Sladak, koji se naziva i biljka sladića, ne samo da je glavni sastojak za proizvodnju crnih bombona. Glycyrrhiza glabra također impresionira u vrtu svojim posebnim lišćem, plavkastim cvjetovima i jednostavnim uzgojem.
sladak (Glycyrrhiza glabra) ne koristi se samo za proizvodnju sladića, ova biljka i njezino korijenje također su od velike važnosti u prirodnoj medicini. Ako želite uzgajati sladić kao usjev, potrebno vam je strpljenje, jer se uglavnom koristi korijen. No do berbe je potrebno oko 4 godine, jer biljka prvo mora razviti dovoljno korijenske mase. Budući da je sladić vrlo jednostavan za njegu, prikladan je i kao čista ukrasna biljka za mnoge vrtove. U ovom ćete članku naučiti sve što trebate znati o Glycyrrhiza glabra, na primjer o uzgoju sladića ili učincima korijena sladića.
sladić: okus, porijeklo i svojstva
Izvorno, pravi sladić vjerojatno dolazi iz jugozapadne Azije. Međutim, biljka ima relativno niske zahtjeve u pogledu klime i položaja, pa se može uzgajati diljem svijeta. U Njemačkoj je korijen sladića bio kod kuće u mnogim vrtovima, a naširoko se uzgajao u području Bamberga još u 15. stoljeću. Njegova ljekovitost bila je poznata već tada, kao i činjenica da se korijen zbog sadržaja glicirizina može koristiti i kao zaslađivač. Za današnje razmaženo nepce, međutim, slatkoća je sporedna, prije dominira lagano gorak, trpki i sladić okus koji podsjeća na anis.
Sladak je listopadna, višegodišnja, zeljasta trajnica koja može narasti do visine od 60 do 180 cm. Drvo u nazivu biljke sladić donekle je zbunjujuće, jer sladić zapravo nije drvo. “Drvo” se ovdje odnosi na korijenje i rizome biljke sladić, koji su svijetlosmeđe boje i vrlo drvenasti. Korijenje se prvenstveno bere i koristi. onamože doseći duljinu do 12 m i masu od 30 do 40 kg po biljci.
Liquorice pripada obitelji Patricaceae (Fabaceae). To se, između ostalog, očituje u leptirićima, uglavnom plavoljubičastim cvjetovima, koji se mogu vidjeti tek relativno kasno u godini između kolovoza i listopada. Listovi sladića također imaju vrlo poseban izgled: perasti su, s 9 do 17 perastih listova u obliku strelice. Tako se nazivaju biljni listovi koji se sastoje od nekoliko zasebnih listova.
Savjet: U Kini se koriste dvije glavne vrste kineskog sladića. Korijenje se uglavnom bere iz divljih biljaka vrste Glycyrrhiza yunnanensis i Glycyrrhiza uralensis. Po izgledu, rastu i sastojcima vrlo su slični pravom sladiću. Međutim, vrsta sladića Glycyrrhiza uralensis ostaje nešto manja s visinom rasta od oko 100 cm.
Sađenje sladića: lokacija, tlo i suradnja.
Na našim geografskim širinama sadnja sladića obično funkcionira bez većih problema, čak i ako biljka ovdje nije autohtona. Sladić preferira sunčano ili sunčano mjesto s rahlim, hranjivim tvarima i, prije svega, dubokim tlom. Dubina tla je od posebne važnosti, jer sladić razvija veliki korijen koji raste duboko u tlo. Vrlo glinovita i zbijena tla stoga treba obogatiti s puno pijeska i rastresitog tla za posude kao što je naše univerzalno organsko tlo Plantura bogato hranjivim tvarima. U komercijalnom uzgoju sladić se uzgaja na grebenima, usporedivim sa šparogama ili grebenima krumpira (kultura grebena). Ako je u vašem vrtu moguća kultura grebena, preporuča se ova vrsta uzgoja. To će vam kasnije znatno olakšati žetvu.
Sjeme sladića može se sijati na otvorenom od kraja svibnja. Međutim, predkultivacija u zatvorenom prostoru obično je uspješnija. Ako koristite sjemenke koje ste sami ubrali, prije toga držite ih u hladnjaku dva do četiri tjedna. Sjemenku je potreban hladan poticaj za klijanje.
Postupak za sjetvu:
- Sjetva u zatvorenom prostoru moguća je od kraja veljače. Samoubrano sjeme čuvajte u hladnjaku dva do četiri tjedna prije toga. PremaDa bi se povećala brzina klijanja, sjemenke sladića također treba namočiti u vodi 24 sata.
- Tada se sjeme može sijati u posude za sjeme i tanko prekriti zemljom. Za to je prikladan rastresiti supstrat s namjerno niskim sadržajem hranjivih tvari kao što je naša Plantura organska zemlja za bilje i sjemenke. Male biljke ne mogu dobro iskoristiti previše hranjivih tvari.
- Sada biste trebali staviti posudu na toplo mjesto oko 20 °C i održavati tlo stalno vlažnim, ali ne previše vlažnim.
- Sjeme počinje klijati tek nakon otprilike 15 do 30 dana.
Ako se biljke sladića posade na otvorenom krajem svibnja, treba im dati dovoljno prostora. Konačno, kao što je opisano, sladić razvija vrlo jak i opsežan korijenski sustav s korijenskim korijenom i rizomima. Prema našem iskustvu, preporuča se razmak sadnje od oko 50 x 50 cm.
U principu, sladić se može uzgajati i u kacama. One bi tada trebale biti jako velike, kako bi sladić dobio dovoljno prostora za razvoj mnogih korijenovih odojaka, osobito ako korijenje sladića želite ubrati kasnije. Prilikom sadnje isključivo u ukrasne svrhe, preporučljivo je koristiti barijere od rizoma kako bi se spriječilo širenje biljaka na velike površine.
Zahtjevi lokacije sladića na prvi pogled:
- Sunčano do puno sunca
- Zaštićeni
- Duboko, rahlo tlo bogato hranjivim tvarima
- Porozna podloga, jer sladić ne podnosi zalijevanje vode
- Postavljanje grebena olakšava berbu
- Barijere rizoma sprječavaju prekomjerno širenje
Najvažnije mjere njege za biljku sladića
Sladić je vrlo jednostavan za njegu. Ako je sladić posađen u tlo bogato hranjivim tvarima, gnojidba u godini sadnje nije potrebna. Sljedećih godina, prvenstveno organsko dugotrajno gnojivo kao što je naše Plantura organsko univerzalno gnojivo ili kompost može se koristiti u proljeće kako bi se sladićima osiguralo dovoljno hranjivih tvari za njegov rašireni rast iznad i ispod zemlje. Tipična biljna gnojiva ne smiju se koristiti za biljku sladića. Obično imaju previsok sadržaj fosfora za biljke sladića.
Sladić obično dobro podnosi sušu zbog snažnog, dubokog korijenskog sustava. Međutim, u vrlo vrućim razdobljima s malo padalina, čak i sladić treba zalijevati otprilike svaka dva dana.
Savjet:Ako želite uzgajati svoj sladić na branama, ima smisla zakopati crijevo za kapanje u zemlju. To omogućuje navodnjavanje vode vrlo ravnomjerno i na način koji štedi vodu.
Sladak može izdržati temperature do oko -17 °C, zbog čega se biljka sladića može smatrati otpornom na našim geografskim širinama. Mlade biljke sladića i dalje bi trebale biti prekrivene grmljem u hladnim zimama. Nakon što zima završi, biljka se može odrezati na 5 do 10 cm iznad tla kako bi ponovno snažno niknula.
Berba sladića
Ako želite ubrati sladić, trebate malo strpljenja. Biljci sladića su potrebne najmanje tri do četiri godine da razvije dovoljno korijenske mase kako bi se mogla dobro nositi s gubitkom korijena nakon berbe. Nakon što se biljka dobro učvrsti, može se brati kontinuirano – tj. jednom godišnje. Najbolje vrijeme za berbu korijena sladića je jesen nakon cvatnje, jer tada korijenje sadrži najviše zaslađivača. Najbolje je ubrati samo sekundarne korijene i korijenske izbojke, a korijenski korijen ostaviti netaknut. Na taj ćete način nastaviti uživati u svojoj biljci godinama koje dolaze.
Korijen sladića: učinci i upotreba
Popis ljekovitih svojstava koja se pripisuju korijenu sladića vrlo je dugačak. Ljekoviti korijen koristili su već stari Egipćani i također je jedan od osnovnih lijekova u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM). Između ostalog, korijen sladića ima ekspektorans i probavni učinak te povećava izlučivanje želučanog soka. Glavna područja primjene su stoga danas kao biljka protiv prehlade s kašljem, želučanih tegoba i infekcija gripe. Najčešće se koristi čaj od korijena sladića. Da biste to učinili, jednostavno prelijte nasjeckani korijen sladića vrućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Čaj od sladića je spreman!
Sladić sadrži glicirizin, koji je pedeset puta slađi od šećera. Ipak, korijen se ne može smatrati niskokaloričnim, budući da sladić također sadrži fruktozu i glukozu. Međutim, kalorije ovdje nisu toliko važne, jer je potrebno znatno manje u odnosu na konzumni šećer.
Unatoč brojnim pozitivnim učincima biljke sladić, upotreba sladića također može imati neugodne nuspojave. Na primjer, trudnice ne bi trebale jesti sladić jer korijen inhibira njegovu razgradnjuvlastitog kortizola u tijelu. Iako je to pozitivno za upalu, može imati štetan učinak na razvoj nerođenog djeteta. Osobe s visokim krvnim tlakom, dijabetesom ili problemima s bubrezima svakako bi trebale razgovarati o upotrebi sladića sa svojim liječnikom, jer sladić također može povisiti krvni tlak i razinu šećera u krvi.
Sladić je sastavni dio mnogih biljnih i ljekovitih čajeva. U svom vrtu sigurno ćete pronaći i druge biljke koje su pogodne za pripremu čaja. Zanimljive informacije o tome i neke primjere recepata možete pronaći u našem članku o najboljim mješavinama biljnih čajeva iz vrta.