Sa svojim crvenim lisnim žilama i blago kiselkastim okusom, kiseljak je bogatstvo svakog vrta.
Krvava kiselica (Rumex sanguineus) izdvaja se od srodne kiselice (Rumex acetosa) uglavnom po boji listova. Kako ga koristiti u kuhinji i kako izgleda prikladno mjesto možete saznati ovdje.
Krvava kiselica: cvijet, svojstva i porijeklo
Krvačka kiselica je bliski srodnik kiselice i također pripada obitelji kukolja (Polygonaceae). U prirodi se javlja u zapadnoj i srednjoj Europi i preferira vlažna mjesta. Tamo gdje kiseljak raste, osobito na riječnim livadama ili vlažnim listopadnim šumama, ukazuje na raskvašeno tlo. No, postaje sve popularnija i kao vrtna biljka. Krvavica se može koristiti u kuhinji i izuzetno je dekorativna. Listovi su duguljasto jajoliki i imaju crvene žile koje su u kontrastu sa zelenom lisnom pločom. Cvjetovi kiselice slični su cvjetovima kiselice, mali su i neugledni i cvjetaju crvenkastom bojom od lipnja do kolovoza. Krvavi pristan je višegodišnji. Višegodišnja biljka, poznata i kao lugar ili krvava kiselica, niče svake godine iz dugog i dubokog korijena. Za razliku od blisko srodne kiselice, krvava kiselica jedva da je kiselkastog okusa, ali ima mnogo blaži okus.
Platting Blood Sorrel: Lokacija i sijanje
Odaberite mjesto za kislicu koje je sjenovito ili djelomično zasjenjeno. Tlo treba biti bogato hranjivim tvarima, humusno, slabo kiselo i vlažno. Uz dovoljno vlage u tlu, krvavica može rasti i na sunčanom mjestu.
Sadnja u duboki lonac ili kantu također je moguća, pod uvjetom da posuda nudi dovoljno prostora za korijenje. Iako kiseljak voli vlagu, lonac bi ipak trebao imati drenažni otvor kako bi se spriječilo truljenje korijena. Za držanje kiselice u loncu najbolje je koristiti tlo bogato hranjivim tvarima i blago kiselo, kao što je naša Plantura organskaZemlja za rajčice i povrće. Naše tlo bez treseta sadrži sve važne hranjive tvari i osigurava bogatu žetvu. Može se koristiti i u krevetima i u loncima. Mladu biljku stavite u zemlju i čvrsto pritisnite supstrat. Dobro zalijte kiseljak nakon sadnje.
Sjeme crvenog lužnjaka može se uzgajati na prozorskoj dasci od početka godine. U travnju se male biljke mogu saditi u gredicu ili sijati izravno na otvorenom. Preporučljivo je sijati kiselicu u serijama između ožujka i lipnja. To znači sjetvu porcije sjemena otprilike svaka dva tjedna – ako sijete u ovakve setove, svježi kiseljak možete sakupljati tijekom cijele godine. Prve sadnice pojavljuju se nakon samo dva tjedna. Ako sadite mladu kiselicu, lagana početna gnojidba može podržati rast. Najbolje je koristiti dugotrajno gnojivo, kao što je naše organsko univerzalno gnojivo Plantura, koje jednostavno lagano unesete u tlo. Omogućuje krvnom pristaništu hranjive tvari tijekom dugog vremenskog razdoblja i bezopasan je za kućne ljubimce i vrtne životinje. Kompost je također idealan za početnu gnojidbu. Prilikom sadnje držite razmak od oko 25 cm između svake biljke.
Crvena kiselica kao vodena biljka: Krvava kiselica nije vodena biljka, pa se ne može držati u ribnjaku. Međutim, zbog vlage u tlu, obala ribnjaka idealno je prikladna i prvi je izbor kada tražite mjesto za crveni dok.
Prava njega za krvne stanice
Briga o krvavoj kiselici jednako je jednostavna kao i briga za blisko srodnu kiselicu. S obzirom na to da kiseljak cijeni visoku vlažnost tla, treba ga redovito zalijevati. Za to je najbolje koristiti vodu bez kamenca. Pogotovo usred ljeta, ili kada kiša dugo dolazi, treba posegnuti za kantom za zalijevanje. Dodatne hranjive tvari obično nisu potrebne nakon sadnje. Međutim, ako ustanovite da rast stagnira, može pomoći oplodnja krvnog pristaništa. Ovdje je primjereno naše organsko univerzalno gnojivo Plantura koje tri mjeseca opskrbljuje mnoge biljke svim važnim hranjivim tvarima. Međutim, gnojidba bi se trebala odvijati samo tijekom vegetacijskog razdoblja, budući da krvotok više ne treba nove hranjive tvari u jesen i zimi.
Savjet: Ako se kiseljak redovito orezuje, može se brati tijekom cijele godine.
Propagacija
ObjePodjela kao i sjetva idealni su za umnožavanje kiselice. Međutim, krvni dok se obično razmnožava sam.
Za podjelu, potrebno je iz zemlje iskopati dovoljno veliku krvavu kiselicu. Potrebno je paziti da ne oštetite korijenje. Korijen se sastoji od mnogih korijenskih korijena i može se pažljivo podijeliti rukama. Sada možete posaditi pojedine biljke zasebno.
Osim samosjetvom, krvavica se može razmnožavati prikupljanjem i sjetvom sjemena. Ako su se plodovi formirali nakon cvatnje, beru se nakon zrelosti i uklanjaju sjemenke. U proljeće se sjeme tada može uzgajati na prozorskoj dasci ili sijati izravno u travnju. Budući da je kiselici potrebno svjetlo da proklija, sjeme treba samo lagano prekriti zemljom kako bi proklijalo.
Je li krvavica otporna?
Krvni dok je otporan i može izdržati temperature do - 20 °C. U Njemačkoj rijetko ima problema s preživljavanjem hladne sezone. Lončane biljke ne podnose i tako niske temperature, jer se tlo zbog malog volumena brzo potpuno smrzava. Krvavu kiselicu stoga stavite u lonac na zaštićeno mjesto na zidu kuće kako biste bili sigurni. Osim toga, lonac se može zamotati u jutu i staviti na blok od drveta ili drugu toplinsku izolaciju.
Fighting Blood Rammer: Kako ga se riješiti?
Crvena kiselica dobro ide u salate i prava je privlačna za oči u vrtu zahvaljujući crveno-zelenom lišću. No, može se brzo širiti i samosjetvom i nije dobrodošla u svakom vrtu. Želite li se riješiti kiselice unatoč njezinim prednostima, jedina opcija je velikodušno iskopati biljku za razmnožavanje. Kako bi se spriječilo daljnje širenje, najprije je potrebno ukloniti cvatove biljaka. Dakle, ne dolazi do formiranja sjemena pa samim tim ni do samozasijavanja. Kako bi se krvavica u potpunosti uklonila, sve postojeće biljke moraju se iskopati. Ako je moguće, treba uzeti u obzir cijeli korijenski sustav.
Žetva i korištenjeBlood Sorrel
Crveni luk zapravo se može brati tijekom cijele godine, ali listovi sadrže oksalnu kiselinu. Ako se ovo proguta u velikim količinama, apsorpcija željeza u tijelu može biti inhibirana. Sadržaj oksalne kiseline raste sa starošću listova. Staro lišće sredinom ili krajem ljeta stoga se više ne smije jesti. Mlado i svježe lišće je najboljeg okusa. Kiselica svojim blago kiselkastim i blagim okusom oplemenjuje salate. Za razliku od kiselice, ne smije se kuhati ili kuhati na pari.
Je li krvavica otrovna?
Blood dock se ne smije redovito konzumirati u velikim količinama zbog oksalne kiseline koju sadrži, a i stariji listovi su također slabije probavljivi. Kiselica je čak i otrovna za mačke i pse.
U salatama nisu samo krvava kiselica i kislica izvrsni. Mnoge domaće samoniklo bilje, kao što je krkavina, također se mogu koristiti u kuhinji.