uklonite previše odjednom kako biste biljci omogućili nastavak fotosinteze. Nakon cvatnje razvijaju se mahune s više sjemenki. Oni se također mogu ubrati i koristiti na sličan način kao senf. Da biste to učinili, skupite suhe mahune u jesen i otvorite ih iznad posude kako biste uhvatili sve sjemenke.
Usput: Prilikom uzgoja gorko-slatkog u stakleniku, različiti dijelovi biljke mogu se brati tijekom cijele godine.
Barbarina biljka: učinak i upotreba
Svi dijelovi biljke gorčice su jestivi, tako da nisu otrovni za ljude i kućne ljubimce. Biljke se već dugo koriste u naturopatiji, uglavnom zbog visokog sadržaja vitamina A i C. Osim toga, gorko-slatki listovi sadrže gorke tvari koje pospješuju probavu. Zimska kreša se može koristiti na razne načine u kuhinji: listovi se mogu jesti sirovi u salati, koristiti kao umak ili kuhati na pari sa špinatom. Sjeme se također može preraditi.
Osim gorčice, tu su i druge jestive biljke ljutog, ljutog okusa. Nasturtium je isto tako jednostavan za uzgoj, a posebno oduševljava djecu svojim jestivim cvjetovima. Naučite kako uzgajati nasturcije u ovom članku.