Tikva butternut odmah je prepoznatljiva po obliku nalik na krušku i bež kožici. Kod nas ćete naučiti sve za uspješan uzgoj butternut tikve.
Butternut tikva se može pripremiti na razne načine i impresionira kako svojim okusom, tako i sastojcima. Budući da zimska tikva ima dobar rok trajanja, u njoj se može uživati kroz duže vrijeme. Dijelimo savjete o uzgoju, njezi i berbi butternut tikve u vrtu.
butternut tikva: izgled, svojstva i porijeklo
Popularna tikva od butternut čini podskupinu mošusne tikve (Cucurbita moschata) i dostupna je u različitim varijacijama. Kako ga napraviti od tikvica (Cucurbita pepo subsp. pepo konvar. giromontiina) ili drugih tikvica ( Cucurbitaceae) na koju je navikla, biljka tikvica također razvija velike listove u obliku srca s pahuljastim do hrapavim dlačicama. Listovi su zeleni, imaju srebrnaste žile ili su često posuti srebrno-bijelim mrljama. Narančasti cvjetovi u obliku lijevka nisu samo privlačni, već su i jestivi. To je jednogodišnja zeljasta biljka porijeklom iz Južne Amerike, ali se sada uzgaja kao popularno povrće u velikom dijelu svijeta. Izbojci rastu puzeći po tlu ili se mogu popeti na potpore. Plod, sama tikva butternut, je svijetložute do bež boje i duguljastog oblika, oblika kruške ili kikirikija. Imaju prilično tanku ljusku. Ovo sadrži pulpu duboke naranče s mirisom dinje i samo nekoliko sjemenki. Za razliku od špageti tikve (Cucurbita pepo), ova bundeva ni nakon kuhanja nije vlaknasta, već je mekana i blago slatkog okusa. Butternut tikva, butternut tikva ili jednostavno puter tikva vjerojatno je također dobila ime po svom mekanom mekanom, orašastom mesu.
Najbolje sorte za vrt
Maslatica već čini svoju podskupinumošusna tikva, ali postoje brojne njene varijante.
- ‘Butterfly F1‘: talijanska sorta s 3-4 kg teškim, blago rebrastim plodovima. Hibridna sorta raste prilično kompaktno i sazrijeva od kraja rujna.
- 'Early Nutter F1': Hibridna sorta visokog prinosa s vitkim plodovima koji teže oko 1,4 kg. Plodovi su spremni za berbu oko 90 dana nakon oprašivanja.
- 'Honeynut': Idealna bundeva za jednu ili dvije osobe, jer plodovi imaju samo oko 0,5 kg. Ljuska je svijetložute do svijetlo bež boje. Unutra je vrlo malo sjemenki i puno pulpe.
- 'Ponca': Američka sorta maslaca visokog prinosa težine od 0,5 do 1 kg. Brojni mali plodovi pouzdano sazrijevaju čak iu hladnijim ljetima.
- 'Tahiti Melon': sorta butternut okruglog tijela i neusporedivo dugih vratova, gotovo poput labuda. Ova sorta ima posebno sladak okus, gotovo dinja.
- 'W altham': Butternut u obliku kruške svijetle bež boje i plodova težine do 2 kg. Dospijeće kasni od kraja rujna do listopada.
Posadi butternut tikvu
Ako sami želite posaditi tikvu, posadite sjeme na prozorsku dasku u proljeće. To se može dogoditi od travnja, jer je u stanu već dovoljno toplo za to. Kako biste olakšali klijanje sjemenki butternut, najbolje je na početku koristiti zemlju za lončanice, kao što je naša Plantura Organic Herb & Seed Soil. Ovo je manje bogato hranjivim tvarima od klasičnog tla za lončanice, pa sadnice razvijaju veći korijenski sustav kako bi dobile dovoljno hranjivih tvari. Sjeme treba prekriti zemljom i zabiti oko 3 cm duboko u zemlju. Sjeme održavajte ravnomjerno vlažnim i toplim na oko 20 do 24°C. Nakon nicanja, koje traje oko 7 do 14 dana, sadnice se postavljaju na sunčano mjesto uz prozor.
Osim kupljenog sjemena, možete osušiti i sjeme iz samobranih plodova te ih posijati sljedećeg proljeća. Međutim, budući da su tikve strogi križni oprašivači, lako se križaju s drugim tikvama. Tada se može dogoditi da nastaju i bundeve koje sadrže gorke tvari pa su stoga otrovne. Čak i kod sjemenki i plodova kupljenih u supermarketu ne može se potpuno isključiti stvaranje gorkih tvari. Zato uvijek treba imati ukusOrijentirajte se i nikada nemojte jesti gorke tikve.
Biljke tikvice izbodite u bogato tlo za lonce i veće posude čim formiraju prvo pravo lišće u obliku srca. Nakon što su biljke postupno stvrdnule od početka svibnja, ništa ne stoji na putu kretanju na otvorenom nakon ledenih svetaca sredinom svibnja. Prilikom sadnje razmak između biljaka trebao bi biti najmanje jedan metar. Za rasprostranjene sorte procijenite oko dva četvorna metra po biljci.
Idealno mjesto za uzgoj butternut tikve je neposredno uz kompost ili na suncu vrlo bogatom hranjivim tvarima i dobro dreniranom tlu. Da biste ga poboljšali, možete umiješati kompost ili ga obogatiti supstratom bogatim hranjivim tvarima kao što je naš organski kompost Plantura. Naše organsko tlo idealno je za sve vrste povrća koje imaju visoku potrebu za hranjivim tvarima. Veliki udio organske tvari također ima pozitivan učinak na život tla u vrtu.
Savjet: Dobro uhodana kultura uzgoja je takozvana Milpa gredica, u kojoj se kukuruz (Zea mays), grah ( Phaseolus vulgaris) i tikva se uzgajaju zajedno i gdje svako povrće ima koristi od svojstava drugog.
Njega tikvice: rezanje, gnojenje i još mnogo toga
Biljkama bundeva treba puno vode za rast. Stoga biste također trebali često zalijevati tikvice, osobito nakon sadnje i tijekom sušnih razdoblja ljeta. Uvijek zalijevajte u tlo, a ne na veliko lišće kako biste spriječili bolesti kao što je pepelnica. Ne smije doći do zalijevanja. Mlaka kišnica ili stajaća voda iz slavine idealne su za zalijevanje.
Prehrambene potrebe bundeve također su prilično visoke. Poput rajčica (Solanum lycopersicum), oni su veliki potrošači. Stoga, čim se pojave prvi cvjetovi, morate pognojiti tikvu. Za biljke koje su namijenjene konzumaciji preporuča se organsko gnojivo, kao što je naše Plantura organsko gnojivo za rajčice. To je gnojivo sa sporim otpuštanjem koje polako oslobađa hranjive tvari tijekom razdoblja od tri mjeseca.
Za atraktivnu berbu tikvica vrijedi odrezati izdanke nakon otprilike pet voćnih pupova po biljci kako se ne bi stvaralo sve više. Alternativno, uberite pet najperspektivnijih tikvica rano, čim budu prepoznatljive nakon cvatnje. Preostali voćni pupoljci uklanjaju se zajedno s njihovim bočnim izbojcima.
Žetva butternut tikve
Možete ubrati tikvice u jesen između rujna i listopada. Važno je da se berba obavi prije nego što vani prevladaju niske temperature. Budući da mraz ne podnosi povrće koje voli toplinu. Možete reći da je tikva zrela po sljedećim znakovima:
- Tvrda školjka zvuči šuplje kada se po nju udari
- Jako drvenasta smeđa stabljika voća koju je teško rezati
- Boja ovisi o sorti, obično svijetložuta i bez pruga
Mekana stabljika znak je da tikva još nije zrela. Kada berete skladišne bundeve, svakako ostavite peteljku na plodu kako trulež kasnije ne može prodrijeti u ovo područje.
Može li tikva butternut prezreti? Kao i sve tikve, butternut tikva može prezreti. Ovo je osobito korisno ako ste morali rano žeti zbog približavanja mraza. Da biste to učinili, tikvu čuvajte na suhom i toplom mjestu, na temperaturi od 15 do 20 °C, najbolje na suhoj površini poput slame. Redovito okrećite tikvu kako biste spriječili truljenje i modrice i omogućili ventilaciju.
Spremanje i čuvanje butternut tikve
Da biste pohranili tikvice maslac, potrebni su vam uvjeti slični onima za naknadno sazrijevanje. Može biti malo hladnije, ali ne hladnije od 10 °C. Idealno je oko 15 °C. Važna je i zračna suha okolina kako tikve ne bi trunule. Plodove možete objesiti pojedinačno u mreže, pohraniti u kutije ili na slamu. Bundeve se prilikom skladištenja ne smiju dodirivati. Na ovaj način u tikvi se može uživati do sljedećeg proljeća.
Alternativno, možete je sačuvati tako da je nasjeckate i zamrznete. Butternut tikva može se čuvati u slanoj vodi do godinu dana.
Možete također prvo pripremiti butternut tikvicu, na primjer kao juhu, a zatim zamrznuti cijelo jelo kako biste ga sačuvali.
Priprema tikvice od maslaca
Butternut tikva je zdrava i sadrži mnogo vrijednih sastojaka, vrlo je popularno povrće. Sadržaj beta-karotena, vitamina A i C pozitivno utječu na vid, kao i na kožu i kosu. Osim toga, bundeva ima nizak udio masti. Često samo nekoliko sjemenki butternut bundeve je također jestivo i vrlo zdravo. Mogu se začiniti i ispeći u pećnici kako bi se napravio ukusan zalogaj.
Postoji bezbroj načina za kuhanje butternut tikve. Na primjer, kao ukusna juha od bundeve, ali i kao umak za tjesteninu ili kao povrće iz pećnice, bundeva uvjerava svojim maslačnim, orašastim okusom.
Možete li jesti tikvice od maslaca u njihovoj koži?
Koža tikve je jestiva, ali se obično uklanja. Prilično je tvrd i ne omekša kada se kuha, pa je mnogima tekstura neugodna za jelo.
Može li se butternut tikva jesti sirova?
Tikve poput butternut tikve mogu se jesti sirove. Međutim, prvo treba ukloniti ljusku.
Osim jestivih tikvica kao što je butternut, postoje i ukrasne tikve koje nisu prikladne za konzumaciju. Za vas smo sastavili pregled jestivih i otrovnih sorti bundeve.