- Cheesewort: porijeklo i svojstva
- Sađenje korova sira: mjesto i postupak
- Briga za biljku sira
- Žetva i upotreba
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ovdje u Njemačkoj, sirna trava je još uvijek više niša, dok je u drugim dijelovima svijeta odavno poznata kao ljekovita i aromatična biljka. Međutim, trava sira se može koristiti na mnogo načina i lako se održava.
Sam naziv pokazuje da je sirna trava (Paederia lanuginosa) posebna biljka koja okusom podsjeća na Camembert ili dobro sazreli planinski sir. Trava koja se lako uzgaja i snažno raste idealna je za hobi vrtlare i kuhare koji vole eksperimentirati. Ali sirna trava ne može se koristiti samo u kuhinji, ona je također prikladna, na primjer, kao ukrasna biljka za viseće košare ili jednogodišnje živice. Pogledajte ovaj članak za savjete o uzgoju, njezi i korištenju sirnice.
Cheesewort: porijeklo i svojstva
Bilje sira, koje pripada obitelji Rubicea, potječe iz Vijetnama, gdje je jedno od najvažnijih kuhinjskih biljaka. Biljka, nazvana La Mo Long, koristi se za aromatiziranje mnogih jela – ali posebno visokoproteinskih, teško probavljivih jela. Ako se tropska biljka osjeća dobro, ona snažno raste i može proizvesti klice do 2 m duge u godini.
Listovi, koji su još uvijek blijedozeleni kada su mladi, vremenom postaju ljubičasti s donje strane, tako da La Mo Long je također izvrsna ukrasna biljka, na primjer za viseće košare. Ljeti, Paederia lanuginosa pokazuje svoje lijepe ružičaste cvjetove s bijelim rubom iz lipnja. Također je važno napomenuti: Snažan, aromatičan miris i okus lišća razvijaju se tek kada su rezani; biljka je u vrtu potpuno bez mirisa.
Sađenje korova sira: mjesto i postupak
Sirnica je višegodišnja, ali joj trebaju vrlo tople temperature, zbog čega je kultura u loncu idealna. Biljka se može čuvati kao kućna biljka tijekom cijele godine ili ljetovati na balkonu i terasi. Nadalje, sirnica voli puno svjetla, hranjivih tvari i vode. zalijevanje vodeali svakako treba izbjegavati. Za kulturu je najbolje odabrati posudu promjera 15 do 20 cm koju napunite supstratom bogatim hranjivim tvarima, kao što je naše Plantura organsko univerzalno tlo.
Biljku dobro zalijte i također pazite od toga kasnije razdoblje rasta da je La Mo Long uvijek dobro opskrbljen vodom. Naravno, u vrt možete posaditi i začinsko bilje. Najbolje vrijeme je proljeće kada su temperature dovoljno tople - oko kraja travnja. No, budući da biljka ne podnosi temperature ispod 15 °C, mora se pravodobno vratiti u zaklonjenu toplinu u jesen.
Budući da Paederia lanuginosa, kao što je već opisano, brzo raste, pri odabiru mjesta pazite da biljci možete ponuditi pomoć pri penjanju. Alternativno, možete ih objesiti, na primjer na semaforu.
Briga za biljku sira
Paederia lanuginosa ne zahtijeva puno pažnje. Budući da biljka raste tako brzo, treba je redovito zalijevati i gnojiti kako bi se zajamčila obilna žetva nježnih listova. Primjerice, naše organsko gnojivo za cvijeće i balkone Plantura prikladno je za gnojidbu. Ima visok sadržaj dušika koji pomaže podržati snažan vegetativni rast sirnog korova. Također se sastoji od 100% prirodnih sastojaka biljnog porijekla i također sadrži mikroorganizme koji potiču rast korijena.
Duboko orezivanje s vremena na vrijeme potiče pupanje mladih, nježnih izdanaka. Također imajte na umu da, iako redovita rezidba potiče vegetativni rast, također uzrokuje odgodu cvatnje. Najkasnije na kraju vegetacijskog razdoblja, tj. u jesen, biljku La Mo Long treba odrezati kako bi se pripremila za zimovanje.
Ako ste biljku sirnice imali vani tijekom ljeta, trebalo bi je vratiti u zatvorenom prostoru najkasnije u ranu jesen, prije nego što temperatura padne ispod 15 °C noću. Tamo ga treba prezimiti na svijetlom mjestu. Što je temperatura viša, La Mo Long više raste u zatvorenom prostoru i češće se mora zalijevati. Temperature od oko 18 °C idealne su za jednostavno prezimljavanje koje nije potrebno za održavanje.
Prije sirnog korova u proljeće opetdopušteno premjestiti na balkon ili terasu, ima smisla provjeriti korijenski sustav biljke. Ako je korijen korijena već ukorijenjen kroz cijeli supstrat, vrijeme je da svoj korov sira tretirate novom posudom i svježim supstratom. Nešto veću posudu najbolje je napuniti npr. našom Plantura organskom univerzalnom zemljom. Zatim podignite biljku korova sira s prijašnjeg doma, rukama olabavite grudu korijena, stavite biljku u svježi lonac i dobro je zalijte. Na taj način, Käsekraut može započeti novu vegetaciju dobro ojačan.
Thrips vole napadati La Mo Long, ali na sreću nisu nemoćni protiv njih. Kako se riješiti malih štetnika detaljnije je opisano u našem članku Borba protiv tripsa.
Žetva i upotreba
Lišće se može brati tijekom cijele godine. Vrijedi sljedeće: što su mlađi i nježniji, to su boljeg okusa. Čim se listovi izrežu, otkriva se njihov snažan pikantan okus, za koji mnogi kažu da podsjeća na sir. Drugi ga svrstavaju između korabice i rotkvice. U svakom slučaju, svi se slažu da je lišće vrlo ljuto, s blagom ljutinom.
Listovi sadrže mnogo sumpornih spojeva koji podržavaju probavu bjelančevina. Zato se u Vijetnamu najviše koriste za začinjanje mesnih jela, jaja ili tofua. Na primjer, jednostavan recept je “Ran voi trung ga”, u kojem se izrezani listovi umute s jajima i soli, a zatim pirjaju s lukom. Ovdje u Njemačkoj ova biljka postaje sve popularnija kao prirodna, niskokalorična i veganska “zamjena za sir”. Bilo na pizzi, u salatama ili za začinjene namaze - Käsekraut vas poziva na eksperimentiranje.
Različite ljekovite učinke također se pripisuju Paederia lanuginosa. Na primjer, kaže se da pomaže kod artritisa i reume, bubrežnih kamenaca ili gastrointestinalnih bolesti.
Nije li Käsekraut dovoljno neobičan za vas? U našem članku o ludom bilju za uzdignutu gredicu upoznajemo vas s nekim drugim posebnim biljem koje se također može uzgajati izvan uzdignute gredice.