Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Uslužno drvo nekada se sadilo uglavnom u livadskim voćnjacima i koristilo se za pravljenje mošta. U ovom informativnom listu naučit ćete sve o karakteristikama, zahtjevima i upotrebi stabla.

Služno drvo je voćka s dugom poviješću

Uslužno drvo, koje je postalo rijetko, daje vrijedan plod za ljubitelje voća. Smatra se drvetom klimatskih promjena zahvaljujući svojoj toleranciji na vrućinu i sušu. Predstavljamo stablo servisa i dajemo savjete o sadnji i njezi.

Speierling: porijeklo i karakteristike

Speierling (Sorbus domestica), Serviceberry (Sorbus torminalis) i rovun (Sorbus aucuparia ) su usko povezani. Sve ove vrste pripadaju rodu Sorbus i dio su velike obitelji ruža (Rosaceae). Stablo servisa poznato je i pod nazivima Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne ili Aeschrösle. Izvorno je bio rasprostranjen u južnoj Europi, Maloj Aziji i na Kavkazu sve do sjeverne Afrike i rano je stigao u srednju Europu. Već u 4. stoljeću pr. Rijetku voćku napismeno su spomenuli Grci. Osim toga, servisno drvo bilo je mnogo zasađeno drvo u srednjovjekovnim samostanskim vrtovima. Zbog svoje ljubavi prema toplini, drvo posluge nalazi se u Njemačkoj uglavnom u južnim, toplijim područjima i vinogradarskim mjestima, na sjeveru do prednjeg dijela Harza.

Spororastuće stablo je drvo srednje veličine i naraste do visine od 10 do 20 metara, u iznimnim slučajevima čak i 30 metara. Izvana, po rastu i lišću podsjeća na bobicu rowan. Deblo je obično kratko, krošnja je zaobljena i raširena, a stablo s godinama postaje široko 10 do 15 metara. Kora je sivkasto-smeđa, ljuskava i izgleda vrlo slična kruški (Pyrus communis). Otuda i sinonim švicarska kruška. Drvo servisnog stabla je najteže od svih europskih listopadnih stabala, tvrdo i snažno, sitnozrnato i istovremeno elastično. Zbog svoje rijetkosti ima visoku vrijednost i uglavnom se koristi za proizvodnju furnira, ali i za sitni namještaj, tokane radove i umjetnička djela.

List servisnog stabla sastoji se od nekoliko listova, dug je do oko 23 centimetra i neparan je. Lišće mijenja boju u jesenžute do narančaste. Bijeli cvjetovi stabla službe sjede u izduženim metlicama i pružaju obilje hrane za insekte oprašivače od svibnja do lipnja.

Vujci rastu pojedinačno u veličanstvena stabla s veličanstvenim jesenskim bojama

Cvjetovi se razvijaju u plodove u obliku jabuke do kruške, veličine 2 do 4 centimetra, koji su zeleno-žuti i svijetlocrveni na strani koja je okrenuta suncu. Kao i dunje, imaju brojne čvrste kamene stanice koje se razgrađuju kad su potpuno zrele. Za preradu plodovi se beru od rujna, kada su kiseli i tvrdi. Čim plodovi servisnog drveta postanu prezreli, mekani i tjestasti, mogu se jesti i sirovi. Okus voća Servisnog stabla je trpki i kiselkast i sladak nalik umaku od jabuke. Jedno odraslo stablo može dati preko 1000 kg plodova u dobrim godinama, a često samo 15 do 20 kg u lošim godinama. Potpuno zreli plodovi službenog drveća iznimno su ukusni, ali vrlo neugledni, smeđi i mekani. Otuda i trivijalan naziv "Drecksack".

Speierling landraces na prvi pogled

Strogo govoreći, ne postoje zaštićene i registrirane sorte servisnih stabala, već samo odabiri temeljeni na slučajnim razlikama u obliku, boji i drugim svojstvima ploda. Ove često regionalno raspoređene selekcije nazivaju se "domaćim sortama" ili "regionalnim sortama". Na primjer, postoje lokalne sorte s čisto limun-žutim ili jako smeđim hrđavim plodovima. Alternativno, razlikuje se oblik ploda, budući da mnoge selekcije nemaju čak ni svoje ime: Sorbus domestica f. pomifera oblikuje jabuka- oblika, Sorbus domestica f. pyriformis kruškoliki plodovi, ali postoje i stabla s oba oblika voća. Stoga bismo željeli predstaviti samo imenovane odabire.

  • 'Bovender Nordlicht': Relativno malo stablo s ranim i redovito visokim stvaranjem plodova. Plodovi u obliku kruške su jarko crveno-žute boje.
  • ‘Christophs Apfel’: mali izbor u obliku jabuke do oko pet metara visine pogodan za komercijalni uzgoj voća.
  • „Sossenheimer Riese”: normalno rastuće, visoko prinosno drvo s plodovima od jabuke do kruške, crvenih obraza. Prema terenskim pokusima Državnog zavoda za vinogradarstvo i hortikulturu (LWG) vrlo dobro prikladan za proizvodnju voća.
Spyx klice mogu se uzgajati iz vlastitog sjemena nakon tretmana hladnoćom

Klice biljke: mjesto, vrijeme i postupak

Speierlinge iznimno trebaju svjetlost i toplinuizrasline. Vrlo dobro se nose s porastom temperature i sušom uzrokovanom klimatskim promjenama te se stoga sade i kao "drveće budućnosti". Idealno mjesto za Service Trees je sunčano na suhom do umjereno svježem, dobro dreniranom, hranjivim tvarima i vapnenačkom ilovastom tlu.

Speierlinge su dostupni u svim uobičajenim promjerima debla kao polovična i standardna debla, kao i mlade biljke koje su stare samo nekoliko godina u većini rasadnika. Međutim, kada su mladi izloženi su riziku od mraza na temperaturama ispod -5 °C, ne natječu se i prilično sporo rastu.

Savjet: Servisna stabla ne podnose dobro presađivanje, stoga uvijek trebate odabrati kontejnersko posuđe za njih. Biljke s kuglicama ili s golim korijenom bolje je saditi samo kao biljke stare 1 godine, jer starije biljke ne rastu dobro. Treba paziti na cijepljene servise (na planinski jasen, glog, mušmulu, dunju ili krušku), priraslice često nisu postojane i stoga biljka obično kratko traje.

Spyroidi se najbolje razvijaju na jednom položaju s pet metara udaljenosti sadnje sa svake strane.
Najbolje vrijeme za sadnju je kasna jesen na početku zimskog mirovanja, od listopada do kraja studenog. Alternativno, možete posaditi prije nego što niknu u ožujku. Budući da stablo brzo gubi više vlage kroz svoje lišće nego što može pružiti slabo uspostavljeno korijenje, mala stabla posađena u proljeće treba u početku redovito zalijevati.

Sada stabla usluge: kako to radi

  • Iskopajte veliku rupu za sadnju, otprilike 1,5 puta veću od veličine biljne kugle.
  • Poboljšajte i pomiješajte iskopano tlo s pretežno organskim dugotrajnim gnojivom, kao što je univerzalno organsko gnojivo Plantura.
  • Postavite kuglu korijena u rupu za sadnju, napunite zemljom i lagano nabijte.
  • Pričvrstite kravatu za stablo: zabijte dva klina pod pravim kutom u odnosu na smjer vjetra i zavežite na stablo usluge.

Briga za grančicu stabla: rezanje, zalijevanje i još mnogo toga

Ne morate redovito podrezivati rešetku jer to ne podnosi baš dobro. Ostarjele, mrtve i oštećene grane treba orezati.

Bolesti i štetnici uglavnom pogađaju osjetljiva, mlada i još neuhodana stabla. U oslabljenim biljkama jaka zaraza lisnim ušima može uzrokovati degeneraciju vrhova izdanaka i lišća. Kraste poput Fusicladium orbiculatum i krastavost jabuke (Venturia inaequalis) mogu se pojaviti na mladim stablima drveća. Najveći rizik za mlada stabla servisa jemeđutim, pregledavanje jelena lopatara i srndaća, koji, čini se, vole okus lišća i izdanaka.

Mladim biljkama koje su ugrožene mrazom treba prvih nekoliko godina dobro zaštititi od zime granama od jute, smreke ili jele ili runom.

Speierling

Starija stabla će proizvesti brojne korijenske odojke koje se mogu rezati, iskopati i presađivati. Sjeme stabala servisa mora biti hladno tretirano (stratificirano) za generativno razmnožavanje ili posijano na otvorenom tijekom prirodne zime u prosincu kako bi se prekinulo njihovo mirovanje. Hladne klice zahtijevaju tri mjeseca hladnog izlaganja, a zatim ih treba staviti u staklenik na 20 °C ili na toplu prozorsku dasku i održavati dobro vlažnim za klijanje. Međutim, službenim stablima koje se razmnožavaju sjemenom potrebno je oko 12 godina dok ne procvjetaju i donesu plod po prvi put. Alternativno, na sadnice se može cijepiti mladica s odraslih stabala, tada će prinos početi odmah.

Savjet: Sjeme koje proizlazi iz kombinacije genetskog materijala dvaju različitih stabala klija puno bolje od onih koje proizlaze iz samooprašivanja. Dakle, ako želite pobrati sjeme, trebate posaditi dva različita stabla servisa ili sakupiti pelud negdje drugdje i prenijeti ga ručno.

Prezreli plodovi servisnog drveća mogu se jesti sirovi i imaju okus kao umak od jabuke

Berba i korištenje plodova službenog drveća

Sezona berbe uslužnog drveća počinje u rujnu sa zrelim, tvrdim plodovima za preradu. Oni se ili otresu sa stabla ili skupljaju pomoću berača voća. Tvrdi, zreli plodovi mogu se čuvati na suhom, hladnom i prozračnom 15 do 20 dana, u nekim slučajevima i do 2 mjeseca. Za to vrijeme razvija se zrelost. Od njega se pravi nepogrešivi šnaps "Sorbette". Za bistrenje i očuvanje soka od jabuke, ali i zbog okusa, voće možete dodati prilikom cijeđenja. Uz pomoć drvca za posluživanje može se proizvesti vino od jabuke, jabukovača ili vino poznatog u Glavnom području. Pomiješanim s dunjom, jabukom ili kruškama, dobivate ne previše opor, ukusan džem od servisnog drvca. Ako plod servira želite jesti sirov, pričekajte da postane smeđi i prezreo, te postane mekan i tijesto. To se obično događa između listopada i studenog.

Divlje voće je vrlo u modi za regionalnu i svjesnu prehranu. Kornelijanska trešnja (Cornus mas) također nam daje brojne daroveukusno voće. Predstavljamo voćku u profilu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Voće