Slojni ili zračni luk rijetko se nalazi. Međutim, sa svojim upečatljivim izgledom, svestranim biljnim dijelovima i jednostavnom njegom, predstavlja prednost svakog vrta.
Slojeviti luk (Allium x proliferum ili Allium cepa var. viviparum) je lijepo malo čudno za pogledati: mali luk se ne formira pod zemljom, već iznad zemlje na stabljikama, gdje direktno niču i tako formiraju nekoliko "slojeva". Slojevi luk duguje svoje ime ovoj činjenici. Ali zračni luk nema puno za ponuditi samo vizualno. Dijelovi biljke mogu se koristiti i u kuhinji gotovo cijele godine. U ovom ćete članku naučiti sve o uzgoju grozda luka, od sadnje do berbe i upotrebe.
Biljka luk: porijeklo i svojstva
Slojni luk, koji se također naziva zračni ili egipatski luk, prilično je nepoznat predstavnik roda Allium. Vrsta luka, koja vjerojatno potječe iz Sibira, također je ovdje izdržljiva, pa čak i zimzelena u blagim zimama. Tada se okrugli, šuplji listovi zračnog luka mogu brati tijekom cijele godine. Biljke mogu narasti do 80 cm visine i umjesto cvjetova od lipnja do rujna formirati male lukovice. Nije rijetkost da one niknu na stabljici i tako formiraju drugi, ponekad čak i treći sloj. Kako se ljeto bliži kraju, stabljike se lome, a lukovice tonu na tlo. Tamo se ukorijene i tako osiguravaju razmnožavanje matične biljke. To se također odražava u jednom od latinskih naziva: "Viviparum" otprilike znači "živorodan".
Posadite luk
Biljke leteće lukovice mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama. Međutim, mali mladi luk često se prenosi s vrtlara na vrtlara. Luk se ne može uzgajati iz sjemena, jer biljka ne cvjeta i stoga ne proizvodi sjeme.
Set luk je slab potrošač i ima vrlo niske zahtjeveLokacija. Preferiraju sunčana ili polusjenovita mjesta na vapnenačkom, humusnom i rastresitom tlu s pH iznad 6,5.
Važno: Održavajte pauzu u uzgoju od najmanje 4 godine između sadnje luka i drugih biljaka poriluka kao što su luk, poriluk i mladi luk, inače može doći do bolesti plodoreda.
Zračne lukovice možete uzgajati i u posudi od 10 litara ili više. Za to preporučamo naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće, jer ima rahlu strukturu i visok sadržaj kalija - oboje su važni za zdrave, aromatične lukovice. Osim toga, tlo je bez treseta i održivo se proizvodi u Njemačkoj. Tlo treba razrijediti dodavanjem 30% pijeska, čime se osigurava i bolja drenaža vode. Najbolje vrijeme za sadnju luka je kasno ljeto od kolovoza.Sađenje luka korak po korak:
- Dobro pripremite tlo gredice tako da je očistite od korova i orahlite okopavanjem.
- Tla u našim regijama prirodno zakiseljavaju tijekom vremena. Na primjer, jedan čimbenik koji pojačava ovaj prirodni proces je gnojidba. Stoga može biti od pomoći da prije sadnje unesete malo vapna u tlo, kao što je naša Plantura organska vapna za travnjak i vrt. Ako niste sigurni je li vapnenje potrebno, prvo trebate odrediti pH vrijednost vašeg tla.
- Postavite luk na 30 - 40 cm jedan od drugog na tlo i lagano pritisnite. Alternativno, možete posaditi lukovice oko 5 cm duboko u zemlju.
- U sljedećem vremenu važno je osigurati da se tlo ne osuši. Ali oko luka nikada ne smije biti previše mokro, jer se tada može dogoditi da luk počne trunuti i da ne nikne.
Savjet: Najbolje je saditi luk koji još nije niknuo i izgleda zdrav. To povećava šanse za dobar rast.
Prava njega
Set luk se lako održava. Kao i svi lukovi, oni su slabi potrošači i obično ne zahtijevaju gnojivo. Posebno treba biti oprezan s gnojivima koja naglašavaju dušik: previše dušika povećava vegetativni rast, između ostalog, pa se stvara manja masa luka. Međutim, ako je potrebno, u proljeće se može primijeniti gnojivo koje sadrži potašu.Kalij je također važan nutrijent za biljke, koji, na primjer, igra važnu ulogu u ravnoteži vode i čini biljke stabilnijima, otpornijima na bolesti i mraz.
Također, zračne lukovice treba samo zalijevati tijekom dužih razdoblja suše.
Iznad svega na početku rasta možda će biti potrebno s vremena na vrijeme ukloniti korov oko rastućih biljaka lukovice.
Savjet: Staro i uvelo lišće može se redovito uklanjati kako bi se napravio prostor za nove stabljike. Važan štetnik grozdnog luka je lukova muha (Delia antiqua), čije se ličinke hrane podzemnim dijelovima biljke. To može uzrokovati nestabilnost i kopčanje dimnjaka. Zaražene biljke treba ukloniti i razmotriti novo mjesto za luk.
razmnožavanje luka u fazi
U prirodi se luk razmnožava pomoću lukovica koje su pričvršćene za stabljike biljke. U nekom trenutku težina malih luka je toliko velika da stabljika pukne i luk tone na tlo. Tamo se ukorijene, niču i formiraju nove biljke.
Budući da luk na više katova ne tvori cvjetove ni sjemenke, može se razmnožavati samo vegetativno - bilo dijeljenjem matičnog luka ili preko matičnog luka. Možete jednostavno pustiti prirodi da ide svojim tokom i pustiti biljku da se sama razmnožava, ili možete sami ubrati lukovice i staviti ih u zemlju. Kolovoz je najbolje vrijeme za to, kada je luk zreo i jak.
Druga metoda razmnožavanja višeslojnog luka je dijeljenje matičnog luka. Tijekom skladištenja rezervnih tvari, biljka formira nekoliko sekundarnih lukovica. Također se mogu iskopati u jesen i posaditi pojedinačno na nova mjesta.
Jesu li zračne žarulje otporne?
Set luk je izdržljiv i višegodišnji. To znači da dobro prežive zimu u krevetu i da će u novoj godini ponovno niknuti. Ako je zima blaga, biljka čak i ostaje zelena i možete nastaviti sa berbom stabljika poput stabljike.
Ako ste, međutim, uzgajali višenamjenski luk u loncu, treba ga zaštititi od mraza izolacijom i skloniti ga od vjetra.
Berba i korištenje skupog luka
Svi dijelovi zračne žarulje su jestivi. I mladi luk, zeleni dimnjaci,kao i matične lukovice u zemlji. To znači da se dio luka u slojevima može koristiti gotovo tijekom cijele godine. Zeleni dimnjaci ne bi se smjeli prekomjerno sakupljati, pogotovo ako biljka još treba razviti luk. Luk formiran između lipnja i rujna može se brati čim dosegne željenu veličinu. Tek u jesen, od kraja rujna, preostali luk se može ubrati i koristiti izravno ili skladištiti. Mogu se čuvati u prikladnim uvjetima - tj. na hladnom, tamnom i prije svega vrlo suhom - do sljedećeg proljeća. Međutim, za to je prikladan samo luk koji još nije niknuo.
U kuhinji se mladi luk višeslojnog luka može koristiti na mnogo načina, ali je zbog svoje veličine idealan za kiseljenje kao srebrni luk, ali i sirov, pržen ili kao začin za luk. Okus im se opisuje kao fino aromatičan, ljut i luk, tako da se zračni luk često koristi u tjestenini ili kao prilog mesu i ribi.
Zelene koljenice idealne su kao zamjena za vlasac ili mladi luk. Što se sastojaka tiče, fazanski luk ni na koji način nije inferiorniji od običnog luka. Zbog eteričnih ulja, korištenje luka može imati pozitivan učinak na vaskularne bolesti poput arterioskleroze i visokog krvnog tlaka.
Sažetak: Berba i korištenje grozda luka
- Svi dijelovi luka mogu se koristiti u kuhinji
- Berite dimnjake tijekom cijele godine od trenutka kada niknu i koristite ih kao mladi luk ili vlasac
- Luk spreman za berbu od srpnja, može se brati za skladištenje od kraja rujna. Luk se može koristiti cijeli i kiseli, pržiti ili jesti sirov u salati.
Savjet: Preporučamo da ljeti ne uklanjate sve žarulje iz jednog dimnjaka, već da ostavite nekoliko na postrojenju, koje bi tada mogle formirati sljedeći sloj.
Jeste li prijatelj neobičnog povrća i volite eksperimentirati u svom vrtu? Tada možemo preporučiti naš članak o znatiželjnom povrću.