- Baya Marisa: Profil
- Podrijetlo i povijest jabuke s crvenim mesom
- Okus i karakteristike sorte jabuka Baya Marisa
- Baya Marisa jabuka: Posebne značajke uzgoja i njege
- Vrijeme berbe i upotreba jabuke s crvenim mesom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jabuka 'Baya Marisa' iznimna je sorta s jarko crvenim mesom, koju također dobro podnose mnogi alergičari. Upoznajemo vas sa sortom jabuka sa svim njenim posebnostima.
Jabuka s crvenim mesom? Doista postoji: plod sorte jabuke 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa'), poznat i pod sinonimom 'Bay 3484', ne samo da impresionira svojom prilično tamnom crvenu kožu, ali prije svega s njihovim mesom koje je jednako jasno crvene boje. No 'Baya Marisa' ne samo da ima puno za ponuditi vizualno, već se sorta također smatra posebno aromatičnom u smislu okusa. Osim toga, crvenu jabuku mnogi alergičari dobro podnose. U našem članku ćemo vam reći što se krije iza sorte jabuka s crvenim mesom i morate li na nešto obratiti pažnju prilikom uzgoja stabla jabuke Baya Marisa.
Baya Marisa: Profil
| Sinonimi | 'Bay 3484' |
| Voće | srednji; tamnocrvena boja |
| Okus | hrskavo, aromatično, kiselo |
| Prinos | visoko i redovno |
| Vrijeme žetve | od kraja rujna |
| Zrelost za zadovoljstvo | od kraja rujna |
| Rok trajanja | srednji; može se pohraniti do početka prosinca |
| Rast | srednje do jako |
| Klima | nije jako zahtjevno; samo uvjetno prikladno za mjesta ugrožena kasnim mrazom |
| Bolesti i štetočine | niska osjetljivost na krastavost jabuke i pepelnicu |
Podrijetlo i povijest jabuke s crvenim mesom
Možda mislite da su jabuke s crvenim mesom proizvod modernog vremena. Zapravo, jabuka Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), koja pripada divljim jabukama, već nekoliko stoljeća proizvodi jabuke tamnocrvene boje. A ovim svojstvom krase se i neke stare kultivirane sorte jabuka poput 'Red Moon'. Jedan od razloga zašto jedva da ima jabuka s crvenim mesom je onaOkus: Gotovo sve sorte s crvenim mesom imaju izrazito visoku razinu kiseline, što ih čini neprikladnim za izravnu konzumaciju. Bavarski voćarski centar si je zadao uzgoj jabuke koja ne samo da ima atraktivnu crvenu boju već ima i impresivan okus. Dijete tih nastojanja bila je 'Baya Marisa', prva desertna jabuka s crvenim mesom koja je registrirana za zaštitu sorte 2009. godine. Sorta je nastala križanjem sorte crvenog mesa 'Weirouge' s nepoznatom sortom desertne jabuke koja još nije registrirana na tržištu. Danas je 'Baya Marisa' popularna sorta jabuka za ljubitelje vrtlara, koja u jednakoj mjeri uvjerava svojim okusom i izgledom.
Okus i karakteristike sorte jabuka Baya Marisa
Zreli plodovi 'Baya Marisa' impresivan su prizor izdaleka: plodovi srednje veličine dosežu prosječnu težinu od 190 g i zaobljenog su oblika. Tijekom zrenja, žuta osnovna boja jabuke sve je više zasjenjena tamnocrvenom gornjom bojom, tako da se plod potpuno sazrio u prekrasnoj tamnocrvenoj boji. Prava senzacija 'Baya Marise' je naravno jasno crveno obojeno meso jabuke. To ne uvjerava samo svojom bojom, već i okusom: meso srednje veličine, čvrsto i hrskavo smatra se posebno aromatičnim i ima srednje visoku kiselost (8 g/l), što daje 'Baya Marisa ' ugodno kiselkastog okusa . To jasno izdvaja sortu od ostalih sorti jabuka s crvenim mesom, koje često imaju izrazito kiselkast okus.
Usput: Boja sorti jabuka s crvenim mesom nije nimalo nezdrava. Zapravo, crvenu boju 'Baya Marise' uzrokuju takozvani antocijani, koji se nalaze samo u kožici drugih sorti jabuka. Ove boje djeluju kao čistači radikala u našem tijelu i tako štite naše stanice. Istodobno, antocijani također štite meso jabuke od oksidacije, tako da i nakon duljeg kontakta sa zrakom gotovo ne počinje smeđiti. Povećano stvaranje antocijana ne samo da čini 'Baya Marisu' ljepšom, već i zdravijom.
Baya Marisa jabuka: Posebne značajke uzgoja i njege
Mnogi vrtlari su odbijeni od uzgoja posebnih sorti jabuka jer očekuju visoku razinu održavanja uključenog u njihovu uzgoju. Zapravo, kada sadite stablo jabuke Baya Marisa, ne morateZabrinite se: pokazalo se da je soj prilično jednostavan za rast. Ovisno o supstratu, 'Baya Marisa' rano pokazuje srednje do jak rast, ali obično doseže visinu od oko 2 do 2,5 metara i ima srednje grananje s ravnim, izbočenim bočnim granama. Zbog svog uzgoja kao voćke s malom krunom, 'Baya Marisa' se često trenira kao špalir ili vretenasti grm. Ova sorta nije zanimljiva samo za velike zemljoposjednike, već i za upravitelje manjih vrtova. Stablo jabuke Baya Marisa za svoj rast preferira sunčano mjesto s labavim, dobro dreniranim tlom.
Prvi cvjetovi stabla otvaraju se već u travnju, zbog čega je samo djelomično prikladno za regije s visokim rizikom od kasni mraz.
Cvjetovi 'Baya Marisa' ni po čemu nisu inferiorni u odnosu na njezine plodove i impresioniraju svojom jarko ružičastom do crvenom bojom. Iako se 'Baya Marisa' smatra samooprašujućom, vrijedi uzgajati još jedno stablo jabuke u blizini kao oprašivač za povećanje prinosa. Prikladne sorte su, primjerice, 'Pilot', ali i 'Piros' i 'Rubinetta' - 'Baya Marisa' je pak svojim cvjetovima dobar oprašivač za brojne sorte jabuke. Već u drugoj godini 'Baya Marisa' daje redovite i visoke prinose, pa je najbolje prorijediti voćke kako bi se osigurao dovoljan razvoj preostalih plodova. To znači da kada se dosegne faza veličine lješnjaka, treba ukloniti toliko plodova sa stabla da na kraju ostane samo jedna ili dvije jabuke po grozdu voća. Sve u svemu, 'Baya Marisa' se pokazuje kao izuzetno zdravo stablo jabuke, koje nije potpuno otporno na krastavost, već je samo malo osjetljivo na krastavost jabuke i blago osjetljivo na pepelnicu.
Vrijeme berbe i upotreba jabuke s crvenim mesom
Od kraja rujna jabuka Baya Marisa konačno će biti spremna za branje, a ujedno će biti zrela za konzumaciju. Prilikom odabira pravog vremena branja, međutim, potreban je siguran instinkt, osobito u hladnim jesenima: ako sortu 'Baya Marisa' uberete prerano, često još nije dostigla punu zrelost i vrlo je kiselkastog okusa. Međutim, ako temperatura padne ispod 2 °C, može doći do oštećenja od hladnoće. Zbog blago kiselkastog okusa, jabuka Baya Marisa idealna je za direktnu konzumaciju i kao stolna jabuka. Čak i alergičari mogu saznati o aromatičnom okusuJabuke su zadovoljne: zbog visokog sadržaja fenola, mnogi alergičari ga dobro podnose.
Njegovo crveno meso posebno je učinkovito pri pečenju i kuhanju: Budući da se crvena boja zadržava tijekom obrade, 'Baya Marisa' je posebno prikladna za ukrasne torte ili kolače. Ali proizvodnja soka ili želea s ukrasnom crvenom bojom također je hobi 'Baya Marise'. Ako ne možete izravno obraditi jabuku, ne morate brinuti. Ako se jabuka pravilno čuva, lako se može čuvati do početka prosinca. I ovdje je važno ne pasti ispod granice od dva stupnja, jer bi za razliku od ostalih jabuka, 'Baya Marisa' pretrpjela oštećenja od hladnoće.
Jesmo li izazvali vaš interes za sorte jabuka s crvenim mesom? Predstavljamo još jednu sortu s obojenim mesom u našem članku o sorti jabuka 'Red Moon'.