Slatki kišobran se može koristiti u mirisnom i začinskom vrtu, ali i jednostavno kao ukrasna trajnica u vrtu. Također je vrlo popularan kod pčela.
Ako volite sladić i anis, svidjet će vam se slatki kišobran. Jako aromatično miriše i ima okus popularnog slatkiša. Kod nas ćete naučiti sve o pravilnom rukovanju biljkom i dobiti savjete za korištenje u kuhinji.
Slatki kišobran: porijeklo i svojstva
Rod slatkih kišobrana (Myrrhis) uključuje samo jednu vrstu, naime slatki kišobran (Myrrhis odorata). Pripada obitelji umbelliferae (Apiaceae), a poznat je i kao slatki čerebljik ili španjolski veverica. Samonikla biljka koja je kod nas rasla je u planinama, ali je danas rasprostranjena diljem Europe, a javlja se čak i u Čileu. Može doseći visinu i do 2 metra, ali obično ostaje manji. Višegodišnja, zeljasta biljka nosi bijele cvjetove složene u duple kišobrane. Veliki zeleni listovi su perasti, izgledaju poput paprati i mekani su na dodir. Cijela biljka miriše i ima okus po anisu i stoga se koristi i u kuhinji. Kad slatki kišobran cvjeta, tj. od svibnja do kolovoza, mnogi kukci uživaju i u svojim bijelim kišobranima.
Upozorenje: Slatki kišobran izgleda prilično slično pjegavoj kukuti (Conium maculatum). Međutim, ovo je otrovno i ne smije se konzumirati. Stoga uberite slatki kišobran samo ako ste potpuno sigurni.
Sađenje slatkog kišobrana: mjesto i postupak
Slatki kišobran voli mjesta na tlu bogatom humusom, hranjivim tvarima i svježem do vlažnom tlu u djelomičnoj sjeni, po mogućnosti u sjeni većih stabala ili grmova. Ako dobije malo više sunca ili sjene, to ne šteti njegovom zdravlju.
Slatki kišobran se može kupiti kao mlada biljka ili ga možete sami posijati.
Slatki kišobran je najbolje sijati direktno u gredicu u jesen ili u lonac. Budući da slatki kišobran spada u hladne klice, utjecaj je manjiZimske temperature potrebne da bi se sjeme moglo vidjeti između ožujka i travnja sljedećeg proljeća. Slatki kišobran treba puno prostora i zato ga je najbolje saditi pojedinačno ili u skupinama od najmanje tri s razmakom od najmanje 40 cm. Ako želite biljku držati u loncu, treba biti dovoljno dubok, jer slatki kišobran razvija dugi korijen.
Ako ste kupili mladu biljku, ne smijete je saditi do svibnja.
Za sadnju u posudama najbolje je koristiti tlo bogato hranjivim tvarima s visokim sadržajem humusa, kao što je naša Plantura organska zemlja komposta. Sastoji se od prirodnih sirovina i potpuno je bez treseta. Visok sadržaj organske tvari također osigurava aktivan život u tlu, a time i plodno tlo. Stoga je dobra ideja dodati malo komposta u vrtnu zemlju prilikom sadnje, posebno ako je tlo pjeskovito.
Savjet: Slatki kišobran može rasti i na pjeskovitom tlu, ali tada ostaje manji.
Prava njega
Ovisno o lokaciji i vremenu, slatki kišobran je potrebno povremeno zalijevati i gnojiti. Ako stoji na prikladnom podu, mjere održavanja su manje potrebne. Ako se slatki kišobran drži u kanti, treba ga redovito presađivati.
Posebno je ljeti važno da se zemlja slatkog kišobrana ne osuši potpuno. Treba ga s vremena na vrijeme zalijevati, ali kraća suša nisu problem.Tla s velikim udjelom pijeska, koja ne može dobro držati vodu, treba zalijevati češće.
Zbog relativno visokih zahtjeva za hranjivim tvarima, slatki kišobran trebate oploditi. Ovdje je prikladno cjelovito gnojivo koje sadrži sve važne hranjive tvari. Posebno ako želite koristiti slatki kišobran u kuhinji, najbolje je koristiti organsko gnojivo, kao što je naše organsko univerzalno gnojivo Plantura. Hranjive tvari se unose polako tijekom razdoblja od najmanje tri mjeseca, tako da nema potrebe za dodavanjem gnojiva. Ako slatki kišobran raste u posudi, treba ga opskrbiti tekućim gnojivom, kao što je naše organsko gnojivo za cvijeće Plantura, otprilike svaka 4 tjedna tijekom vegetacijskog razdoblja, koje unosite s vodom za navodnjavanje. Alternativno, ako imate kompost u svom vrtu, kompost možete redovito unositi u vrtnu zemlju.
Čak i ako slatki kišobran umre u hladnoj sezoni, ne morate brinuti o trajnici otpornoj na mraz. Ponovno će niknuti sljedećeg proljeća.
Je li slatki kišobran otporan? Slatki kišobran je izdržljiv i ne treba mu dodatnu zaštitu. Tolerira temperature do -29 °C i preživljava u zemlji.
Povećaj slatki kišobran
Slatki kišobran se u pravilu razmnožava sam od sebe samosjetvom, ali obično samo u neposrednoj blizini matične biljke. Ako sami želite umnožiti slatki kišobran, zrele plodove biljke možete ubrati u jesen. Zreli plodovi mogu se prepoznati po gotovo crnoj boji. Uklonite sjemenke iz rascijepljenog voća i posijajte ih u jesen, bilo izravno na otvorenom ili u posude. Za klice prehlade važne su niske temperature. Ovi pokreću signalne lance unutar sjemena koji dovode do klijanja sjemena u proljeće. Iz tog razloga sjeme koje je posađeno u posude također treba prezimiti vani. Najbolje je koristiti zemlju za lonce ili u supstrat umiješati pijesak kako bi sadnice razvile snažno korijenje. Zimi biste trebali držati gredicu prilično suhom, ali je pažljivo zalijevajte u proljeće kada temperature porastu.
Berba i korištenje slatkog kišobrana
Bilo korijenje, cvijeće ili lišće, svi dijelovi slatkog kišobrana se koriste u kuhinji. Ima okus poput anisa ili sladića i može se koristiti na mnogo načina. Listovi i korijenje se mogu brati tijekom cijele godine, cvjetovi od svibnja do srpnja, a sjeme u kolovozu. Korijenje se obično nasjecka i kuha i može se koristiti na sličan način kao i pastrnjak. Mlade, svježe lišće slatkog kišobrana možete dodati u salate ili nasjeckati u umake. Stabljika je posebno slatka i može se koristiti kao zaslađivač. Od svježih listova često se priprema i slatki čaj od češera. Cvjetovi se izvrsno slažu sa slatkim jelima, a sjemenke se mogu koristiti i kao začin i, primjerice, oplemeniti kruh. Budući da svi dijelovi biljke mogu biti vrlo ukusni, najprije morate pažljivo dozirati. Slatki kišobran sadrži eterična ulja i kaže se da potiče apetit, ali ima i ekspektorans i antioksidans.
Savjet: Nezrele sjemenke koje su još zelene imaju slatki okus i mogu se odmah grickati.
Je li slatki kišobran otrovan? Slatki kišobran nije otrovan. Međutim, lako se može pomiješati s drugim otrovnim kišobranima.
Kervil također izgleda zbunjujuće slično slatkom kišobranu. No, tu nema opasnosti, jer krebulj nije otrovan. Pokazujemo kako ga saditi, brinuti i koristiti.